Les sauces

Sauce aux champignons avec crème sure

Sauce aux champignons avec crème sure

Ingrédients pour faire une sauce aux champignons avec de la crème sure

  1. Champignons frais (mélange) 1 kilogramme
  2. Oignons 3 pièces (petite taille)
  3. 5 à 6 gousses d'ail
  4. Crème sure 200 millilitres
  5. Farine 1 cuillère à soupe
  6. Huile végétale 1 cuillère à soupe
  7. Sel au goût
  8. Persil au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, champignons, crème sure
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Poêle à frire, spatule, couteau de cuisine, planche à découper.

Cuisine:

Étape 1: hachez les champignons.


Laver les champignons, les sécher, les peler et les couper en morceaux de taille moyenne. Si les champignons ont des pattes proéminentes, épaisses, séparez-les des chapeaux et coupez tout séparément.

Étape 2: faites frire les oignons.


Hacher finement l'oignon et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans une cuillère à soupe d'huile. Faire frire à feu moyen, en remuant fréquemment, pour ne pas trop cuire.

Étape 3: faites frire les champignons.


Ajoutez des champignons à l'oignon et laissez le tout en feu pour un autre 20 minutes, en pensant également à remuer et à vous assurer que rien ne brûle.

Cuire jusqu'à tendreté. Des champignons, le liquide doit ressortir.

Étape 4: ajoutez la farine et la crème sure.


Mélanger la farine avec la crème sure et l'ail râpé ou finement haché, puis transférer ce mélange dans une poêle. Ajouter le sel et le poivre au goût, en remuant, réchauffer le tout jusqu'à épaississement, saupoudrer de légumes verts finement hachés et retirer du feu. Servez!

Étape 5: servez la sauce aux champignons avec de la crème sure.


Servir la sauce aux champignons chaude avec de la crème sure. En densité, il ressemble plus à un ragoût, il est donc idéal comme complément aux plats d'accompagnement. Surtout pour la polenta, les pommes de terre ou les pâtes.
Bon appétit!