L'oiseau

Goulasch de filet de poulet

Goulasch de filet de poulet

Les ingrédients

  1. Filet de poulet 500 grammes
  2. Oignon 1 pièce
  3. Paprika moulu 1 cuillère à café
  4. Cuillère à café de curry 0,5
  5. 0,5 cuillère à café de sel
  6. Poivre noir 0,5 cuillère à café
  7. Farine de blé 1 cuillère à café
  8. Poivron vert 10 pois
  9. Piment de la Jamaïque 5 petits pois
  10. Laurel laisse 2 pièces
  11. 1-2 carottes
  12. 2 gousses d'ail
  13. Brin de thym 1
  14. Zira 1 pincée
  15. Cannelle 1 pincée
  16. Huile d'olive 3 cuillères à soupe
  17. Eau 1 litre
  18. Fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe (sans diapositive)
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte, poulet
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Poêle à frire, poêle, couteau de cuisine, planche à découper.

Cuisine:

Étape 1: préparer le filet.


Coupez le poulet en plusieurs gros morceaux et mettez la viande dans une grande assiette.

Saupoudrer le filet de sel, de paprika, de poivre noir et de curry. Bien mélanger.

Saupoudrer de farine et remuer à nouveau.

Étape 2: préparer le bouillon.


Entre les deux, versez de l'eau dans la casserole, ajoutez-y des pois de toutes sortes de poivre, un brin de thym, du sel et des feuilles de laurier. Porter à ébullition à feu moyen, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 3: faites frire le filet.


Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir le filet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Lorsque les morceaux de poulet deviennent roses d'un côté, retournez-les et ajoutez ici des oignons hachés grossièrement dans la poêle. Continuez à cuisiner.

Étape 4: ajoutez le bouillon.


Retirer les herbes, les carottes et les poivrons du bouillon. Ajouter le cumin, l'ail et la cannelle. Laisser refroidir un peu de bouillon et mélanger avec de la fécule de pomme de terre. Remettre l'amidon dilué dans le bouillon et bien mélanger.
Versez le bouillon obtenu dans le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.

Étape 5: servez le goulasch au poulet.


Servir le filet de poulet chaud, en versant généreusement une portion de sauce. Le riz est mieux servi en accompagnement, mais les pâtes, la purée de pommes de terre, le sarrasin et tout ce qui va habituellement aux accompagnements seront également utiles.
Bon appétit!


Regardez la video: Goulash Hongrois (Septembre 2021).