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Énigmes marinées

Énigmes marinées

Les ingrédients

  1. champignons en rangée 2 kg;
  2. eau 1 l.;
  3. sel 1 cuillère à soupe;
  4. feuille de laurier 2-3 pièces;
  5. poivre noir 10 pois;
  6. clous de girofle 2-3 pièces;
  7. vinaigre 9% 50 ml.
  • Ingrédients principaux Champignons
  • Serving 10 Portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole, couteau, bocaux en verre, couvercles en fer, machine à coudre.

Cuisine:

Bien rincer les champignons du sable, placer dans une casserole, ajouter de l'eau et mettre le feu. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 15-20 minutes. Égoutter les champignons dans une passoire, bien rincer à nouveau avec de l'eau, placer dans une casserole et verser l'eau destinée à la marinade. Ajouter le sel, le laurier, les clous de girofle, les grains de poivre à l'eau avec des champignons, porter à ébullition et cuire 45 minutes. Ajouter le vinaigre 3 minutes avant la fin de la cuisson. Disposez les champignons dans des bocaux en verre propres à ras bord, sans air et roulez. Conserver dans un endroit frais.
Pour une description plus détaillée de la collecte et de la récolte des champignons marinés, voir la vidéo.
Bon appétit!