Poisson

Carpe aux tomates

Carpe aux tomates

Ingrédients pour la cuisson de la carpe aux tomates

  1. Carpe 1,5 kilogrammes
  2. Tomate 2 pièces
  3. Ail 2-3 gousses
  4. Sauge 2-3 feuilles
  5. Romarin 1-2 brins
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Huile d'olive en option
  9. Citron 1 pièce
  • Ingrédients principaux: carpe, tomate, ail
  • Portion2-3

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, planche à découper, couteau de cuisine.

Cuisine:

Étape 1: nettoyez le poisson.


Nettoyez la carpe, rincez, retirez les entrailles et les écailles. Coupez les branchies.
Après le lavage, essuyez la carpe.

Étape 2: nous farcissons la carpe de tomates.


Coupez les tomates en fines tranches. Couper les gousses d'ail dans le sens de la longueur en 3-4 parties.
Assaisonnez la carpe avec du sel et du poivre, en la frottant avec des épices à l'intérieur et à l'extérieur.
À l'intérieur de la carpe, dans son estomac coupé, déposez des morceaux de tomate, d'ail, de brins de romarin et de feuilles de sauge.

Étape 3: faites cuire la carpe aux tomates.


Préchauffez le four à 180 degrés.
Placer la carpe farcie sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four 35-40 minutes. Pour la friture, huiler le poisson sur le dessus. Vous pouvez également faire cuire la carpe en papillote, c'est déjà une question de goût et de préférence personnelle.

Étape 4: servez la carpe avec des tomates.

Servir la carpe avec des tomates chaudes, la poser sur un oreiller d'herbes fraîches, verser le jus de citron sur le dessus et garnir de fines tranches de citron. Je laisse le plat d'accompagnement à votre discrétion, choisissez le même que celui que vous servez habituellement avec tout autre poisson.
Bon appétit!


Regardez la video: carpe mir sombre a la tomate cerise en surface (Septembre 2021).