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Poitrine de poulet poêlée

Poitrine de poulet poêlée

La poitrine de poulet est lavée, coupée en lanières qui égouttent un peu d'eau.

Mettez l'huile dans la poêle, puis les lanières de poulet et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles blanchissent, ajoutez les épices, le basilic, le jus de citron, la moutarde et mélangez, mettez le couvercle et laissez jusqu'à ce que la poitrine soit molle et tendre.

Éteindre le feu et mettre le raifort et le miel sur le poulet, remuer.

Ce plat est très très bon !


Poulet poêlé au poulet - un plat extrêmement rapide, pas cher, extrêmement savoureux (vive le poivre !) et plein. Faites-le quand vous n'avez pas l'inspiration ou le temps pour quelque chose de plus compliqué !

  1. Couper la poitrine de poulet en lanières. Assaisonnez-le, dans un bol, avec de l'huile/du beurre fondu, du paprika, du sel et du poivre. Faites chauffer l'huile/le beurre dans une poêle anti-adhésive. Faire revenir les morceaux de poulet pendant 4 à 5 minutes, en les retournant de temps en temps d'un côté à l'autre.
  2. Lorsque vous avez durci le poulet entier, sortez-le dans un bol et faites sauter le poivre tranché dans le reste d'huile de poulet. Quand vous voyez qu'il commence à ramollir légèrement, remettez le poulet dedans, mélangez-le, assaisonnez-le de sel et de poivre si vous en ressentez le besoin.
  3. Mettez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et parfumé aux poivrons. Mettez le couvercle de côté et laissez jusqu'à ce que le liquide s'évapore presque complètement.

Vous pouvez le servir avec du riz ou une portion de pommes de terre.


Ingrédients poitrine de poulet aux légumes

(pour 3 portions)

  • 3 tranches saines de poitrine de poulet, préparé comme une escalope (1/2 d'une grosse poitrine de poulet / tranche)
  • petits morceaux de poitrines de poulet + 1/2 poitrine de poulet, coupée en cubes
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite carotte
  • 3-4 cuillères à soupe de haricots verts (surgelés, frais ou en conserve) & # 8211 serait idéalement 2-3 brins d'asperges par morceau, je n'avais pas
  • persil vert haché
  • sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Préparation de blanc de poulet aux légumes

Choisissez donc deux grosses et belles poitrines de poulet, séparez les petites poitrines, qui sont coupées en cubes, ainsi qu'une demi-poitrine de poulet. Les 3 moitiés de blanc de poulet restantes sont battues au marteau pour les tranches, de préférence entre deux feuilles de plastique (pour ne pas s'effriter et pour que les morceaux de viande ne sautent pas partout dans la cuisine).

Hacher finement la viande hachée, ainsi que 1/2 oignon et gousse d'ail (j'ai tout donné au robot). Ajouter le persil haché, saler et poivrer au goût et bien mélanger. Si vous voulez un avis honnête, je pense que toute la combinaison aurait été beaucoup plus savoureuse si cette garniture était un peu plus grasse. Peut-être avec des cuisses de poulet grasses.

Les tranches de poitrine de poulet sont salées et assaisonnées, la carotte est nettoyée et coupée en bâtonnets de 8 à 10 cm de long et 0,5 cm d'épaisseur.

Un tiers de la garniture est placé sur chaque tranche de poitrine de poulet. Placez ensuite les bâtonnets de carottes en alternant avec des morceaux de haricots verts (j'avais congelés) ou des fils d'asperges (ou des branches de céleri, etc.).

Chaque tranche de viande est enveloppée comme un gros fil de fer et fixée avec des cure-dents.

Dès que la viande est dorée, déplacez-la dans un plat résistant à la chaleur. Verser le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) sur le dessus. Couvrir de papier aluminium et mettre le plat au four préchauffé à 190°C pendant 20-25 minutes.

