Collations

Rouleaux aux carottes

Rouleaux aux carottes

Ingrédients pour faire des petits pains aux carottes

  1. Filet de viande 500 grammes
  2. Carotte 500 grammes
  3. Oignon 1 pièce
  4. Huile végétale 4 cuillères à soupe + pour faire frire des petits pains
  5. Sel au goût
  6. Poivre au goût
  7. Farine de blé 1 cuillère à soupe + pour panure
  8. Crème sure 18% 4 cuillères à soupe
  9. Oeufs 2 pièces
  10. Épices pour poulet 1 cuillère à café
  11. Chapelure en option
  • Ingrédients principaux: porc, oignon, carotte, oeufs
  • Partie 3-4

Inventaire:

Poêle à frire, plaque à pâtisserie, planche à découper, couteau de cuisine, râpe, cuillère à soupe, marteau à viande.

Cuisine:

Étape 1: ragoût de carottes.


Peler, rincer et râper les carottes.
Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
Préchauffer dans une poêle 4 cuillères à soupe beurre et ragoût d'oignons avec des carottes dedans pour 10 minutes à feu moyen. À la toute fin, ajoutez du sel et du poivre au goût, puis versez un peu d'eau chaude et faites cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter la crème sure aux légumes, évaporer, puis mélanger avec 5 cuillères à soupe farine d'eau froide. Remuer et refroidir.

Étape 2: battez la viande.


Battre la viande en fines tranches. Saupoudrez-le de sel et de poivre de tous les côtés.

Étape 3: formez les rouleaux.


Au centre de chaque côtelette, mettez les carottes cuites avec des oignons dans de la crème sure et roulez le tout avec un rouleau. J'emballe d'abord les bords opposés, puis je transforme la viande en rouleau.

Battre les œufs avec l'assaisonnement pour poulet.
Roulez les rouleaux d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.

Étape 4: faire frire des petits pains avec des carottes.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire frire les petits pains avec des carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

Étape 5: faites cuire des petits pains avec des carottes.


Lubrifiez la plaque de cuisson avec une petite quantité d'huile, placez les rouleaux de carottes dessus et envoyez tout préchauffé à 180 degrés four allumé 25 minutes, environ. Pendant la cuisson, versez la viande avec de la graisse, qui s'accumule sur la plaque à pâtisserie, pour que les rouleaux deviennent plus juteux.

Étape 6: servez des petits pains aux carottes.

Servir les rouleaux de viande avec des carottes chaudes immédiatement après la cuisson. Ceci est un excellent apéritif et un plat principal copieux, regardez bien avec une salade d'herbes fraîches.
Bon appétit!


Regardez la video: Rouleaux de printemps à la carotte (Septembre 2021).