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Dim Sum + Give Some Event serviront de petites assiettes pour une grande cause à Milwaukee

Dim Sum + Give Some Event serviront de petites assiettes pour une grande cause à Milwaukee

Les propriétaires du restaurant DanDan de Milwaukee apportent une vitrine de chef pour collecter des fonds pour la Kennedy's Disease Association

Envie d'une journée gourmande ? Quittez Chicago le 25 mars et prenez le train jusqu'à Milwaukee pour une célébration de la cuisine chinoise et de la charité. Le deuxième événement annuel Dim Sum + Give Some réunira 30 des meilleurs chefs du Midwest pour servir de délicieuses bouchées inspirées des boulettes traditionnelles et des petites assiettes qui composent les dim sum.

Organisé par Dan Van Rite et Dan Jacobs du DanDan de Milwaukee, un restaurant sino-américain, les bénéfices de Dim Sum + Give Some vont à une cause qui touche particulièrement Jacobs. En 2016, juste au moment où DanDan était sur le point d'ouvrir, Jacobs a reçu un diagnostic de maladie de Kennedy. Cette maladie neuromusculaire génétique est souvent confondue avec la SLA, car les personnes atteintes perdent souvent la capacité de marcher ou de parler.

Ce moment qui a changé la vie a inspiré les chefs à créer un événement pour soutenir la Kennedy's Disease Association et leurs recherches sur un remède. L'année dernière, l'événement a permis d'amasser 25 000 $ pour la cause, et Jacobs espère dépasser ce chiffre cette année. « J'ai hâte de récolter plus d'argent ! » il dit. "Notre objectif est de donner autant d'argent que possible à la Kennedy's Disease Association."

Cette année, l'événement sera un cocktail présentant les saveurs des grands restaurants de Milwaukee et d'ailleurs, y compris le propre Little Goat de Chicago. Le soutien apporté par la communauté des restaurants à Jacobs rend cet événement vraiment spécial. « Cela signifie tout », déclare Jacobs à propos de la collaboration. «Ces chefs donnent toute leur journée et certains viennent même de l'extérieur de la ville pour faire partie de l'événement et me soutenir. C'est humiliant. »

Il y aura beaucoup à attendre pendant Dim Sum + Give Some. Un avant-goût animé par Jacobs et Stephanie Izard présentait des potstickers à côtes courtes, des pousses de pois et des boulettes de ciboulette chinoise, des nouilles dandan (naturellement) et un gâteau à l'ananas taïwanais - un simple échantillon des plats à voir lors de l'événement. «Cette année, nous avons élargi nos offres pour inclure des choses comme un bar Bloody Mary et mimosa, ainsi qu'un composant de vente au détail», explique Jacobs, «qui ne sont pas seulement des ajouts amusants à l'événement (qui n'aime pas un Bloody Mary ?) mais aussi ajouter d'autres moyens de collecter des fonds en plus de la vente de billets. »

Dim Sum + Give Some aura lieu le 25 mars de 15h à 18h. au Centre communautaire italien. Vous pouvez acheter des billets ici. Célébrez en esprit dans le meilleur restaurant chinois de votre état.


Comme notre recette traditionnelle Lo Bak Go, ces gâteaux de riz gluant Cha Guo ont une saveur délicate de radis daikon et sont principalement consommés pendant le nouvel an chinois, également connu sous le nom de fête du printemps.

Ces savoureux gâteaux de riz cha guo sont plus connus des Chinois Hakka ou kè jiā (客家) qui signifie littéralement « familles d'hôtes ».


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Voir la vidéo: DUNI - Dressage dune table pour 2 (Octobre 2021).