Au bout de ce temps, sortez la viande du four. Laissez reposer à couvert pendant environ 10-15 minutes. Retirez ensuite les cure-dents et servez la poitrine de poulet avec une garniture et/ou une salade au goût. Dans mon cas, c'était une salade de céleri avec des carottes et des pommes. Cela ne ferait pas de mal à une sauce, une poitrine de poulet & # 8230 est toujours une poitrine de poulet, vous n'avez rien à demander, là où ce n'est pas le cas.


  • 4 tranches de poitrine de poulet
  • 100g de mozzarella
  • 1-2 tomates
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel poivre
  • Origan
  • basilic

Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer l'huile d'olive avec une cuillère à soupe de beurre et placez les tranches de poitrine de poulet.

Faites bien dorer des deux côtés, salez et poivrez au goût.

Quand c'est presque prêt, mettez de la mozzarella tranchée sur le dessus, saupoudrez d'origan, couvrez avec un couvercle et laissez reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que la mozzarella fonde.

Transférez le tout dans une assiette, y compris le jus formé, placez les tranches de tomates dessus, saupoudrez un peu plus de sel, d'origan, décorez de feuilles de basilic et servez aussitôt.

Est un Recette délicieux avec poitrine de poulet et je le recommande vivement. Bon travail et bon appétit !

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1 grosse poitrine de poulet
2 oignons
6 petits champignons
1-2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d'huile
200 g de crème de cuisson sucrée
poivre
sel
persil vert

Lavez la poitrine de poulet et la portion comme vous le souhaitez. Lavez très bien les champignons et coupez-les en tranches. Faites frire les morceaux de poulet dans l'huile, sortez-les et laissez-les au chaud. Dans la graisse dans laquelle vous avez fait frire le poulet, faites cuire l'oignon coupé en julienne, ajoutez les champignons, le poulet et couvrez d'eau. Laisser bouillir environ 20 minutes, dissoudre la farine dans un peu d'eau froide et la mettre dans la casserole.

Mettez la crème en remuant constamment et laissez-la sur le feu pendant encore 10 minutes. Quelques minutes avant d'éteindre le feu, assaisonnez de poivre et de sel. Servir chaud, assaisonné de persil vert.


Pudding au blanc de poulet, champignons et légumes, à la poêle & #8211 Une recette digne de toute femme au foyer

Lavez et séchez les champignons.
Dans une poêle à feu vif, faire chauffer l'huile, ajouter les morceaux de viande et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Périodiquement, nous mélangeons.
À l'aide d'un fouet, retirer la viande dans une assiette.

Dans la poêle avec de l'huile, ajoutez maintenant les champignons et faites-les revenir pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter l'oignon, mélanger et faire revenir encore 2 minutes.
Ajouter l'ail écrasé et mélanger.
Ajouter la farine et, en remuant constamment, faire revenir pendant 1 minute.
Verser le lait et réduire le feu à moyen.

En remuant, portez la composition à ébullition.
Assaisonner avec du sel, du poivre et d'autres épices et ajouter le cube de soupe au poulet.
A la fin, ajoutez les poivrons et les tomates, mélangez et éteignez le feu.

Transférer la sauce ainsi obtenue dans une casserole profonde et étaler les morceaux de blanc de poulet sur la sauce.
Saupoudrer de fromage râpé et mettre la casserole dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 20 minutes.


Lanières croustillantes - poitrine de poulet, tout comme KFC

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  • - Portions de 1 kg +
  • 15 min Temps de préparation
  • 10 minutes de temps de cuisson
  • 25 m Prêt dans

Lanières croustillantes - poitrine de poulet, tout comme KFC

Beaucoup m'ont dit que je ne pourrais jamais faire les ailes ou le blanc de poulet comme ceux de KFC, qu'ils utilisent je ne sais quels ingrédients et que la recette serait secrète. Les ingrédients ne sont pas un secret et je suis convaincu que tout le monde les a dans le garde-manger à la maison, et le résultat sera sinon meilleur, du moins le même, et si vous vous demandez comment faire une poitrine de poulet croustillante à l'extérieur et fragile à l'intérieur, comme dans KFC, dans la suite, vous trouverez le secret.

