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Gâteau dessert au café et crème de mascarpone

Gâteau dessert au café et crème de mascarpone

Mettre dans une petite casserole, le lait avec le sucre et le café, à feu doux, à chauffer (ne pas bouillir). Éteindre le feu et ajouter le beurre, le miel. Remuer jusqu'à ce que tout le beurre, le miel et le sucre fondent.

Nous mélangeons la farine séparément avec du cacao et du bicarbonate de soude.

Battre légèrement les œufs avec une pincée de sel.

Sur la farine, ajouter le lait avec les ingrédients dissous et les œufs et bien mélanger.

J'ai utilisé un petit plateau, soit 20 x 25 cm et c'est pourquoi j'ai fait 4 feuilles. Si vous utilisez un plateau plus grand, seulement 3 sortiront.

Diviser la pâte uniformément, en 3 ou en quatre.

Sur la plaque recouverte de papier cuisson, verser une partie de la composition et niveler.

Mettez la plaque dans le four chaud, à 180 degrés C, pendant 15 minutes.

Faire de même avec le reste de la pâte.

C'est une pâte liquide, alors versez-la dans le plateau et nivelez-la avec une cuillère ou une spatule.

Laissez les feuilles refroidir.

De la chantilly (j'ai utilisé de la crème pour la chantilly), je l'ai battue avec le mascarpone, les graines d'une gousse de vanille et le sucre (au goût, j'ai mis 3 cuillères à soupe).

Quand les feuilles étaient froides, j'ai commencé à assembler le gâteau.

Nous plaçons la première feuille sur une assiette et la siropons avec du café.

Nous devons diviser la crème également entre les feuilles, donc si vous avez 3 feuilles, vous avez besoin de 2 parts de crème, si vous avez 4 feuilles alors vous devez diviser la crème en 3.

Sur la feuille sirupeuse, mettez une couche de crème. On vient poser la deuxième feuille, on la sirop, on étale la crème. On fait de même jusqu'à la fin.

Sur le dessus, nous faisons un glaçage de 200 gr de chocolat fondu avec 50 ml de lait. Niveler le glaçage et mettre le gâteau au réfrigérateur.




Gâteau au café fait maison

Cette recette de gâteau à la crème au café est basée sur un comptoir génois. La crème doit avoir une teneur minimale de 30% de matière grasse, sinon ce n'est pas le cas. Une fois refroidie, ajoutez la chantilly et mélangez bien. La crème au café et la chantilly complètent également ce dessert préféré de tous les gourmets. Pendant très longtemps je n'ai pas apprécié ce gâteau et je l'ai fait.

Gâteau aux noix avec crème cappuccino, crème au café et crème. Versez la crème au café sur le plan de travail et nivelez. Laisser au réfrigérateur pendant 2-3 heures. À la fin, recouvrez le gâteau de crème fouettée.

Merveilleuses recettes de gâteaux, recettes de desserts. C'est un gâteau fait maison composé d'un dessus de cacao, d'une couche de bananes, de crème au café et de crème fouettée. C'est la crème au café la plus simple, la plus fine et la plus délicieuse au mascarpone et à la crème fouettée. Un dessus moelleux, une crème fine et un nappage croquant aux noix.

Le gâteau au chocolat, café et crème mascarpone est l'un des plus délicats. Une douce douceur, aux arômes et au goût divins.


Gâteau au chocolat, crème au café et mascarpone - un dessert parfumé, crémeux et raffiné

Pour le dessus aux noix et chocolat : 200 g de beurre mou 140 g de sucre 4 œufs 100 g de noix concassées 150 g de chocolat noir.

Pour le dessus mousse chocolat au lait : 300 gr de chocolat au lait 400 ml de chantilly (300 ml + 100 ml).

Versez la pâte dans un moule beurré et mettez-la au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus devienne ferme, mais pas trop sec. Laisser refroidir à température ambiante. Préparez la mousse au chocolat au lait. Portez à ébullition 300 ml de crème fouettée.

Versez-le sur le chocolat, attendez quelques secondes et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème ganache. Laissez la crème refroidir complètement. Mélanger le reste de chantilly, puis ajouter la crème au chocolat. Étaler la mousse sur le dessus en chocolat. Refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse.

Préparez la mousse au café et le mascarpone. Portez la crème fouettée à ébullition et versez-la sur le chocolat. Attendez quelques secondes et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème ganache. Laissez refroidir la crème pendant 1 heure. Mélanger le fromage à la crème mascarpone avec la crème au chocolat et le café. Laisser refroidir 1 heure.

