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Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

Les ingrédients

  1. Farine 260 g.
  2. Beurre 50 g
  3. Sucre 160 g.
  4. Oeufs 2 pièces.
  5. Crème sure 20% 150 g.
  6. Poudre à pâte 1 cuillère à café
  7. Soda 0,5 cuillère à café
  8. Pincée de sel
  9. Fraises en pâte 250 g.
  10. Top aux fraises 200 g
  • Ingrédients principaux

Cuisine:

24 cm de diamètre

Pour la décoration, coupez les fraises en deux, pour les gâteaux - en cubes. Au lieu de fraises, vous pouvez utiliser des pêches, des prunes, des abricots, des pommes, des poires, des bananes et bien sûr toutes les autres baies.

Mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Nous ajoutons de la soude à la pâte lorsque nous utilisons un produit laitier fermenté pour neutraliser l'acide contenu dans ces produits. Si cela n'est pas fait, la consistance du produit fini sera sombre. Un soda ne suffit pas pour la croissance de la pâte, donc une levure chimique est ajoutée, car elle permet une augmentation de la cuisson.

Nous combinons les œufs avec du sucre et battons à une vitesse maximale du mélangeur pendant 4-5 minutes.

Ajouter le beurre fondu et réfrigéré et la crème sure, bien mélanger. La crème sure peut être prise plus / moins de gras ou remplacée par du yaourt.

En deux doses, mélanger avec le mélange de farine. À ce stade, vous pouvez ajouter du zeste de citron.

Mélanger avec des fraises en dés.

graisser la forme avec de l'huile végétale

Mettez le formulaire et distribuez.

Garnir de moitiés de fraises, presser doucement dans la pâte.

Cuire au four préchauffé à 180 ° C à un niveau moyen sans convection pendant 40 à 50 minutes.

Retirer du moule et refroidir complètement.

Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. Le gâteau est beaucoup plus savoureux le lendemain.

La délicieuse charlotte aux fraises est prête! Bon appétit!