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Pâtes aux aubergines et courgettes

Pâtes aux aubergines et courgettes

Ingrédients pour faire des pâtes avec des aubergines et des courgettes

  1. Pâtes (ici fettuccine) 150 grammes
  2. Aubergine 1 pièce (petite taille)
  3. Courgettes ou courgettes 1 pièce (petite taille)
  4. Tomates cerises 5-6 pièces
  5. Ail 1-2 gousses
  6. L'huile d'olive pour la friture
  7. Sel au goût
  8. Basilic séché au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: aubergine, courgette, tomate, pâtes
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Poêle à frire, poêle, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère à fente, fourchette, spatule.

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Rincer l'aubergine et les courgettes et les couper en cubes de taille moyenne.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
Peler les gousses d'ail et les hacher finement ou les râper.

Étape 2: faites cuire les pâtes.


Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. L'heure exacte de la cuisson devrait vous indiquer l'emballage de vos pâtes, en cela il est préférable de faire confiance aux fabricants, car le temps de cuisson des différents produits est différent.

Étape 3: ragoût de légumes.


Préchauffer dans une poêle 2-3 cuillères à soupe huiler et y faire frire l'aubergine. Puisque l'aubergine absorbe beaucoup d'huile, vous pouvez en ajouter un peu plus si nécessaire. Frire à feu moyen 3 minutesen remuant.
Mettez les courgettes et faites-les revenir ensemble 2-3 minutesen remuant de temps en temps.
Ajouter les tomates cerises et l'ail haché aux légumes. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
À la toute fin, salez et poivrez les légumes au goût.

Étape 4: ajoutez la pâte aux légumes.


Pendant la cuisson des légumes, attrapez les pâtes dans l'eau avec une cuillère à fentes (ou égouttez le tout dans une passoire). Laissez seulement un peu d'eau sous eux.
Ajouter la fettuccine à la poêle avec les légumes, verser 2-3 cuillères à soupe l'eau dans laquelle ils ont été bouillis et laisser mijoter tous ensemble pendant 1 minute, en remuant doucement.
Essayez-le, cela vaut peut-être la peine d'ajouter plus de sel et de poivre. Assaisonner de basilic séché.

Étape 5: servez les pâtes avec des aubergines et des courgettes.

Servir les pâtes avec l'aubergine et les courgettes chaudes immédiatement après la cuisson. Ceci est le plat principal. Il s'intègre parfaitement sur la table comme un déjeuner. Copieux et savoureux. C'est particulièrement bon si vous cuisinez un plat de vos propres légumes, fraîchement cueilli dans le jardin.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Les pâtes prêtes aux légumes peuvent être saupoudrées de parmesan râpé, si vous aimez le fromage.