Sortez la crème du réfrigérateur et mélangez un peu. Étaler la crème sur la mousse au chocolat. Refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse. Préparez le glaçage. Mélanger la crème fouettée et le café instantané. Porter le mélange à ébullition. Verser le mélange sur le chocolat, attendre quelques secondes et mélanger à la spatule jusqu'à l'obtention d'une crème ganache. Mélanger soigneusement, sans retirer la spatule de la crème, pour ne pas introduire d'air.

Verser la crème sur le gâteau. Réfrigérer plusieurs heures pour bien durcir toutes les couches.Partager le gâteau et servir avec plaisir.

Ce n'est pas du salami biscuité, mais ça a l'air très bon - C'est son cousin et il a un goût divin

Ce gâteau froid aux biscuits et au cacao est la version la plus élaborée et festive du saucisson saucisson. Nous ne disons pas que ce ne serait pas bon, mais cela vaut la peine d'essayer cette recette, surtout si elle concerne certains chers invités.

Ingrédients : 100 g de cacao en poudre, 250 g de lait en poudre sans sucre, 200 g de beurre, 400 g de sucre, 100 g de biscuits, 50 g de raisins secs, 2 cuillères à soupe de rhum
Comment cela est-il préparé? Dissoudre le sucre dans 100 ml d'eau, faire bouillir à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à formation d'un sirop. Ajoutez 150 g de beurre et laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez le rhum et retirez le bol du feu.

A part, mélanger la poudre de lait tamisée avec la poudre de cacao. Versez lentement le sirop sur eux, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse. Ajouter immédiatement les biscuits brisés et les raisins secs préalablement hydratés et mélanger délicatement pour que les biscuits restent le plus entiers possible.

La composition obtenue est versée dans une forme de gâteau, généreusement graissée avec du beurre, en appuyant bien pour obtenir une composition compacte, puis mise au réfrigérateur au réfrigérateur jusqu'au lendemain, où elle est coupée en tranches et vous pouvez servir le gâteau froid avec biscuits et cacao.


Sirop:

Préparez un espresso ou un café en bouilloire, comme vous le préparez habituellement, mais plus il est concentré, mieux c'est. Mettez le café refroidi dans une assiette et mélangez avec l'Amaretto.

Brioche :

Le beurre mou, laissé à température ambiante, est mélangé avec du sucre en poudre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et que les granules de sucre ne se fassent plus sentir.

  • si vous n'avez pas pu sortir le beurre du réfrigérateur à temps, vous pouvez le faire fondre partiellement au micro-ondes

Un à un, ajoutez les œufs et mélangez bien après chacun. Mettre le yaourt et l'essence de vanille, puis la farine mélangée à la levure chimique et bien mélanger.

Nous distribuons la composition dans le plateau à muffins dans lequel nous mettons des corbeilles en papier. Cuire à feu moyen (ou four électrique à 160 degrés avec ventilation) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés. Débarrasser sur un grill et laisser refroidir.

Crème mascarpone :

Tous les ingrédients sont mis dans un bol ou dans le bol du robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et que la crème soit suffisamment ferme. Attention toutefois à ne pas mélanger plus que nécessaire, car il y a un risque de coupure.

Tiramisu Briose Finition :

On sort les muffins des corbeilles en papier, puis on les sirop avec du café, plus ou moins, selon notre préférence. La seule recommandation serait de les sirop par le haut, pas comme je le montre sur la photo, car ce sera la différence de texture entre le haut et le bas.

Nous mettons la crème dans un chic et décorons les muffins selon nos préférences. A la fin, saupoudrer d'un peu de cacao. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


RECETTES DE CAFÉ ET DE GÂTEAU AVEC CAFÉ

Dans cet article, vous trouverez recettes spéciales pour gâteaux et gâteaux au café, des desserts dont vous tomberez amoureux si vous aimez son arôme et son goût. Sommes recettes de gâteaux et gâteaux au café idéales pour les vacances, repas de fête ou tout simplement pour une simple gâterie avec un dessert spécial.

Si vous souhaitez utiliser du café dans les desserts, les recettes ci-dessous vous montreront comment procéder.

Tu trouveras recettes de gâteaux faits maison et gâteaux au café, avec des ingrédients simples, faciles à acheter. L'association café et chocolat me semble parfaite et vous la retrouverez dans de nombreuses recettes. Les crèmes au café sont fines, délicieuses et aromatiques et transforment un dessert ordinaire en un dessert très savoureux.

