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Mini chausson

Mini chausson

De mon point de vue, la ciabatta n'est pas seulement le meilleur pain, mais aussi le plus facile à faire. Le processus prend 2 jours, en effet, mais vous n'avez pas à travailler du tout.

  • 250 g + 400 g de farine à pain
  • 100 g gris
  • 5 g + 20 g de levure fraîche
  • 150 ml + 300 ml d'eau à température corporelle
  • 1/2 cuillère à café de cassonade
  • 1 1/2 cuillère à café de sel
  • 5 + 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • un peu de maïs, à saupoudrer dans la poêle

Portions : 10

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Mini ciabatta :

J'ai fait la recette comme ici, sauf que cette fois j'ai mis la coque dans des moules à muffins.

Ils sont ressortis croustillants à la surface et moelleux à l'intérieur. Une bonté.


Réédition : j'ai ajouté quelques photos avec mayonnaise au début, mayonnaise après 14h, coca au début, coca après avoir poussé pour la première fois (2h).


Ciabatta all'italiana - o pufosenie de paine!

On ne sait pas exactement où en Italie ce type de pain a été produit pour la première fois, mais au moins un assortiment de pain ciabatta se trouve dans toutes les régions d'Italie.

Malgré son omniprésence, la ciabatta est en fait un assortiment de pain italien nouvellement inventé. Il vient de la région du lac de Côme et son nom signifie « pantoufle », en raison de sa forme.

Météo à Ciabatta est un pain blanc italien à base de farine de blé et de levure et a une forme allongée, large et plate. Il existe de nombreuses variantes de ciabatta. Lorsqu'il est fabriqué uniquement à partir de farine de blé, il est connu sous le nom de pantoufle intégrale. Si du lait est ajouté à la coca, elle devient ciabatta latte. À Rome, il est souvent assaisonné d'huile d'olive, de sel et de sovarv.

La ciabatta produite dans les environs du lac de Côme a une croûte croustillante, une texture poreuse et assez douce et veloutée au toucher.

La ciabatta trouvée en Toscane, en Ombrie et dans les Marches varie d'un pain à la croûte ferme et au cœur dense à un pain à la croûte plus croustillante et à la texture aérée.

Comme de nombreuses variétés de pain fait maison, la ciabatta a meilleur goût lorsqu'elle est fraîche. Il est servi avec des huiles d'olive et autres sauces, du vinaigre et du fromage.


Ciabatta à la mozzarella

La ciabatta à la mozzarella est une véritable apparition sur la table, qu'il s'agisse du repas quotidien, comme un déjeuner commun un mercredi, ou un repas dominical en famille. Pourquoi? Parce que ça a l'air... en grand, parce que ça sent encore plus fort et je vous garantis que ce sera une vraie bataille pour la première tranche de ciabatta à la mozzarella, parce que tout le monde, petits et grands, aime la mozzarella chaude qui s'étireseeeeeeeee à Dieu, le mot de la Transylvanie, comme elle seule connaît

La ciabatta à la mozzarella est la recette parfaite pour cette semaine, car elle est Semaine Méditerranéenne chez Lidl et trouvez tous les ingrédients dont vous avez besoin (vous pouvez trouver de la ciabatta tous les jours, fraîchement sortie du four chez Lidl Bakery) notamment la fameuse mozzarella di buffala.

[type de boîte = & # 8221info & # 8221 taille = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221arrondi & # 8221] Quelle est la différence entre Fior di latte et Mozzarella di Buffala DOP ? [/ boîte]

  • La mozzarella est préparée soit entière, soit principalement à partir de lait de bufflonne (elle peut être combinée avec du lait de vache), tandis que le Fior di latte est préparé exclusivement à partir de lait de vache.
  • Même s'ils sont produits avec une préparation très similaire, ils ont un goût différent, et le fior di latte a un goût beaucoup plus doux, tandis que la mozzarella di buffala a un goût plus fort, donné par le lait de bufflonne.
  • Bien que dans nos magasins nous trouvons des produits sous le nom de mozzarella, ils sont fior di latte, s'ils sont préparés uniquement à partir de lait de vache. De plus, le fior di latte est un fromage beaucoup plus doux que la mozzarella de bufflonne. C'est pourquoi j'apprécie la semaine italienne ou la semaine méditerranéenne chez Lidl, car je trouve enfin la vraie Mozzarella di Buffala DOP, c'est-à-dire le nom d'origine contrôlée ica c'est… c'est la vraie affaire

