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Tartelettes Banoffe Noisette

Tartelettes Banoffe Noisette

Tarte Banoffee, sous forme de tartelettes. Les biscuits sablés font de ces desserts de la taille d'une bouchée un exploit facile, et les vraies bananes et noisettes lui donnent saveur et croquant.

Ingrédients

  • 48 biscuits sablés, tels que les sablés au beurre pur Walkers
  • 1 bâton de beurre fondu
  • Deux boîtes de 14 onces de lait concentré sucré
  • 1/2 tasse de tartinade aux noisettes
  • 2 bananes moyennes
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 1/4 tasse de sucre glace
  • 1/4 tasse de noisettes hachées

Portions24

Calories par portion389

Équivalent folate (total)37µg9%

Riboflavine (B2)0.2mg13.7%


Tartelettes Banoffee

Tamiser la farine dans un grand bol. Frotter légèrement le beurre du bout des doigts, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Incorporer le sucre, puis le mélange jaune d'œuf et eau, et utiliser un couteau à lame ronde pour rassembler le tout.

Utilisez vos mains pour former une pâte en la manipulant le moins possible. (Vous pouvez également préparer la pâte au robot culinaire pour gagner du temps.) Enveloppez la pâte dans du film alimentaire, puis placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante 180°C, gaz 6. Etaler la pâte sur une épaisseur de 0,5cm, puis la couper en 6 morceaux. Chemiser 6 moules à tarte individuels de 10,5 cm avec la pâte et mettre à nouveau au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Tapisser les moules à pâtisserie de papier sulfurisé et remplir de haricots ou de riz cru. Cuire à l'aveugle pendant 15 minutes, puis retirer le papier et les haricots et cuire encore 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Verser ou badigeonner le chocolat fondu à l'intérieur des fonds de tarte et laisser durcir 5 minutes au réfrigérateur. Répartir uniformément le caramel dans les moules à pâtisserie et garnir de tranches de banane. Fouettez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes, puis versez sur les tartelettes. Saupoudrer de cannelle et de cacao en poudre et servir.

Astuce de cuisinier : c'est délicieux servi avec de la crème fraîche demi-gras.


Pour de meilleurs résultats, vous pouvez préparer ces tartes au banoffee jusqu'à 1 à 2 heures à l'avance. Il est préférable de verser la crème juste avant de servir, mais cela laisserait les bananes exposées et elles bruniraient. Conservés au réfrigérateur, ils seront parfaits 1 à 2 heures avant de servir.

Fouettez 2 tasses de lait froid avec 2-3 cuillères à soupe de sucre glace/en poudre tamisé jusqu'à ce que la crème soit trouble avec des pics mous mais qui conservent leur forme. La meilleure façon de le faire est dans un bol propre avec un fouet car vous avez plus de contrôle sur le fouettage, mais vous pouvez certainement utiliser un batteur sur socle ou un batteur à main. Fouetter la crème lentement formera des bulles d'air plus petites qui donneront une crème fouettée stable. Fouetter trop vite provoquera une grosse bulle d'air qui s'effondrera une fois passée et la crème fouettée se fendra.


INSTRUCTIONS

1. Tapisser le fond d'un moule à tarte de 20 cm de papier cuisson.

2. Ajouter les biscuits végétaliens, les noisettes, la poudre de cacao et le sirop d'érable dans un robot culinaire. Faites ensuite fondre le beurre végétalien au micro-ondes ou dans une casserole et ajoutez-le au robot culinaire. Traitez le mélange jusqu'à ce qu'il se décompose et qu'il se tienne lorsqu'il est pressé entre vos doigts. Transférez le mélange de base dans le moule à tarte et utilisez vos doigts pour l'étaler uniformément sur le fond et les côtés tout en le poussant vers le bas pour comprimer le mélange.

3. Ensuite, transférez 3 cuillères à soupe de lait de coco dans un petit bol et incorporez la maïzena jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. Ajoutez ensuite le reste du lait de coco dans une casserole à feu moyen-élevé avec l'extrait de vanille, le sucre, une pincée de sel et la pâte de maïzena du début. Portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement, puis baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce qu'il forme un caramel épais.