Je peux dire que jusqu'à présent j'ai essayé quelques recettes, soit reçues d'amis à l'étranger, soit sur Internet, soit après l'avoir ressenti, mais toutes corroborées après de nombreux tests, je suis arrivée à cette recette. Le résultat est exactement le même, sinon bien meilleur et plus savoureux, avec un extérieur qui reste croustillant après refroidissement mais aussi avec un intérieur juteux.

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients, mais aussi pour le mode de préparation super simple.

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Comment faire des poitrines de poulet croustillantes croustillantes exactement comme chez KFC

Ingrédients pour la poitrine de poulet :

  • 1 kg de poitrine de poulet sans peau et sans os
  • 1 cuillère à café avec une pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu, non moulu
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • Flocons de piment, selon votre goût épicé

Ingrédients pour la panure et la friture :

  • 200g de farine blanche
  • 40 g d'amidon alimentaire de maïs
  • 2 oeufs

500 ml d'huile végétale de qualité pour la friture.

Mode de préparation :

Dans un bol, mélanger la farine avec la fécule et réserver.

Battez les œufs dans un autre bol et mettez-les de côté.

Pour commencer, nous allons essuyer l'excès de liquide, le cas échéant, puis les couper en tranches plus épaisses, je le coupe à environ 35 g, si vous achetez du prêt coupé encore mieux, mais toujours de préférence faire sauter le filet de poitrine entier.

Mettez la poitrine de poulet dans un bol avec toutes les épices. Bien mélanger les morceaux de viande pour qu'ils assaisonnent uniformément. Couvrir le bol d'un papier d'aluminium frais et laisser refroidir pendant au moins 3 heures.

Une heure avant la friture, sortez la viande du réfrigérateur puis passez-la dans la farine mélangée à la fécule.

L'étape suivante consiste à mettre tous les morceaux de poitrine de poulet dans les œufs battus et à les mélanger pour qu'ils recouvrent uniformément.

Nous prenons 3-4 morceaux et les passons à nouveau dans le mélange de farine, de sorte que nous n'ayons plus de parties humides.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile et mettez les morceaux, uniquement lorsqu'elle est assez chaude, idéalement elle serait à 190 degrés et doit être recouverte d'huile, c'est-à-dire sur le gros œil de la cuisinière au talon haut.

Faites frire à feu moyen en les retournant soigneusement 2-3 fois. Idéalement, ne les mordez pas trop fort, sinon ils n'auront pas une belle croûte croustillante.

Égoutter sur une grille ou sur une plaque recouverte d'un torchon.

Servez chaud, accompagné de vos sauces préférées, et à partir de là je ne peux que vous souhaiter plus de travail et bon appétit !


Poulet épicé à la poêle

Poulet sauté aux légumes

  • 600 g de poitrine de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 bouquet de persil
  • 1 citron
  • 300g de tomates
  • 1 piment fort
  • 1 oignon jaune
  • sare & amppiper

Couper la viande en cubes appropriés, puis hacher les légumes, nous y mettrons l'oignon, quand il commencera à devenir translucide, ajouter le reste des légumes avec les épices, laisser pénétrer pendant environ quelques minutes.

Ajouter le poulet, laisser cuire quelques minutes, environ 5-7 minutes.

On éteint le feu avant de trop cuire, sinon on risque de s'enflammer la poitrine.


Poulet poêlé aux poivrons

Poulet poêlé aux poivrons - une recette rapide, bon marché, extrêmement savoureuse et copieuse. Un fast-food appétissant avec du poulet et des poivrons jaunes, rouges et verts. La préparation est prête en une demi-heure maximum. Vous pouvez préparer cette recette de poulet en 3 couleurs lorsque vous n'avez pas l'inspiration ou le temps pour quelque chose de plus compliqué. Le poulet tendre et épicé et le poivron doux et sauté sont une délicieuse combinaison. La nourriture au poulet avec des poivrons est une recette simple et rapide pour le déjeuner ou un dîner sain. Pour ce plat avec poitrine de poulet et poivrons, vous pouvez remplacer la poitrine par des cuisses de poulet, ou de la viande de dinde. Si vous avez aimé cette recette vidéo et que vous aimeriez en voir d'autres, n'hésitez pas abonnez-vous à ma chaîne YouTube.

