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Sandwich gougère au crabe royal d'Alaska

Sandwich gougère au crabe royal d'Alaska

Préchauffer le four à 425 °F.

Tapisser un grand plat allant au four de papier parchemin.

Porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre et 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole moyenne à feu moyen. Baisser la chaleur; ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange se rassemble, sèche et se détache des côtés de la casserole.

Retirer du feu et refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Ajouter les œufs environ un à la fois; battre jusqu'à ce que bien incorporé et le mélange devient une pâte lisse. Incorporer le fromage.

Verser la pâte dans une poche à douille; former quatre bûches (environ 6 pouces de long et 1,5 pouces de diamètre), espacées de 2 pouces sur le plat de cuisson préparé. Cuire au four pendant 12 minutes.

Baisser la température du four à 350 °F; continuer la cuisson jusqu'à ce que les gougeres soient dorées et sonnent creux lorsque vous les tapotez, environ 20-25 minutes de plus.

Refroidir complètement les gougeres; couper en deux dans le sens de la longueur.

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le radis, les carottes, le concombre, le vinaigre, le sucre et 1/4 de cuillère à thé de sel. Réfrigérer au moins 30 minutes. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde. Incorporer la chair de crabe et l'oignon vert. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Farcir les moitiés inférieures de gougère avec le mélange de crabe et les légumes marinés.

Garnir de tranches de jalapeño et de brins de coriandre. Placer les moitiés de gougère restantes sur le dessus.


Sandwich Louie au crabe d'Alaska

Un gâteau au crabe sauvage d'Alaska légèrement pané, servi chaud sur un rouleau de sésame avec une sauce Louie maison, de l'avocat, de la tomate et de la laitue.

Pour faire la sauce Louie, dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant utilisation. Donne environ 6 tasses.

Pour chaque sandwich, étendre chaque côté coupé d'un petit pain avec 1 c. plaque de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire frire ou poêler 1 gâteau de crabe d'Alaska jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Tartiner chaque côté coupé du pain de 2 c. Sauce Louie.

Sur le fond du pain, superposer le gâteau au crabe, 2 quartiers d'avocat, 2 tranches de tomate et 1 oz. laitue. Couvrir avec le dessus en chignon.


Recette et photo avec l'aimable autorisation de l'Alaska Seafood Marketing Institute


Sandwich Louie au crabe d'Alaska

Un gâteau au crabe sauvage d'Alaska légèrement pané, servi chaud sur un rouleau de sésame avec sauce Louie maison, avocat, tomate et laitue.

Pour faire la sauce Louie, dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant utilisation. Donne environ 6 tasses.

Pour chaque sandwich, étendre chaque côté coupé d'un petit pain avec 1 c. plaque de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire frire ou poêler 1 gâteau de crabe d'Alaska jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Tartiner chaque côté coupé du pain de 2 c. Sauce Louie.

Sur le fond du pain, superposer le gâteau au crabe, 2 quartiers d'avocat, 2 tranches de tomate et 1 oz. laitue. Couvrir avec le dessus en chignon.


Recette et photo avec l'aimable autorisation de l'Alaska Seafood Marketing Institute


Sandwich Louie au crabe d'Alaska

Un gâteau au crabe sauvage d'Alaska légèrement pané, servi chaud sur un rouleau de sésame avec une sauce Louie maison, de l'avocat, de la tomate et de la laitue.

Pour faire la sauce Louie, dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant utilisation. Donne environ 6 tasses.

Pour chaque sandwich, étendre chaque côté coupé d'un petit pain avec 1 c. plaque de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire frire ou poêler 1 gâteau de crabe d'Alaska jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Tartiner chaque côté coupé du pain de 2 c. Sauce Louie.

Sur le fond du pain, superposer le gâteau au crabe, 2 quartiers d'avocat, 2 tranches de tomate et 1 oz. laitue. Couvrir avec le dessus en chignon.


Recette et photo avec l'aimable autorisation de l'Alaska Seafood Marketing Institute


Sandwich Louie au crabe d'Alaska

Un gâteau au crabe sauvage d'Alaska légèrement pané, servi chaud sur un rouleau de sésame avec une sauce Louie maison, de l'avocat, de la tomate et de la laitue.

Pour faire la sauce Louie, dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant utilisation. Donne environ 6 tasses.

Pour chaque sandwich, étendre chaque côté coupé d'un petit pain avec 1 c. plaque de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire frire ou poêler 1 gâteau de crabe d'Alaska jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Tartiner chaque côté coupé du pain de 2 c. Sauce Louie.

Sur le fond du pain, superposer le gâteau au crabe, 2 quartiers d'avocat, 2 tranches de tomate et 1 oz. laitue. Couvrir avec le dessus en chignon.


Recette et photo avec l'aimable autorisation de l'Alaska Seafood Marketing Institute


Sandwich Louie au crabe d'Alaska

Un gâteau au crabe sauvage d'Alaska légèrement pané, servi chaud sur un rouleau de sésame avec une sauce Louie maison, de l'avocat, de la tomate et de la laitue.

