La viande

Escalopes de champignons

Escalopes de champignons

Ingrédients pour la préparation de côtelettes aux champignons

  1. Farce 500 grammes
  2. Oignon 1 pièce
  3. Champignons frais 300 grammes
  4. Tomates séchées au soleil 4-5 pièces
  5. Beurre 1 cuillère à soupe
  6. Oeuf 1 pièce
  7. Ail 1 gousse
  8. Herbes provençales 1 cuillère à café
  9. Bun 1 pièce (petit)
  10. Sauce de soja 1 cuillère à soupe
  11. Chapelure en option
  12. Sel au goût
  13. Poivre au goût
  14. Petit légume à frire
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Porc, Oignons, Champignons, Pain
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, couteau de cuisine, spatule, assiette, planche à découper, cuillère.

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients pour la farce.


Faire chauffer le beurre et y faire revenir d'abord l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les champignons pelés et lavés finement hachés. Frire le tout et transférer dans une assiette pour refroidir à température ambiante.
Faire tremper le rouleau dans l'eau et essorer la chair du pain.
Coupez les tomates séchées au soleil en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients préparés dans une assiette, en ajoutant de la viande hachée, des œufs et des épices, y compris l'ail finement haché ou râpé et la sauce soya.

Étape 2: mélangez la viande hachée.


Pétrir la farce très soigneusement, mieux vous mélangez, plus vos côtelettes seront savoureuses et denses.

Étape 3: nous faisons des escalopes aux champignons.


Mouiller les escalopes avec les mains mouillées et les rouler chacune en chapelure comme il se doit.

Étape 4: faites frire les boulettes de viande avec des champignons.


Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-la bien frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. Retournez-le uniquement lorsque le dessous est légèrement doré afin que les côtelettes ne se désagrègent pas.

Étape 5: servez les boulettes de viande avec des champignons.


Servir des escalopes chaudes avec des champignons comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Et choisissez un plat d'accompagnement à votre goût, presque tout ce que votre cœur désire convient à ces côtelettes.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez également couper des galettes avec de la farine de blé.


Regardez la video: Escalope aux champignons à la crème fraîche (Septembre 2021).