Ingrédients poulet aux poivrons grillés :

  • 350 g de poitrine de poulet
  • 650 g de poivrons colorés
  • basilic, romarin, thym
  • 30g de beurre
  • sel, poivre, paprika
  • huile d'olive.

Préparation de poitrine de poulet en 3 couleurs - recette vidéo étape par étape :

Nous coupons la poitrine de poulet selon la préférence. Je l'ai coupé en lanières. Retirez la tige et les graines, puis coupez les poivrons en cubes. Hacher finement le basilic, le romarin et le thym. Dans une grande casserole mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez du poivre et une pincée de sel. En attendant, on s'occupe du poulet, que l'on assaisonne de sel, de paprika et de poivre. Incorporer le poivre de temps en temps et laisser frire pendant environ 8 minutes & # 8211 vous pouvez le laisser plus longtemps en fonction de la douceur que vous voulez du poivre. Je préfère que les poivrons restent plus forts. Une fois le poivron cuit, sortez-le sur une assiette, puis prenez soin de la poitrine de poulet. Mettez le beurre dans la poêle dans laquelle nous avons fait durcir le poivron, puis ajoutez le blanc de poulet et faites-le frire pendant environ 8 minutes, en remuant de temps en temps. Vers la fin, ajouter le basilic, le thym, le romarin et le poivre et faire revenir encore 2 minutes.

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Pudding au blanc de poulet, champignons et légumes, à la poêle & #8211 Une recette digne de toute femme au foyer

Lavez et séchez les champignons.
Dans une poêle à feu vif, faire chauffer l'huile, ajouter les morceaux de viande et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Périodiquement, nous mélangeons.
À l'aide d'un fouet, retirer la viande dans une assiette.

Dans la poêle avec de l'huile, ajoutez maintenant les champignons et faites-les revenir pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter l'oignon, mélanger et faire revenir encore 2 minutes.
Ajouter l'ail écrasé et mélanger.
Ajouter la farine et, en remuant constamment, faire revenir pendant 1 minute.
Verser le lait et réduire le feu à moyen.

En remuant, portez la composition à ébullition.
Assaisonner avec du sel, du poivre et d'autres épices et ajouter le cube de soupe au poulet.
A la fin, ajoutez les poivrons et les tomates, mélangez et éteignez le feu.

Transférer la sauce ainsi obtenue dans une casserole profonde et étaler les morceaux de blanc de poulet sur la sauce.
Saupoudrer de fromage râpé et mettre la casserole dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 20 minutes.


Poitrine de poulet avec crème à la poêle & # 8211 Une recette si simple et savoureuse!

3 morceaux de blanc de poulet, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3-4 gousses d'ail, 250 ml de soupe, 150 g de crème sure, 50 g de parmesan, 2 cuillères à café de jus de citron, persil, 1/2 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à soupe paprika, sel, poivre.

Mode de préparation :

1. Lavez le poulet puis coupez-le en cubes ou en lanières, selon vos préférences. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et laisser mariner pendant 60 minutes. Faire fondre la moitié de la quantité de beurre dans une poêle profonde.

2. Ajouter l'huile dans la poêle, puis le poulet. Cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les morceaux de viande soient bien dorés, puis les disposer sur une assiette.

3. Dans un bol séparé, faire fondre le beurre restant. Ajouter la soupe au poulet, le parmesan râpé, le jus de citron et le thym. Saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ébullition. Ajouter ensuite la crème et l'ail écrasé.

4. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce dense et homogène. Ajoutez ensuite les morceaux de viande et le persil haché. Ce plat est servi avec de la polenta ou des croûtons.


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