L'oiseau

Shish tauk

Shish tauk

Ingrédients pour Shisha Tauka

  1. Cuisse de poulet (sans peau ni os) 450 grammes
  2. Filet de poulet 450 grammes
  3. Sel 1 cuillère à café
  4. 1 cuillère à café de cardamome
  5. Cuillère à café Sumy 3/4
  6. Origan séché 1/2 cuillère à café
  7. Paprika 1/2 cuillère à café
  8. Cannelle moulue 1/4 cuillère à café
  9. Poivre blanc 1/4 cuillère à café
  10. Clou de girofle moulu 1/8 cuillère à café
  11. Noix de muscade râpée 1/8 cuillère à café
  12. Ail (râpé) 4 gousses
  13. Jus de citron d'un citron
  14. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  15. Persil frais pour servir
  • Ingrédients principaux: ail, poulet
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Grill, brochettes en bois, assiette, couteau de cuisine.

Cuisine:

Étape 1: préparez les brochettes.


Pour cuire la quantité de poulet indiquée dont nous avons besoin 10-12 brochettes en bois. Faites-les d'abord tremper dans de l'eau froide pendant environ 1 heure.

Étape 2: hachez le poulet.


Filet de poulet et cuisses et os pelés coupés en cubes de taille moyenne. Essayez de garder les pièces de la même taille les unes que les autres.
Mettez le poulet haché dans une assiette creuse.

Étape 3: ajoutez la marinade au poulet.


Maintenant, ajoutez à tour de rôle tous les ingrédients de la marinade.
Versez le sel dans le poulet.

Vient maintenant la cardamome moulue.

Origan séché et paprika ensuite.

Sumac, cannelle, clou de girofle, muscade et poivre blanc.

Ajouter les gousses d'ail râpées ou hachées. Assurez-vous de hacher finement l'ail, car de gros morceaux tombent constamment du poulet et brûlent.

Pressez le jus d'un gros citron.

Ajouter de l'huile végétale à la fin.

Étape 4: mariner le poulet.


Mélanger les morceaux de poulet avec des pinces ou une cuillère, en répartissant la marinade et les épices entre eux. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner directement sur la table (sans le mettre au réfrigérateur) pendant 20-30 minutes.

Étape 5: attrapez des morceaux de poulet sur des brochettes.


Sortez les brochettes de l'eau et mettez la viande de poulet dessus en alternant le filet de poitrine avec les hanches afin que chaque portion reçoive une répartition uniforme de la viande.

Étape 6: faites frire le shish tauk.


Faites chauffer le gril et mettez des brochettes de poulet dessus. Cuire, souvent en rotation, pendant plusieurs minutes.

Lorsque la viande est recouverte d'une croûte croustillante et cuite de l'intérieur, le shish-tauk est prêt. Retirer du feu et servir.

Étape 7: servez le shish tauk.


Saupoudrez le shish tauk de persil haché et commencez le repas. Vous pouvez servir des brochettes sur des brochettes ou en retirer des morceaux de viande et envelopper dans du pain pita avec des tranches de concombre et de tomate. Ce sera savoureux de toute façon.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le shish-tauk peut être grillé sur charbon de bois, sur un grill électrique et au four en mode "grill". Le temps de cuisson variera, alors surveillez simplement les brochettes afin qu'elles ne brûlent pas et ne sèchent pas.


Regardez la video: Shish Taouk Recipe By Food Fusion (Septembre 2021).