L'oiseau

Magret de canard au riz et aux champignons

Magret de canard au riz et aux champignons

Ingrédients pour faire du magret de canard avec du riz et des champignons

  1. Filet de canard 2 pièces (grand)
  2. Riz 200 grammes
  3. Champignons des bois (ici le mélange surgelé) 100-150 grammes
  4. Carotte 60 grammes
  5. Brocoli 50 grammes
  6. Poivron rouge bulgare 35 grammes
  7. 2 gousses d'ail
  8. Sel au goût
  9. Poivre au goût
  • Ingrédients principauxCanard, Champignons, Riz
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, couteau de cuisine, planche à découper, spatule.

Cuisine:

Étape 1: hachez le canard.


Prenez un gros magret de canard et nettoyez-le de la peau et des os. Sauvez votre peau, en passant, la graisse de canard utile peut en être noyée.

Coupez la volaille en cubes de taille moyenne.

Étape 2: faites frire les carottes.


Faites fondre du gras de canard dans une poêle et faites-y revenir les carottes pelées et tranchées. Faites frire jusqu'à ce que doré, puis transférez-le dans une assiette.

Étape 3: faites frire le canard.


Mettre la viande de canard dans une casserole gratuite et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

Ajoutez ensuite les carottes et l'ail haché. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que l'ail donne un arôme brillant.

Ajouter la farine et faire frire jusqu'à ce qu'elle change de couleur et soit saturée de graisse.

Étape 4: ragoût de canard.


Versez de l'eau, ajoutez des épices et du sel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et que la majeure partie de l'eau se soit évaporée.

Étape 5: ragoût de champignons.


Coupez les champignons pelés en petits morceaux et faites-les revenir dans une petite quantité d'huile. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter les champignons sous le couvercle à feu moyen jusqu'à cuisson, c'est-à-dire jusqu'à ce que l'eau versée s'évapore.

Étape 6: préparez les légumes.


Poivrer et couper en petits cubes.
Tremper le brocoli dans de l'eau bouillante 2-3 minutes, puis inclinez-vous dans une passoire et refroidissez avec de l'eau courante froide. Couper le brocoli bouilli en petits morceaux.

Étape 7: préparez le riz.


Faire bouillir le riz dans de l'eau salée, le diviser en deux et le mélanger avec des légumes et des champignons. Vous aurez le choix entre deux types de plats d'accompagnement différents. Au cas où quelqu'un de la famille ou des invités n'aime pas les champignons.

Étape 8: servir le magret de canard avec du riz et des champignons.


Mettre la farce de riz sur une assiette et y déposer le magret de canard cuit dans la sauce aux carottes et à l'ail. Il s'avère un grand plat! Utilisez des moules spéciaux pour que tout soit beau et attrayant. Servir chaud.
Bon appétit!