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Meilleures recettes de carottes rôties

Meilleures recettes de carottes rôties

Recettes de carottes rôties les mieux notées

Pour un plat d'accompagnement qui plaira aux enfants de tous âges, faites rôtir des carottes avec une pincée de cannelle, puis mélangez-les avec du jus d'orange et du miel.Recette avec l'aimable autorisation de McCormick

Ce que j'aime aussi dans cette soupe, c'est qu'elle est de forme relativement libre et à toute épreuve. Pas de mesure vraiment lourde, pas de surveillance d'une casserole ou d'une casserole, couper des haricots, passer des heures à proximité, et pourtant, certainement plus sophistiqué que de réduire en purée des carottes cuites sur la cuisinière. Il s'agit d'un rôti tranquille d'une grosse carotte hachée au four, puis d'un bain chaud rapide avec du bouillon et de l'oignon sauté, de l'ail et une belle pincée d'épices qui donnent du goût à la soupe et se termine par un filet de citron et sifflé pour lisser.Pour d'autres excellentes recettes comme celle-ci, visitez Salvegging.


Carottes rôties parfaites (rapide & facile)

Apprenez notre technique de prédilection pour des carottes rôties parfaites qui sont tendres avec des bords croustillants caramélisés (à chaque fois) ! Juste 1 poêle et 4 ingrédients obligatoire. Parfait pour les vacances et au-delà ! Laissez-nous vous montrer comment c'est fait !

La beauté de ces carottes est leur polyvalence.

La recette de base comprend du sel et du poivre, qui ajoutent beaucoup de saveur et vont avec à peu près tout. Mais ils peuvent aussi être assaisonnés en fonction de ce que vous faites d'autre. Si votre repas comporte des saveurs d'herbes, vous pouvez ajouter du thym et/ou du romarin. Ou si c'est d'inspiration indienne, la poudre de curry est un ajout délicieux.

Note latérale : Vous pouvez découvrir les origines de la poudre de curry et retrouver notre recette DIY ici.

Maintenant, êtes-vous prêt pour les secrets de à la perfection carottes rôties?

  • La bonne température – il ne devrait pas être si chaud qu'ils brûlent ou si bas qu'ils n'obtiennent pas de bords croustillants. Nous avons trouvé que 425 degrés Fahrenheit (218 C) était parfait !
  • Couper uniformément – plus vous coupez les morceaux uniformément, plus ils cuisent uniformément. Assurez-vous de diviser par deux les gros segments pour qu'ils soient de taille égale.
  • Éviter de surcharger la casserole Le surpeuplement de la poêle les fait cuire à la vapeur au lieu de les rôtir, ce qui empêche les bords de brunir.

Nous espérons que vous AIMEZ ces carottes rôties ! Ils’sont :

Dégustez-les en accompagnement de presque tous les plats principaux. Ils sont particulièrement délicieux dans des bols, des salades ou avec notre soupe aux pois chiches au cari, nos hamburgers balsamiques au portobello ou notre sandwich aux pois chiches et au tournesol.


Rassemblez vos ingrédients pour faire ces carottes rôties

La meilleure chose à propos de cette recette de carottes rôties est, bien sûr, qu'elle conduit à un plat délicieux. Mais la deuxième meilleure chose est la simplicité. Cela vaut pour les étapes de préparation et de cuisson ainsi que pour les ingrédients. Tout ce dont vous avez besoin est d'environ 12 carottes de taille moyenne, deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, une demi-cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de poivre noir (moulu) et trois cuillères à soupe de persil frais haché.

Si vous n'avez pas de persil frais sous la main, séché fera l'affaire. Et dans cet esprit, vous avez probablement déjà tous les ingrédients nécessaires à ce plat sous la main, n'est-ce pas ?


Carottes entières rôties

Les gars. Oubliez tout ce que vous savez sur les carottes cuites. Oubliez de les couper en petits morceaux. Oubliez de les faire bouillir. Car désormais, cette recette de carottes entières rôties est la seule dont vous aurez besoin. Le résultat fumé et savoureux en fait un excellent plat d'accompagnement pour le saumon ou le filet de porc. S'il reste des restes, garnissez-les d'un œuf au plat et servez avec du pain grillé pour le petit-déjeuner, ou hachez-les et ajoutez-les à une salade pour le déjeuner.