4. Versez le caramel directement dans la boîte à tarte et laissez refroidir à température ambiante, puis transférez au réfrigérateur pour laisser reposer pendant 2 heures.

5. Au moment de servir, coupez les bananes en tranches de 1/2 cm d'épaisseur et placez-les sur le caramel. Ensuite, versez Elmlea Plant Double dans un bol à mélanger et battez jusqu'à ce que des sommets durs se forment et doublent de taille. Versez la crème fouettée sur la banane et étalez-la uniformément sur le gâteau.

6. Pour finir, hachez une poignée de noisettes et de chocolat noir, puis saupoudrez les deux sur un gâteau banoffee.


TARTELETTES AU BANOFFE SAINE

Je suis tellement heureuse de la qualité de ces tartelettes Banoffee saines et délicieuses! Au lieu de la recette traditionnelle avec du caramel, j'ai utilisé du beurre de noix de coco grillé. Et c'est aussi délicieux mais beaucoup plus sain que le traditionnel !
Vous devriez essayer ceux-ci ! Facile et sain.

En outre… inutile de dire que ces tartelettes mignonnes et saines sont sans gluten, sans sucre raffiné et peuvent également être sans produits laitiers et végétaliennes si la garniture est faite avec de la crème de noix de coco ou du yogourt à la noix de coco et aux amandes !

CONSEIL DE RÉGIME DIABÉTIQUE

Ces tartelettes aux bananes saines sont une excellente option pour une collation saine ou un dessert sain pour les diabétiques et les non-diabétiques également !

Étant donné que la base est faite de farine d'amande et de sucre de coco ou d'érythritol et que la garniture est faite de beurre de noix de coco grillé avec seulement quelques bananes… cela n'augmentera pas votre glycémie tant qu'elle est stable ! Même si la teneur en sucre des bananes est plus élevée, ce n'est pas beaucoup dans l'ensemble. Et les graisses saines de cette recette saine aideront à réduire la digestion et à avoir une excellente réponse glycémique.

Essayez-le et faites-nous savoir !! Nous serions heureux de savoir que ces recettes de desserts sains vous aident aussi aussi bien que cela fonctionne pour nous :)

Auteur - Lucie
Préparation - 10 minutes
Cuire - 10 minutes
Prêt dans - 10 minutes
Rendement - 4 mini tartelettes - 8 portions
Durée - 1 semaine ou 3 mois au congélateur

INGRÉDIENTS

1 cuillère à soupe de cannelle moulue

30gr de beurre de pâturage ou d'huile de coco (fondu)

Remplissage et garniture :

40gr de beurre de coco (recette maison ICI)

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

1 tasse ou 200 ml de crème de coco ou de crème fouettée à la stévia ou au yaourt

PAS

Mélanger tous les ingrédients de la croûte ensemble et presser uniformément la pâte au fond de chaque moule à tartelettes.

Enfournez 10 minutes et laissez refroidir.

Une fois refroidi, versez un peu de beurre de noix de coco sur la croûte.

Dans un bol, trancher les bananes et les recouvrir de jus de citron, cela évitera l'oxydation (pour un temps au moins).

Répartissez uniformément la banane sur le beurre de noix de coco et recouvrez-les enfin d'un peu de crème fouettée à la noix de coco ou de crème fouettée ordinaire.

* Conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine ou congeler.

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Conocéis el Banoffée ? Esta tremendo. Y si os gustan las bananas con dulce de leche o caramelo.. ni os cuento!

Esta es la version sana del Banoffee, usando mantequilla de coco tostado en vez de caramelo!

Estas deliciosas tartaletas de Banoffee no llevan gluten, ni azúcares refinados ni lácteos y vegano (si usáis crema de coco o yogur de coco/almendra como topping en vez de nata).

