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Salade de légumes et quinoa

Salade de légumes et quinoa

Les graines de quinoa se rincent bien à l'eau froide.

Le quinoa est bouilli dans de l'eau salée. Quand il commence à bouillir, allumez à feu doux et laissez encore 10 à 15 minutes.

Réserver et laisser refroidir.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Couper l'oignon vert en rondelles. Hacher finement le persil. La carotte est râpée.

Mettez les légumes dans un bol et ajoutez l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron fraîchement pressé et le persil haché.

Ajouter quelques cuillères à soupe de quinoa et bien mélanger.

Il peut être servi immédiatement ou laissé au réfrigérateur pendant 15 minutes.


Vidéo: Salade de quinoa fraîche et colorée (Janvier 2022).