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Penne aux légumes mexicains et saucisses

Penne aux légumes mexicains et saucisses

Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Coupez le salami et le kaizer en cubes et mettez-les dans une poêle avec de l'huile, puis ajoutez l'ail finement haché et le mélange de légumes mexicains. Faire frire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis ajouter les tomates en dés, le sel, le poivre et l'origan au goût et cuire encore 5 minutes.Mélanger avec les pâtes et servir.

Super appétit !


Légumes mexicains

Cet aliment est très complexe en termes de teneur en nutriments, contenant six types de légumes, de l'huile d'olive et deux sources de protéines animales.

Il est riche en vitamines, minéraux, protéines, glucides et graisses insaturées.

Les légumes mexicains sont également idéaux pour les personnes ayant des problèmes digestifs, car ils sont une source très importante de fibres alimentaires (3,8 g/100 g).

Ingrédients pour huit portions
& # 8211 mélange d'edenia mexicain & # 8211 1 livre il contient des carottes, des pois, des haricots verts, du maïs sucré, des poivrons rouges et des poivrons verts.
& # 8211 2 gros oeufs, poulet
& # 8211 15-20 ml d'huile d'olive
& # 8211 85-90 grammes de caillé fumé râpé & # 8211 fromage fumé peut également être utilisé
& # 8211 sare
& #8211 poivre.
Méthode de préparation
Faites chauffer 15-20 ml d'huile d'olive (pas chaude) dans une poêle (wok), mettez les légumes surgelés et laissez mijoter 15-20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Assaisonner au goût, ajouter deux œufs battus et mélanger pendant 2-3 minutes jusqu'à solidification. Saupoudrer de caillé fumé râpé, remuer pendant 10 à 20 secondes et retirer du feu.

Les valeurs nutritionnelles du tableau ci-dessus sont valables pour 150 grammes de légumes mexicains (lorsqu'ils sont utilisés comme garniture & # 8211 huit portions).

Si consommé simple (quatre portions) la quantité double et implicitement les valeurs nutritionnelles par portion.

Coûts pour huit portions
Les coûts pour huit portions de légumes mexicains varient entre 14 et 16 RON (prix 2013).

Comment servir
Servir chaud ou froid, nature ou en accompagnement.


1. Pour commencer, j'ai préparé le riz cuit. J'ai mis dans un petit bol deux mesures d'eau et une de riz bouilli, je l'ai mis sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, je l'ai laissé bouillir pendant 1 minute après quoi j'ai arrêté le feu et j'ai recouvert le bol d'une assiette, laisser le riz gonfler.

Magret de canard posé sur une soucoupe qui, à son tour, est posée sur un bol entouré d'eau

2. J'ai préparé le magret de canard à la vapeur, comme suit : dans une marmite pas trop grande (voir photo) j'ai mis un bol au milieu, un bol plus haut j'ai versé de l'eau dans la marmite et dans le bol mais sans dépasser la hauteur du bol sur bol j'ai mis une soucoupe sur laquelle j'ai posé le magret de canard avec la peau vers le bas j'ai parfumé la poitrine de thym et mis le couvercle sur la marmite. Je laisse bouillir env. 45 minutes, jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée.

3. Une fois le magret de canard bien ramolli, je l'ai fait dorer 2 minutes de chaque côté dans une poêle chaude avec deux cuillères à soupe d'huile, jusqu'à ce qu'il prenne une petite croûte croustillante. Je l'ai sorti de la poêle et coupé un hachoir en tranches de max. 1cm.

Gingembre et ail à l'huile d'olive dans un wok

4. J'ai mis deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans le wok chaud et j'ai ajouté un peu de gingembre et 2-3 gousses d'ail tranchées, mélangées avec une spatule en bois et mis les légumes mexicains. J'ai mélangé avec une spatule pendant 1 minute et mis une tasse d'eau chaude sur les légumes. J'ai mis un couvercle sur les légumes et les ai laissés ramollir et l'eau s'est évaporée. Les légumes ne doivent pas être trop cuits et doivent rester fermes pour ne pas pourrir.

Nous mettons les légumes mexicains sur le gingembre et l'ail

5. Lorsque l'eau s'est évaporée, ajoutez le riz sur les légumes (qui entre-temps a incorporé toute l'eau), remuez continuellement avec une spatule pendant 2 minutes, saupoudrez de poivre fraîchement moulu et ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja. Goûtez et ajoutez du sel au goût.

Ajouter le riz sur les légumes mexicains

En général, tout aliment doit être dégusté dans les étapes intermédiaires, afin d'intervenir dans le processus de préparation et de l'harmoniser avec ses propres goûts et envies. Goûtez les légumes avant d'ajouter le riz et vérifiez la fermeté, s'ils sont mieux cuits alors mettez un peu plus d'eau dans le wok pour faire bouillir un peu plus. Idem avec le riz. Habituellement, les légumes et le riz sont préparés al dente.

Ajouter le poivre fraîchement moulu et la sauce soja

Si vous le préférez avec plus de sauce soja, vous pouvez en ajouter plus mais avec précaution car il est salé et vous pouvez également assaisonner l'arôme avec diverses épices, car seuls les goûts ne sont pas discutés. Il n'y a pas de choses compliquées dans cette recette de magret de canard avec du riz et des légumes mais il convient de le rappeler, cette façon de préparer le magret de canard, cuit à la vapeur, car il devient juteux, parfumé, doux mais en même temps ferme pour qu'il puisse bien trancher . J'ai préparé le wok et j'ai aussi écrit sur les légumes sautés, la garniture de cuisses de canard, ou encore le riz aux champignons et légumes et le riz frit chinois.


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