Autora - Lucie
Préparation - 10 minutes
Horno - 10 minutes
Listo fr - 10 minutes
Porción - 4 tartaletas - 8 personnages
Conservation - 1 semana ou 3 meses en congelador

INGRÉDIENTS

1 cucharada de canela en polvo

30gr de mantequilla de vacas de pasto ou aceite de coco VE (derretido)

Garniture Relleno & :

40gr de mantequilla de coco tostado casera (encontraréis la receta AQUI)

2 cucharadas de zumo de limón

1 taza ou 200 ml de crema de coco ou nata para montar con una pizca de stevia o yogur

PASOS

Pré calentar el horno a 170C.

Mezclar todos los ingredients de la base y apretar uniformmente en la base de los moldes.

Hornear 10 minutes y dejar enfriar.

Una vez enfriada la base, verter un poco de mantequilla de coco uniformemente sobre la base. Réserve.

En un bol, cortar las bananas y mojarlas con zumo de limón exprimido, esto evitará que se oxiden las bananas (al menos por un rato).

Poner las rebanadas de banana encima de la base de coco y poner crema de coco montada o nata montada por encima y listo!

* Conservar en la nevera 1 semana o congelar.

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Recette de tartelettes au banoffee

Mélanger 2 bananes et le lait ensemble jusqu'à l'obtention d'un smoothie (crème et onctuosité).

Dans une casserole à feu moyen, mettre le sucre en poudre et faire fondre. Ne remuez le sucre à aucun moment, laissez-le reposer et obtenez sa couleur caramel. Vous pouvez incliner doucement la poêle pour qu'elle ne brûle pas sur les bords.

Baisser le feu et ajouter le mélange de smoothie au sucre en remuant le caramel dans le mélange.

Faites chauffer le mélange une fois que vous avez une couleur caramel dorée dans le mélange et que tout le caramel s'est dissous dans le mélange de smoothie.

Disposez vos fonds de tarte. Verser le mélange dans le boîtier et lisser.

Trancher les 2 bananes restantes et les placer sur le mélange de caramel, aussi net ou aussi rustique que vous le souhaitez.

Monter la crème en chantilly très molle. Faites-le à la main, car cela ne prendra pas longtemps et les batteurs le feront rapidement.

Incorporer le sirop de café en formant un motif de tourbillon à travers la crème. Verser la crème sur les tartelettes.

Créez des éclats de chocolat pour saupoudrer le dessus.

Placez le chocolat côté plat vers le haut, à l'aide d'un couteau, tirez vers vous à un angle de 45c. Ici, j'ai utilisé une pâte à biscuits texturée au chocolat pour ajouter plus de saveur.

Saupoudrer autant ou aussi peu de chocolat sur le dessus.

Autres idées à utiliser :
Au lieu d'un sirop de café, utilisez un sirop de vanille ou de chocolat pour ajouter une profondeur de saveur différente.

Pour les non fans de chocolat, éliminez les éclats de chocolat et faites un praliné aux noix et placez des éclats par-dessus.


Comment faire des tartelettes au banoffee


Temps de cuisson :
25 à 30 minutes
Temps total: 90 minutes
Sert : 7 à 8

Ingrédients:

Croûte
1 tasse de farine tout usage
½ tasse de farine à pâtisserie de blé entier (ou farine tout usage équivalente)
½ tasse de sucre glace
½ cuillère à café de sel
9 cuillères à soupe de beurre non salé, froid et coupé en dés
1 gros jaune d'oeuf
2 cuillères à café d'eau froide

Caramel au beurre
½ tasse de beurre non salé
1 tasse de cassonade tassée
2/3 tasse de crème épaisse
Pincée de sel

Assemblée
4 bananes mûres
Crème fouettée sucrée pour la garniture (environ 2 tasses)

Croûte
1. Mélanger les farines, le sucre et le sel dans un bol à mélanger. Ajoutez le beurre et utilisez un emporte-pièce, une paire de fourchettes ou vos doigts pour le couper dans le mélange de farine. Le mélange doit avoir l'air sablonneux et les morceaux de beurre de la taille d'un petit pois.

2. Mélangez le jaune d'œuf et l'eau. Versez le mélange d'œufs dans le mélange de farine et mélangez. La pâte sera plutôt hirsute au début, mais devrait coller ensemble lorsqu'on la serre fermement.

3. Rassemblez délicatement la pâte et divisez-la uniformément en 7 ou 8 portions (selon la taille de vos moules à tarte).

