Les sauces

Huile de piment

Huile de piment

Ingrédients de l'huile de piment

  1. Piment rouge 5 pièces (choisissez vous-même le degré de chaleur)
  2. 5 gousses d'ail
  3. 1/2 cuillère à café de sel
  4. 1/2 cuillère à café de sucre
  5. Huile végétale sans saveur 3/4 tasse
  • Ingrédients principaux: poivre, ail
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Poêle à frire, mixeur, couteau, spatule, assiette, banque, gants.

Cuisine:

Étape 1: préparer le poivron.


Je vous recommande de travailler avec des gants avec du poivre, car il ne se lave pas les mains après la cuisson. Je recommande également de porter un masque, car l'odeur dans la cuisine sera mortelle.
Rincez et séchez les poivrons.

Coupez les queues de cheval vertes.

Étape 2: broyez le poivron dans un mélangeur.


Mettez les poivrons dans un mélangeur, ajoutez-y les gousses d'ail pelées et hachez-les tous jusqu'à ce qu'ils soient lisses et très pointus.

Étape 3: chauffez l'huile avec du poivre.


Faire chauffer l'huile végétale à feu moyen et y tremper une masse de poivrons hachés et d'ail.

Fry, en remuant constamment, pour que rien ne brûle, car 3 minutes. De temps en temps, inclinez le bac dans différentes directions pour vidanger l'huile.

À la toute fin, ajoutez le sel et le sucre, en les dissolvant et en les mélangeant bien.

Étape 4: refroidir l'huile de piment.


Versez l'huile de piment (il fait très chaud, soyez prudent) dans une assiette profonde résistante à la chaleur et laissez refroidir complètement à température ambiante.
Après refroidissement, versez l'huile de piment dans un bocal, fermez avec un couvercle hermétique et conservez au réfrigérateur.

Étape 5: servez l'huile de piment.


Au moment de servir, vous pouvez diluer votre sauce piquante avec de l'huile végétale pour rendre le goût moins saturé. Servez de l'huile de piment dans une variété de plats asiatiques et dans nos boulettes maison.
Bon appétit!


Regardez la video: Huile de Piment : indispensable pour rendre encore meilleurs vos plats ! - Cooking With Morgane (Octobre 2021).