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Recette de salade de chou aux pommes et à la menthe

Recette de salade de chou aux pommes et à la menthe

Istock/HeikeKampe

Une version fraîche et légèrement d'inspiration asiatique de la mayonnaise traditionnelle Salade De Chou, cette recette fournit juste la bonne quantité de croquant et de saveur. Les pommes douces aident à équilibrer le piquant des citrons verts, tandis que la luminosité de la menthe ajoute une couche supplémentaire de profondeur.

Cette recette est idéale pour le talonnage car elle peut être préparée à l'avance puis habillée juste avant de vous rendre au match (essayez d'ajouter les pommes à la dernière minute aussi, pour qu'elles ne brunissent pas).

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Ingrédients

  • ½ tête de chou vert, tranché en fines lanières
  • ½ tête de chou rouge, tranché en fines lanières
  • 2 pommes, de préférence gala, coupées en morceaux de ½ pouce
  • 1 brin de menthe, haché grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Jus de 2 citrons verts
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • Sel, au goût

Les directions

Dans un grand bol de service, mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec du sel si nécessaire. Laisser reposer pendant au moins 10-15 minutes ou jusqu'à quelques heures pour permettre à l'acidité de la chaux de travailler dans le chou cru.


Salade de chou classique

Cette salade de chou classique est une recette incontournable pour vos projets estivaux. Que vous ayez besoin d'un plat d'accompagnement à apporter à un barbecue ou d'un pique-nique en famille, ou d'un déjeuner facile à préparer à l'avance pour le travail ou pour un repas-partage, la salade de chou classique apporte un changeur de jeu frais, croustillant et crémeux à la table. Jeté ensemble en moins de 10 minutes, cette salade de chou classique se compose de seulement trois ingrédients simples plus une vinaigrette crémeuse et délicieuse qui lie le tout ensemble. Accompagnez-la de viandes, jetez-la sur des tacos ou mangez-la seule : la salade de chou classique est aussi polyvalente que délicieuse.


Salade de chou aux pommes et à la vinaigrette de cidre légère

Avec le réchauffement climatique, il est temps de prendre des repas plus légers. J'adore les collations accompagnées de grandes portions de salades rafraîchissantes lorsqu'il fait chaud dehors. Donc, l'autre jour, j'ai décidé de faire des sandwichs au porc caramélisés collants avec une sorte de salade de chou pour l'accompagner.

Comme il s'agissait de sandwichs au porc, j'ai décidé d'essayer une salade de chou aux pommes et j'ai proposé cette salade de chou sucrée et acidulée aux pommes. Comme je ne suis pas un grand fan des vinaigrettes à la mayonnaise en ce qui concerne les salades de chou, j'ai proposé une vinaigrette beaucoup plus saine, plus légère et rafraîchissante à base de vinaigre de cidre de pomme et de miel.

La salade de chou non seulement s'est avérée magnifiquement frappante avec ses couleurs vives du chou rouge, des carottes, des oignons verts et des pommes, elle était tellement croustillante et rafraîchissante avec un équilibre parfait entre piquant et sucré. C'était difficile d'arrêter d'en manger.

Cette salade, saine et pleine de saveurs vives est un excellent accompagnement/accompagnement pour la saison des grillades et un incontournable dans mes livres & #8230.Profitez-en !


1.) C'est bon marché. Je veux dire vraiment pas cher. Sérieusement, je suis trop paresseux pour faire le calcul, mais je suis presque sûr que cette recette coûte moins de 50 cents par portion. Cultivez votre propre menthe et c'est encore moins cher. De plus, les ingrédients se conservent au réfrigérateur pendant des semaines et vous pouvez donc les acheter pour les avoir à portée de main, sans craindre qu'ils ne se détériorent un jour ou deux plus tard si vous ne parvenez pas à les préparer tout de suite.

2.) Cette recette de salade de chou à faible teneur en glucides a le profil de saveur le plus étonnant! Légèrement sucré de la pomme et du chou, acidulé du citron et du vinaigre de cidre de pomme, et TELLEMENT RAFRAÎCHISSANT de la menthe ! La menthe le rend vraiment et j'avais le sentiment que cela fonctionnerait bien, mais ce premier goût ? Même moi, j'ai été impressionné. Avec moi-même. Et la menthe. J'avais aussi une haleine très fraîche.

