Cuisson

Beignets de chou-rave

Beignets de chou-rave

Ingrédients pour faire des beignets de chou-rave

  1. Kohlrabi 4 pièces
  2. Épinards frais 300 grammes
  3. Bouquet d'aneth frais
  4. Jeune arc avec plumes 1 pièce
  5. 2 gousses d'ail
  6. 4 œufs
  7. Farine de blé 2,5 cuillères à soupe
  8. Poivre moulu au goût
  9. Sel au goût
  10. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: chou, oignon, épinards, œufs, farine
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Poêle à frire, râpe, cuillère à soupe, spatule, couteau de cuisine, planche à découper, assiette, essuie-tout.

Cuisine:

Étape 1: frottez le chou-rave.


Peler le chou chou-rave et le râper sur une râpe fine ou moyenne. Saupoudrer de sel, mélanger et tremper. 20 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, le chou-rave isolera le jus, l'égouttera et pressera bien le chou lui-même.

Étape 2: ragoût d'épinards.


Pendant que le chou-rave laisse sortir le jus, préparer les épinards. Pour ce faire, laissez-le dans une petite quantité d'huile, cuire à feu moyen pendant plusieurs minutes. Cool.

Étape 3: mélangez tous les ingrédients.


Mélanger le chou-rave pressé, les épinards cuits, l'oignon haché et l'aneth dans une assiette. Peler l'ail et le râper avec les autres ingrédients, ou passer dans une presse.
Ici, cassez les œufs et versez la farine, le sel, le poivre et mélangez très soigneusement pour obtenir une masse homogène.

Étape 4: faire frire les crêpes au chou-rave.


Chauffez l'huile végétale dans une casserole, quand elle devient une température appropriée, mettez la masse dedans avec une cuillère à soupe, formant une crêpe.
Faire frire les beignets de chou-rave à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Ne retournez que lorsque la masse est saisie afin que les crêpes ne se désagrègent pas.
Après avoir fait frire les crêpes, mettez-les sur une serviette en papier et tapotez l'excès de graisse.

Étape 5: servez les crêpes au chou-rave.


Servez des beignets de chou-rave à tout moment de la journée! Il s'agit d'un petit-déjeuner riche en vitamines et en fibres, ainsi que d'un déjeuner copieux et d'un excellent apéritif pour le dîner.

Servez des crêpes avec une salade de concombres frais, vous pouvez ajouter de la crème sure ou du yaourt naturel au goût.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- En plus des épinards, des pommes, des carottes, des noix ou des pommes de terre peuvent être ajoutées aux crêpes au chou-rave. Pas tout à coup.


Regardez la video: RECETTE : SALADE DE CHOU RAVE - ILE DE LA REUNION (Septembre 2021).