Pour faire la sauce Louie, dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant utilisation. Donne environ 6 tasses.

Pour chaque sandwich, étendre chaque côté coupé d'un petit pain avec 1 c. plaque de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire frire ou poêler 1 gâteau de crabe d'Alaska jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Tartiner chaque côté coupé du pain de 2 c. Sauce Louie.

Sur le fond du pain, superposer le gâteau au crabe, 2 quartiers d'avocat, 2 tranches de tomate et 1 oz. laitue. Couvrir avec le dessus en chignon.


Recette et photo avec l'aimable autorisation de l'Alaska Seafood Marketing Institute


Sandwich Louie au crabe d'Alaska

Un gâteau au crabe sauvage d'Alaska légèrement pané, servi chaud sur un rouleau de sésame avec une sauce Louie maison, de l'avocat, de la tomate et de la laitue.

Pour faire la sauce Louie, dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant utilisation. Donne environ 6 tasses.

Pour chaque sandwich, étendre chaque côté coupé d'un petit pain avec 1 c. plaque de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire frire ou poêler 1 gâteau de crabe d'Alaska jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Tartiner chaque côté coupé du pain de 2 c. Sauce Louie.

Sur le fond du pain, superposer le gâteau au crabe, 2 quartiers d'avocat, 2 tranches de tomate et 1 oz. laitue. Couvrir avec le dessus en chignon.


Recette et photo avec l'aimable autorisation de l'Alaska Seafood Marketing Institute


Sandwich Louie au crabe d'Alaska

Un gâteau au crabe sauvage d'Alaska légèrement pané, servi chaud sur un rouleau de sésame avec une sauce Louie maison, de l'avocat, de la tomate et de la laitue.

Pour faire la sauce Louie, dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant utilisation. Donne environ 6 tasses.

Pour chaque sandwich, étendre chaque côté coupé d'un petit pain avec 1 c. plaque de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire frire ou poêler 1 gâteau de crabe d'Alaska jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Tartiner chaque côté coupé du pain de 2 c. Sauce Louie.

Sur le fond du pain, superposer le gâteau au crabe, 2 quartiers d'avocat, 2 tranches de tomate et 1 oz. laitue. Couvrir avec le dessus en chignon.


Recette et photo avec l'aimable autorisation de l'Alaska Seafood Marketing Institute


Sandwich Louie au gâteau au crabe d'Alaska

Un gâteau au crabe sauvage d'Alaska légèrement pané, servi chaud sur un rouleau de sésame avec une sauce Louie maison, de l'avocat, de la tomate et de la laitue.

Pour faire la sauce Louie, dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant utilisation. Donne environ 6 tasses.

Pour chaque sandwich, étendre chaque côté coupé d'un petit pain avec 1 c. plaque de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire frire ou poêler 1 gâteau de crabe d'Alaska jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Tartiner chaque côté coupé du pain de 2 c. Sauce Louie.

Sur le fond du pain, superposer le gâteau au crabe, 2 quartiers d'avocat, 2 tranches de tomate et 1 oz. laitue. Couvrir avec le dessus en chignon.


Recette et photo avec l'aimable autorisation de l'Alaska Seafood Marketing Institute


Sandwich Louie au crabe d'Alaska

Un gâteau au crabe sauvage d'Alaska légèrement pané, servi chaud sur un rouleau de sésame avec une sauce Louie maison, de l'avocat, de la tomate et de la laitue.

Pour faire la sauce Louie, dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant utilisation. Donne environ 6 tasses.

Pour chaque sandwich, étendre chaque côté coupé d'un petit pain avec 1 c. plaque de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire frire ou poêler 1 gâteau de crabe d'Alaska jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Tartiner chaque côté coupé du pain de 2 c. Sauce Louie.

Sur le fond du pain, superposer le gâteau au crabe, 2 quartiers d'avocat, 2 tranches de tomate et 1 oz. laitue. Couvrir avec le dessus en chignon.


Recette et photo avec l'aimable autorisation de l'Alaska Seafood Marketing Institute


Sandwich Louie au crabe d'Alaska

Un gâteau au crabe sauvage d'Alaska légèrement pané, servi chaud sur un rouleau de sésame avec une sauce Louie maison, de l'avocat, de la tomate et de la laitue.

Pour faire la sauce Louie, dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant utilisation. Donne environ 6 tasses.

Pour chaque sandwich, étendre chaque côté coupé d'un petit pain avec 1 c. plaque de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire frire ou poêler 1 gâteau de crabe d'Alaska jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Tartiner chaque côté coupé du pain de 2 c. Sauce Louie.

Sur le fond du pain, superposer le gâteau au crabe, 2 quartiers d'avocat, 2 tranches de tomate et 1 oz. laitue. Couvrir avec le dessus en chignon.


Recette et photo avec l'aimable autorisation de l'Alaska Seafood Marketing Institute


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