Légumes

Aubergine au four aux tomates et basilic

Aubergine au four aux tomates et basilic

Ingrédients pour la cuisson d'aubergines au four avec tomates et basilic

  1. Aubergine 2 pièces
  2. Oignon 1 pièce
  3. Tomate 1 pièce
  4. Basilic frais au goût
  5. Ail 1 gousse
  6. Huile végétale 3 cuillères à soupe
  7. Mozzarella en option
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: aubergine, tomate, fromage
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, planche à découper, couteau de cuisine, parchemin, cuillère à soupe.

Cuisine:

Étape 1: préparer l'aubergine.


Rincer les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur et saupoudrer de grosses tranches de sel. Laisse ça comme ça 15 minutespour faire ressortir le jus amer. Rincez les légumes et séchez-les avec une serviette en papier.
Avec un couteau bien aiguisé, en vous aidant d'une cuillère à soupe, retirez la chair des moitiés d'aubergine, laissant environ 1 centimètre de la peau.
Lubrifiez les aubergines avec de l'huile, ajoutez du sel et un peu de poivre et faites cuire au four préchauffé 220 degrés four pour 25-30 minutes.

Étape 2: ajoutez la farce à l'intérieur de l'aubergine.


Pendant que l'aubergine est cuite, préparez la garniture. Pour ce faire, faites d'abord frire l'oignon haché en petits cubes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez-y la pulpe d'aubergine, salez et faites cuire à feu doux sous le couvercle pendant 5 minutes. Ajouter les tomates en dés, l'ail haché, un peu plus de sel et de poivre, couvrir et continuer à mijoter à feu doux sous le couvercle. 10 minutes.
Retirer les légumes du feu, ajouter les feuilles de basilic finement hachées et le ragoût résultant remplir les moitiés d'aubergines cuites.

Déposer le fromage mozzarella râpé ou coupé en dés sur les légumes.

Étape 3: faites cuire l'aubergine avec les tomates et le basilic.


Remettre l'aubergine préchauffée 220 degrés le four est toujours allumé 15 minutesde sorte que le fromage sur le dessus fond et devienne une croûte appétissante.

Étape 4: servez l'aubergine au four avec des tomates et du basilic.


Avant de servir, garnir les aubergines cuites de basilic frais et servir avec du tolu. Très savoureux! Un de ces bateaux est mangé généralement imperceptiblement.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de la mozzarella, vous pouvez utiliser un autre fromage qui fondra bien. La mozzarella, bien sûr, est la meilleure, mais pas toujours à portée de main.


Regardez la video: Recette : millefeuille daubergine (Septembre 2021).