3.) C'est magnifique. Il suffit de le regarder et je ne voulais pas énumérer la beauté comme première raison parce qu'elle semble superficielle, mais c'est une recette que vous pouvez emporter à n'importe quel rassemblement et obtenir des oohs et des aaahs pendant des jours avant même qu'ils ne la goûtent.

4.) Mais attendez plus. Cette salade est si facile à préparer que TOUT LE MONDE peut la préparer. Si vous avez un couteau et une planche à découper, vous êtes prêt à partir. Si vous n'avez PAS de couteau et de planche à découper, vous pouvez techniquement râper le chou et la pomme avec une grande râpe et déchirer la menthe avec vos mains pour la jeter dedans, pas aussi jolie, mais vous obtenez tous les autres avantages. Si vous avez un robot culinaire sophistiqué, vous pouvez y jeter ce produit et préparer cette délicieuse salade de chou à faible teneur en glucides en littéralement UNE MINUTE. Pas d'excuses.

5.) Enfin et surtout, vous devriez préparer cette salade de chou à faible teneur en glucides, car elle est JUSTE. ALORS. BIEN POUR VOUS. Le chou rouge est un prébiotique et regorge de vitamines, de minéraux et de puissants antioxydants anti-cancer, y compris les anthocyanes (qui lui donnent la couleur rouge) qui sont connus pour avoir de fortes propriétés anti-inflammatoires.

Les pommes Granny Smith ne sont pas en reste dans le département de la santé non plus et elles contiennent de la quercétine, de la pectine, du bore et d'importants phénols et flavonoïdes qui protègent contre le cancer et les maladies cardiaques !

Pour couronner le tout, le vinaigre de cidre de pomme a de nombreux avantages pour la santé, y compris le potentiel d'améliorer la résistance à l'insuline au fil du temps !

Presque tous les ingrédients de cette recette sont considérés comme une puissance nutritionnelle et combinés de cette manière, la saveur vous épatera !

Si vous n'êtes toujours pas convaincu d'essayer cette salade de chou, sachez que cette recette est faible en calories, sans produits laitiers, sans œufs, sans noix, sans céréales, sans gluten, conforme Whole 30 (si vous omettez l'édulcorant), Paléo friendly (utilisez miel pour sucrer) et peut généralement être mangé par à peu près tout le monde que vous connaissez et qui dit quelque chose à notre époque d'intolérance à tout.

Ai-je également mentionné qu'il est bon marché, magnifique, délicieux, facile et super sain ?


Recette de salade de chou aux pommes

Voici une fantastique recette de salade de chou aux pommes qui est acidulée avec une légère douceur. Il est difficile de mettre le doigt sur la combinaison de saveurs savoureuses de cette salade de chou. Cette salade de chou reçoit toujours des compliments et les gens veulent savoir quels ingrédients sont utilisés. Assurez-vous et mettez cette délicieuse recette de salade de chou dans votre fichier “To Make”.

Essayez cette salade de chou aux pommes facile à préparer. Particulièrement bon pour accompagner un porc effiloché grillé ou fumé !

Cette recette a été partagée par une amie de la famille, Tacy Parker, de Beaverton, OR.

  • 1 chou moyen, haché finement*
  • 1/2 oignon rouge, pelé et haché finement
  • 1 grosse pomme acidulée, lavée et hachée grossièrement**
  • 1 boîte (8 onces) d'ananas écrasé, non égoutté
  • 1 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1/4 cuillère à café de moutarde sèche
  • Sel et poivre au goût

Préparez la vinaigrette pour salade de chou (voir ci-dessous).

Dans un grand bol, mélanger le chou haché, l'oignon, la pomme et l'ananas écrasé (avec le jus).

Verser la vinaigrette préparée sur le mélange de chou et mélanger délicatement jusqu'à homogénéité.

Pour de meilleurs résultats, couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit pour que les saveurs se mélangent.

Remuer délicatement avant de servir.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la mayonnaise, le sucre, le vinaigre de cidre, la moutarde sèche jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter du sel et du poivre au goût.

La vinaigrette pour salade de chou Hidden Valley Ranch est un bon substitut acheté en magasin avec un goût similaire. Utilisez environ 1 tasse pour mélanger le mélange de salade ou utilisez-en suffisamment jusqu'à ce que la salade soit uniformément enrobée à votre goût.