2 bouquets de carottes, pelées et les sommets parés

1 oignon rouge, pelé et coupé en 8 quartiers

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à soupe de cumin moulu

1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

1. Préchauffer le four à 400°F. Dans un plat allant au four, mélanger les carottes avec les oignons.

2. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive avec le vinaigre de vin rouge, le cumin, le sel et le poivre pour mélanger. Verser le mélange sur les carottes et les oignons remuer doucement pour enrober.

3. Rôtir jusqu'à ce que les carottes et les oignons soient tendres et brunissent sur les bords, 30 à 35 minutes. Garnir de menthe et de zeste de citron. Servir chaud.

Remarque : Les informations affichées sont l'estimation d'Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d'un nutritionniste professionnel.


  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Mélanger les carottes avec de l'huile d'olive, du miel, des feuilles de thym (le cas échéant) et une quantité généreuse de sel et de poivre.
  3. Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et tendres jusqu'au bout, environ 35 minutes.

Mangez cette astuce

Nous n'avons peut-être pas eu à vous le dire, mais vous pouvez également faire rôtir d'autres légumes. Les betteraves, en particulier, sont un excellent choix, car elles absorbent très bien l'assaisonnement, mais vous pouvez rôtir des courges, des fleurons de brocoli, des pommes de terre, des aubergines et tout ce que votre cœur désire. Essayez quelques trucs, tentez votre chance, vous apprendrez peut-être à aimer les légumes d'une toute nouvelle façon, et mieux encore, vous pourrez peut-être convaincre un enfant ou deux de les aimer aussi !

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Cette recette de carottes rôties au beurre et à la cassonade est l'une des recettes les plus simples de tous les temps et offre les résultats les plus étonnants et les plus délicieux.

La chose la plus douce est qu'il ne prend que cinq (5) ingrédients et 10 minutes de temps actif.


  • 1 livre de carottes
  • 1 ½ cuillères à café d'huile d'olive
  • ¼ cuillère à café de sel casher
  • ⅛ cuillère à café de poivre moulu

Préchauffer le four à 425 degrés F. Tapisser un moule de 15 x 10 pouces de papier d'aluminium légèrement enduit d'un enduit à cuisson. Mettre de côté. Couper les carottes épluchées en deux puis les carottes en deux ou en quatre dans le sens de la longueur selon l'épaisseur.

Mélanger les carottes avec l'huile, le sel kasher et le poivre dans un grand bol. Disposer les carottes en une seule couche dans le plat de cuisson préparé. Rôtir de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et caramélisées, en utilisant des pinces pour les retourner une fois.

Variation : Option d'éclatement de saveur : Juste avant de servir, mélangez les carottes rôties avec 1/4 tasse de noix grillées, 1 cuillère à café de miel et 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille. Valeurs nutritives par portion : comme ci-dessous, sauf 110 calories, 7 g de matières grasses totales (1 g de matières grasses saturées), 12 g de glucides. (6 g de sucres), 2 g de pro. Échanges : 1,5 graisse.


Directement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, mélanger les carottes, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le thym. Rôtir, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés et tendres, 20 à 25 minutes (le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur des carottes).

Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Transférer dans un bol et saupoudrer de thym frais, si désiré.


2. Carottes rôties sucrées

  • Mélanger 2 livres de carottes coupées et pelées dans de l'huile d'olive et du sel.
  • Rôtir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et tendres.
  • Pendant que les carottes rôtissent, préparez la sauce en mélangeant le miel, le beurre fondu et la cannelle.
  • Retirer les carottes et arroser les carottes rôties avec la sauce au miel et mélanger. Sers immédiatement!

Je passe beaucoup de temps dans ma cuisine (je sais, c'est surprenant !) et j'ai découvert quelques astuces pour que vos carottes rôties soient toujours à leur meilleur :


Recette de carottes frites à l'air

La meilleure partie de la fabrication de carottes dans la friteuse à air est la saveur des carottes. L'air chaud circulant dans la friteuse à air rend les carottes croustillantes et concentrées avec une merveilleuse saveur de carotte. L'épaisseur des carottes varie en fonction du temps de cuisson, alors surveillez simplement les carottes jusqu'à ce qu'elles soient parfaites à votre goût ! Ils sont parfaits pour les vacances lorsque vous avez besoin de plus d'espace dans le four. Vous pouvez conserver le four ordinaire pour les gros rôtis et la dinde. Faire frire les carottes à l'air économise tellement d'espace dans la cuisine et vous pouvez le brancher à l'extérieur et le faire cuire en plein air. 🙂