La ciabatta à la mozzarella deviendra vite une de vos recettes de référence, tant elle est simple à préparer ! Vous pouvez renoncer à l'ail ou, au contraire, vous pouvez augmenter la quantité d'ail selon votre préférence ! Vous pouvez aussi mettre des lardons ou des légumes dans la ciabatta avant d'ajouter de la mozzarella, les possibilités sont innombrables, selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main

Ingrédients pour 4 portions :

  • une ciabatta fraîche
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • une pincée de sel de Castello
  • une gousse d'ail Kania
  • 300g de mozzarella de bufflonne italienne

Comment préparer la ciabatta avec de la mozzarella

  1. Chauffer d'abord le four à 200°C. Coupez soigneusement le "couvercle" de la ciabatta, afin que nous puissions soigneusement en extraire le noyau. Nous laissons environ 1 cm de noyau à côté de la coque.
  2. Mélanger l'huile d'olive avec l'ail passé au pressoir, saler et poivrer au goût et bien graisser l'intérieur du pain avec le mélange d'ail. Placer sur du papier sulfurisé et cuire environ 8 à 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, râpez la mozzarella.
  4. Ensuite, après 8-10 minutes, sortez la ciabatta du four, remplissez-la de mozzarella et remettez-la au four, 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

La ciabatta à la mozzarella est servie musai-musai dès sa sortie du four, car sinon la mozzarella ne se répandra pas aussi spectaculairement. Mais cela ne veut pas dire que la Ciabatta à la mozzarella n'est pas aussi délicieuse à température ambiante ! Puissiez-vous être le meilleur !


Mini Chausson 35g

Un petit pain blanc d'inspiration italienne avec une texture un peu moelleuse.

    Information
  • Ingrédients Préparation Allergènes
  • Nutrition
  • Stockage
  • Emballage
  • PDF

Information produit

Emballé / Fabriqué
Brandi

Préparation

Préparation au four ventilé : Enfourner surgelé à 220°C pendant 3 à 5 minutes.

Ingrédients

Farine de BLÉ (contient acide ascorbique, malt d'ORGE), eau, sel marin, levain de BLÉ, huile d'olive, levure, GLUTEN DE BLÉ, farine de BLÉ DUR. Peut contenir des traces de lait, d'œuf, de sésame et de lactose.

Informations allergènes (incluses dans la recette)

Graines d'abricot Poisson Céleri Graine de pavot Sésame Des noisettes Protéines de lait Pignons de pin Mollusque Graines de tournesol Cacahuètes Anhydride sulfureux, sulfite Moutarde Protéine d'oeuf Légumineuse / Légumineuses Crustacés Lactose Gluten Protéine de soja Lupin Orge Kamut Avoine Seigle ORTHOGRAPHIÉ Blé Amande noix du Brésil Anacardier Noisette Macadamia Noix de pécan Pistache Noix du Queensland noyer

Mini ciabatta - Recettes

Ciabatta aux champignons et à l'ail

Ciabatta aux champignons et à l'ail, une recette de sandwich végétarien aux champignons, légumes et parmesan râpé. Les champignons à l'ail sont une entrée délicieuse, mais dans les recettes classiques, trop de quantités de beurre sont souvent utilisées. Cette version, pigmentée à la moutarde, est délicieusement onctueuse, mais sans en faire trop de matières grasses. Une simple salade de chou blanc, finement haché, et d'oignons verts hachés, peut être un bon accompagnement.

Ingrédients

    1 pain ciabatta, partiellement cuit 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge 30 g de beurre 2 gousses d'ail hachées 450 g de champignons (champignons) coupés en deux 1 cuillère à soupe de moutarde aux baies quelques gouttes de sauce Worcestershire 30 g de parmesan râpé sel et poivre feuilles de persil , Pour la garniture

préchauffer le four à 200°C. Couper la ciabatta en oblique, en 8 tranches de 2,5 cm d'épaisseur & #8211 les tranches doivent être allongées, ovales. Placer sur une plaque allant au four et graisser avec un peu d'huile. Cuire au four pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les tranches soient dorées et croustillantes.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle. Quand il commence à grésiller, ajouter l'ail et faire revenir 1 minute. Incorporer les champignons et cuire pendant 4 à 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.

Ajouter la moutarde. Réduire un peu le feu, ajouter la sauce Worcestershire et assaisonner au goût. Laissez-le sur le feu pendant encore 1 minute.

Mettre 2 tranches de ciabatta dans chaque assiette. Verser les champignons, avec la sauce, sur le pain. Parsemez le dessus de parmesan râpé et décorez de feuilles de persil. Servir l'entrée immédiatement.


Vidéo: 1111 Chausson Mini Suite (Janvier 2022).