* Achat de chou : choisissez toujours du chou frais en fonction du poids, et non de la taille de la tête de chou. Choisissez des têtes fermes qui semblent lourdes pour leur taille. Les feuilles extérieures doivent avoir l'air fraîches, avoir une bonne couleur et être exemptes de défauts. Astuce : Vous pouvez remplacer 2 sacs (10 onces) de chou prélavé et râpé pour gagner du temps.

** Les pommes Granny Smith, Fuji, Gala et Honey Crisp fonctionnent toutes bien dans cette recette de salade de chou.


Ingrédients

  • Pour la vinaigrette :
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1/2 cuillère à café de graines de pavot
  • Pour la salade de choux:
  • 1 gros chou vert (environ 3 1/2 livres), râpé finement à la mandoline ou à la main
  • 1 grosse carotte, pelée et râpée sur les gros trous d'une râpe à boite
  • 2 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et râpées sur les gros trous d'une râpe à boîte
  • 2/3 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de sel casher

Quels ingrédients sont dans la salade de chou aux pommes?

Salade De Chou

  • Chou nappa ou chou blanc
  • Chou rouge
  • Honeycrisp (ou n'importe quelle pomme sucrée) + jus de citron
  • chou frisé
  • Oignons verts

Pour garder les pommes brillantes et fraîches, une fois coupées, mélangez les pommes dans du jus de citron et laissez reposer quelques minutes. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette.

Une alternative à l'utilisation de noix de cajou, en cas d'allergie, consiste à remplacer les haricots blancs égouttés. Même si la texture est un peu différente, le goût est le même.


Avez-vous déjà fait une vinaigrette à la salade de chou maison? Pas seulement un peu de mayonnaise et tout ça, mais une vraie, putain de bonne vinaigrette crémeuse à la salade de chou. Cela me vient à l'esprit – ha! – cette vinaigrette crémeuse à la salade de chou est ce qu'est la vinaigrette crémeuse à la salade de chou supposé au goût ! C'est si bon !

Le meilleur de tous, c'est super-super simple. Mélangez simplement de la vraie crème dans des coussins hauts, puis ajoutez un peu de jus de citron, de la moutarde, du sel et du poivre. La vinaigrette est légère et aérée, pas du tout lourde comme les vinaigrettes commerciales. Cette recette est une gardien complet.


  • Mélange de salade de chou - L'utilisation d'un mélange de salade de chou acheté en magasin est ce qui rend cette recette si rapide et facile ! Bien que vous puissiez hacher votre propre chou ou l'échanger contre de la salade de brocoli!
  • Pommes - Utilisez votre type préféré ! Les pommes Granny Smith seraient délicieuses et plus acidulées, tandis que les pommes gala et fuji ajoutent un peu plus de douceur au plat !
  • Mayonnaise - Assurez-vous qu'il est conforme à Whole30 ! Voici mes marques de mayonnaise Whole30 préférées : Tessemae’s, Primal Kitchen, Sir Kensington’s
  • Moutarde de Dijon
  • Vinaigre de cidre de pomme - L'acide dans l'ACV est ce qui donne à cette salade de chou la quantité parfaite de piquant.
  • Aminos de noix de coco
  • Oignon rouge
  • Sel & Poivre

Comment empêcher les pommes de brunir dans la salade de chou :

Nous n'avons jamais eu de problème de brunissement. Cependant, nous faisons également cela relativement près de l'heure à laquelle nous prévoyons de servir. Si vous prévoyez de le préparer à l'avance, je vous recommande de mélanger légèrement les pommes râpées dans du jus de citron avant de les ajouter à votre mélange. Cela devrait ralentir le processus de brunissement des fruits.

Un petit conseil avant de plonger dans&hellip Lorsque vous déchiquetez vos pommes, il y a une petite chance que cela se transforme un peu en désordre. Remuez toujours les jus et les morceaux de pomme dans votre salade de chou. Il ajoute une saveur amusante que vous ne voudrez pas manquer et je ne veux pas que vous vous découragez s'il ne se déchire pas en petits brins parfaits.


Voir la vidéo: #158 Salade de chou rouge aux pommes (Octobre 2021).