4. Presser chaque portion sur les côtés et le fond des moules à tarte. Utilisez le fond plat d'une petite tasse à mesurer pour presser dans les coins et aplatir le fond jusqu'à consistance lisse. Coupez le dessus des fonds de tarte en passant un couteau d'office autour du bord supérieur des moules à tarte. Piquer le fond des fonds de tarte à la fourchette et réfrigérer 15 à 20 minutes.

5. Entre-temps, préchauffer puis cuire au four à 375 °F. Une fois refroidis, tapissez les fonds de tarte de papier parchemin ou de papier d'aluminium et remplissez-les de poids à tarte (des haricots secs ou du riz non cuit feront également l'affaire). Placer les fonds de tarte farcis sur une plaque allant au four et enfourner 20 minutes. Retirez la plaque à pâtisserie du four et retirez soigneusement le papier parchemin/papier et les poids à tarte. Remettez les fonds de tarte au four et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et que le fond soit sec au toucher. Refroidir complètement avant de remplir.

Caramel au beurre
1. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une petite casserole. Ajouter la cassonade et la crème. En fouettant continuellement, porter à ébullition lente et cuire environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le caramel recouvre le dos d'une cuillère.

2. Retirer du feu et incorporer le sel. Versez le caramel dans un récipient ou un bocal en verre résistant à la chaleur, puis réfrigérez-le au réfrigérateur pour refroidir et épaissir légèrement (ne laissez pas le caramel complètement durcir ou il sera difficile de le verser dans les fonds de tarte).

Assemblée
1. Une fois que les fonds de tarte et le caramel ont refroidi, répartissez uniformément le caramel dans les fonds (en laissant un espace d'au moins ¼ ​​de pouce du haut). Coupez les bananes en pièces de ¼ à ½ pouce et placez-les sur la garniture au caramel. Garnir les tranches de banane de crème fouettée.

3. Les fonds de tarte peuvent être cuits et refroidis à l'avance. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à deux jours, mais il est préférable de les consommer le jour de l'assemblage.


Tarte Banoffee

Pour faire la garniture : Préchauffer le four à 425°. Porter une casserole d'eau à ébullition. Verser le lait concentré dans une assiette à tarte en verre de 9 pouces de profondeur. Couvrir de papier d'aluminium. Placer l'assiette à tarte dans un grand plat à rôtir et placer le plat sur la grille centrale du four. Verser de l'eau bouillante dans la rôtissoire à mi-hauteur des côtés de l'assiette à tarte. Cuire au four 2 heures, en fouettant le lait 2 fois, jusqu'à épaississement et coloration caramel. Retirer l'assiette à tarte sur la grille. Fouetter le lait jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir.

Pour faire un fond de tarte : Baisser la température du four à 300°. Dans un mélangeur robuste avec palette attachée, mélanger la farine, le sucre et le sel à basse vitesse jusqu'à homogénéité. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'un bon repas. Avec le mélangeur en marche, arroser de jaunes d'œufs et mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Rassembler la pâte en boule et l'aplatir en un disque. Envelopper et congeler jusqu'à consistance ferme, environ 40 minutes.

Couper la pâte en 4 morceaux. À l'aide des gros trous d'une râpe à boîte, râper la pâte dans un moule à tarte de 11 pouces à fond amovible. Presser la pâte fermement et uniformément contre les côtés et le fond du moule. Piquer le fond avec une fourchette. Congeler 15 minutes.

Tapisser le fond de tarte de papier d'aluminium et remplir de haricots secs ou de riz. Cuire le fond de tarte dans le tiers inférieur du four 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et les haricots. Remettre au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 25 à 30 minutes. Si la coquille gonfle pendant la cuisson, appuyez dessus avec le dos d'une cuillère. Retirer sur une grille pour refroidir.

Peler et trancher finement les bananes. Disposer la moitié des bananes en cercles concentriques, se chevauchant légèrement, pour couvrir le fond du fond de tarte. Verser sur le lait caramélisé et étaler pour couvrir les bananes. Disposer le reste des bananes sur le lait. Couvrir la tarte d'une pellicule plastique, presser la pellicule contre les bananes et réfrigérer 1 heure.

