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Concombres marinés aux courgettes pour l'hiver

Concombres marinés aux courgettes pour l'hiver

Les ingrédients

Légumes en pots de 3 litres:

  1. Concombres 9 pcs
  2. Courgettes 3 pièces (1 kg)
  3. Carottes -1/2 pcs. goûter
  4. Poivron rouge bulgare 1/2 pc
  5. Aneth 3 branches
  6. Persil 3 brins
  7. 6 gousses d'ail

Marinade pour 1 litre d'eau:

  1. Eau 1 litre
  2. Sucre 4 c. l
  3. Sel - 2 cuillères à soupe. l goûter
  4. Vinaigre 9% - 120 ml. goûter

Épices par pot de 1 litre:

  1. Petits pois poivre noir 1/2 c.
  2. Petits pois 2 pcs.
  3. Coriandre 1/2 cuillère à café
  4. Clou de girofle 2 pcs.
  5. Feuille de laurier 1 pc.
  • Ingrédients principaux: concombre, courgette
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bidons de 3 litres, 3 couvercles, casserole, machine à coudre.

Cuisine:

Préparez tout ce dont vous avez besoin pour coudre les légumes - stérilisez les boîtes de litre de manière pratique pour vous - au four, au micro-ondes ou à la vapeur, faites bouillir les couvercles en fer pendant 2-3 minutes, lavez soigneusement les légumes. Pour un pot d'un litre, vous aurez besoin de 3 concombres et 1 courgette.
Nous préparons les légumes comme suit: coupez les concombres et les courgettes des deux côtés, puis coupez les courgettes sur la longueur du concombre et coupez-les en 4 parties, coupez le reste en rondelles, coupez les carottes en fines rondelles, coupez le poivron rouge ou jaune en lanières et épluchez l'ail.
Dans des pots stérilisés, nous mettons des brins de persil et d'aneth, quelques rondelles de carottes, des lanières de poivron et une gousse d'ail. Mettre verticalement les courgettes et les concombres, en les alternant. Verticalement, 3 concombres et 3 parties verticales de la moelle végétale et 1 quart de la moelle végétale s'interrompent au milieu. Comme le pot n'est pas complètement rempli, remplissez-le de courgettes tranchées et s'il y a de petits concombres. Nous mettons également des carottes, des poivrons et de l'ail sur le dessus. Remplissez donc toutes les banques.
Versez des pots de légumes avec de l'eau bouillante, fermez-les avec des couvercles en fer et laissez reposer 15 minutes. Nous préparons la marinade (j'ai doublé les ingrédients pour préparer la marinade): ajoutez du sel et du sucre à l'eau et mettez sur le feu lorsque la marinade bout pendant 3 minutes, versez le vinaigre et faites bouillir encore 1 minute. Égoutter l'eau des canettes, ajouter toutes les épices et verser la marinade bouillante. Enrouler immédiatement, retourner à l'envers et laisser refroidir complètement.
Nous sortons la pièce refroidie dans la cave ou la stockons dans le garde-manger.

Concombres marinés aux courgettes pour l'hiver prêt! Voir la vidéo pour un processus de cuisson plus détaillé. Un hiver savoureux pour vous!