Fruits de mer

Crevettes panées

Crevettes panées

Ingrédients pour crevettes panées

  1. Crevettes en option, selon la taille
  2. Oeuf 1 pièce
  3. Eau 1 cuillère à soupe
  4. Farine 1 tasse
  5. Sel 1 cuillère à café
  6. Poivre noir 1/2 cuillère à café
  7. Poudre d'ail 1/2 cuillère à café
  8. Poudre d'oignon 1/2 cuillère à café
  9. Chapelure 1 tasse
  • Ingrédients principaux: crevettes, farine
  • Partie 3-4
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Assiettes, poêle, fourchette, essuie-tout.

Cuisine:

Étape 1: préparer les crevettes.


J'ai décortiqué des crevettes, mais si vous avez pris les crevettes en coquille, vous devez absolument les nettoyer en retirant la tête et en retirant l'intestin de l'arrière. La queue ne peut pas être retirée, elle est facultative.
Mélanger la farine avec le sel, le poivre, l'oignon et la poudre d'ail, puis rouler les crevettes décortiquées et lavées dans la farine et les épices. Chaque crevette doit être bien enrobée de farine.

Étape 2: crevettes panées.


Mélanger l'œuf avec de l'eau et bien battre.
Versez la chapelure dans une autre assiette.

Prenez les crevettes enrobées de farine une par une et plongez d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure.

Grâce aux œufs et à la farine, la panure tient bien sur les crevettes.

Pliez les crevettes préparées sur le côté sur une assiette ou sur du parchemin pour la cuisson, afin que les craquelins ne les saupoudrent pas.

Étape 3: faites frire les crevettes.


Faites chauffer beaucoup d'huile dans une casserole. Sa température doit être 190 degrés.

Et abaissez doucement une crevette dans la poêle. N'essayez pas de faire frire toutes les crevettes à la fois, elles doivent reposer dans l'huile en une seule couche et ne pas interférer les unes avec les autres. Mieux cuisiner par lots.

Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, en les retournant doucement avec une fourchette. Petites crevettes cuites 1 à 2 minuteset les grands 3 minutes.
Transférer les crevettes finies dans des serviettes en papier et les sécher avec un excès d'huile.

Étape 4: Servez les crevettes panées.


Crevettes panées servies avec sauce aigre-douce, ou avec wasabi et sauce soja. Cet apéritif chaud est incroyablement délicieux! Convient pour une fête conviviale ou familiale.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Utilisez des crackers japonais, si vous en avez l'occasion, ils sont plus légers et plus fragiles que d'habitude, leur panure se révèle croustillante et appétissante.