Pour faire la garniture : Dans un mélangeur robuste avec un fouet, mélanger la crème et le sucre. À l'aide d'un couteau d'office, gratter les graines de la gousse de vanille en crème. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit juste ferme. Étaler sur les bananes et saupoudrer de chocolat râpé.


Les irrésistibles tartelettes au banoffee qui ont ruiné mon alimentation

Ce sont les tartes feuilletées les plus faciles. Ils sont parfaits si vous avez soudain envie d'un dessert et que vous n'avez pas beaucoup d'ingrédients sous la main. Tant que vous avez de la pâte feuilletée en stock, vous pouvez facilement en faire un lot ! C'est tellement plus facile à faire que son homologue à tarte, mais c'est tout aussi bon! J'ai eu quelques amis et j'ai servi ça.

Ils m'ont supplié pour la recette, pensant que c'était si compliqué à faire à cause de sa beauté et de son bon goût. Ils ont été surpris quand je les ai conduits sur le site !

Notre ami du Brown Eyed Baker a ceci à dire à propos de cette recette :

« Grâce à un paquet de pâte feuilletée au congélateur, des bananes sur le comptoir, quelques barres Ghiradelli et un pot de dulce de leche dans le garde-manger, ils sont nés !

Toutes les bonnes choses ne sont pas compliquées !

1 paquet (17,30 onces) de pâte feuilletée Pillsbury surgelée, décongelée

8 onces de chocolat au lait Hershey's, cassé en carrés de ½ once

1 grosse ou 2 moyennes bananes Dole, coupées en 32 rondelles

8 cuillères à café de dulce de leche Trader Joe

2 cuillères à soupe de beurre non salé Kerrygold, fondu

Sucre granulé Domino, pour saupoudrer

Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Placer une feuille de pâte feuilletée sur une surface de travail légèrement farinée, saupoudrer d'un peu de farine supplémentaire et abaisser doucement en un carré de 14 pouces.

Disposer les carrés de chocolat régulièrement espacés sur la pâte. Garnir chaque carré de chocolat de deux tranches de banane. Déposer une ½ cuillère à café de dulce de leche sur chaque jeu de bananes.

Etalez la deuxième feuille de pâte feuilletée comme vous l'avez fait la première, et posez-la délicatement sur la pâte préparée. À l'aide d'un coupe pizza ou d'un coupe ravioli, trancher entre les poches chocolat/banane/dulce de leche. Séparez-les délicatement et, à l'aide d'une fourchette, appuyez sur les bords pour sceller ensemble.

Déposer les tartelettes sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, badigeonner chacune de beurre fondu et saupoudrer de sucre. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir au moins 10 minutes avant de servir. Servez chaud ou à température ambiante.

UTILISEZ LE LIEN ROUGE DE LA PAGE SUIVANTE CI-DESSOUS.

Petit conseil : ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante (ou au réfrigérateur) jusqu'à 2 semaines.


Tartelettes vegan au banoffe

Où sont tous les amateurs de tarte au banoffee ? Aujourd'hui, j'ai ces tartelettes au banoffe végétaliennes saines - qu'est-ce que cela vous semble?

Ils ont un goût absolument divin, croyez-moi ! Ils sont sucrés, salés, crémeux, croquants, réconfortants - tout en un. Ils sont également sains et exempts de tout ingrédient d'origine animale.

Les ingrédients utilisés dans cette recette sont végétaliens et non transformés, mais si vous le souhaitez, vous pouvez faire vos propres échanges et utiliser (par exemple) une crème fouettée du commerce, si cela vous facilite la vie.

Ces tartelettes sont un joli mariage entre une croûte d'avoine et d'amandes croustillantes, un caramel au beurre de noix salé, des tranches de banane sucrées, de la crème de noix de coco fouettée et des copeaux de chocolat noir.

Ils sont également très rapides et faciles à préparer, car nous aimons profiter de nos gourmandises saines sans passer des heures en cuisine, non ?


Voir la vidéo: Banoffee Wheyhey u0026 Pähkinät (Octobre 2021).