CLIQUEZ SUR LE TITRE DE LA RECETTE SOUHAITEE ET VOUS SEREZ DIRECTEMENT DIRECT VERS LA RECETTE !


Ingrédients gâteau au café et caramel

pour un plateau à gâteau de 30*20 cm

  • 6 œufs
  • 130 grammes de sucre
  • 130 grammes de sucre caramélisé
  • 80 ml. eau froide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 généreuse pincée de sel (environ 6 grammes)
  • 270 grammes de farine
  • facultatif, 1 cuillère à soupe de cannelle râpée

crème café au mascarpone et chocolat blanc :

  • 400 grammes de chocolat blanc
  • 500 grammes de mascarpone
  • 400 ml. crème pour chantilly (35% de matière grasse)
  • 50 ml. de café expresso très fort
  • 100 grammes de beurre à 82% de matière grasse

montage et finition du gâteau :

  • 100 ml. café expresso (long expresso)
  • 100 grammes de chocolat à 70% de cacao
  • 75 grammes de crème fouettée
  • 1 cuillère à soupe d'huile (tournesol, raisins, noisettes, etc.)

Comment préparer & #8211 recette vidéo

J'espère sincèrement que la recette vous a plu et que vous l'essayerez ! Si vous êtes amateur de café, il saura sans aucun doute vous conquérir ! Et pour avoir exactement le goût du gâteau que j'ai fait, je recommande Kafune, dans un avantages du forfait dans lequel vous disposez également d'une machine à expresso, et de 100 capsules compatibles Nespresso et 4 bouteilles d'eau de source à 8l. Non seulement vous ne transportez plus d'eau, car elle est livrée à votre domicile, mais vous faites aussi quelque chose de bien pour l'environnement. Les bouteilles sont réutilisables & vous les retournez vides et on vous en apporte des pleines.


1. Gâteau au chocolat et au café

Si vous avez envie d'un dessert rapide, c'est la recette parfaite pour vous. Vous n'avez besoin que de six ingrédients et de 40 minutes gratuites pour faire un gâteau avec beaucoup de chocolat. Et le café est l'ingrédient secret qui intensifie le goût du chocolat.

  • une tasse de beurre fondu
  • deux tasses de sucre
  • une troisième tasse de café instantané
  • quatre œufs
  • une tasse et demie de farine
  • une tasse de cacao
  • une cuillère à café de sel
  • Préchauffer le four à 175 degrés Celsius.
  • A l'aide d'un batteur à main, battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajouter le café instantané et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter les oeufs et bien mélanger.
  • Ajouter la farine, le cacao et le sel et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément incorporés
  • Tapisser un bol avec du papier sulfurisé et y verser la composition.
  • Mettez le plat au four pendant 30 minutes.
  • Le gâteau est prêt lorsqu'il passe le test du cure-dent.

Gâteau dessert au café et crème mascarpone - Recettes

Voici ce que peut contenir un ensemble de cubes :

Carotte Orange (couvrir de carottes, pommes, raisins secs et noix,
fromage à la crème avec insert d'agrumes et de mûres)

Velours Rose Rouge (blé velours rouge, crème mascarpone
avec insert rose et fraise)

Sacher (comptoir de chocolat, crème au chocolat
insert noir et abricot)

Médovik (dessus de biscuit avec du miel, de la crème sure et
lait concentré et insert cerise)

Choco Banane - comptoir avec chocolat, crème de banane et insert
de caramel aux cacahuètes

Basilic Fraise - garnir de basilic, crème citron vert et insert de
fraises

Coco Passion - dessus noix de coco, insert fruit de la passion et
crème au chocolat au lait

Baies Blanches Choco - dessus de groseille, crème de groseille et
insert chocolat blanc caramélisé

Un coffret comprend 1 kg de gâteaux de la même gamme, soit l'équivalent de 25 mini gâteaux.

Comment commander:

Commander: nous vous invitons à nous faire parvenir votre commande au moins 24h - 48h avant.

Livraison: selon la disponibilité, nous pouvons livrer des commandes de gâteaux et des commandes d'une valeur totale de plus de 150 lei. La livraison peut être effectuée entre 10h00 et 18h00 du mardi au dimanche. Le coût de livraison est de 20 lei.

Ascenseur: Vous avez toujours la possibilité de prendre votre commande dans notre Cake Boutique entre 09:30-19:00 jeudijusqu'à dimanche et 10h-17h pour les jours de lundi Mardi et mercredi.