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Miracle de pommes de terre. Ils n'auront pas le temps de se rafraîchir!

Miracle de pommes de terre. Ils n'auront pas le temps de se rafraîchir!

Les ingrédients

Pâte de pomme de terre

  1. Pomme de terre 450 gr.
  2. Oeuf 1 pc.
  3. Farine 2 cuillères à soupe + 2-3 cuillères à soupe panure de farine
  4. Amidon 1 cuillère à soupe
  5. Curcuma 1/2 cuillère à café
  6. Sel au goût

Farce

  1. Foie 300 gr.
  2. Oignons 2-3 pcs.
  3. 1/2 carotte
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir au goût
  6. Huile de cuisson
  • Ingrédients principaux Pomme de terre

Inventaire:

bol, écraser, cuillère, poêle, spatule de cuisine

Cuisine:


1) Faire revenir les oignons finement hachés et les carottes râpées dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à tendreté. Dans un bol, mélanger les oignons frits avec les carottes et le foie bouilli, hachés au mixeur ou hachés. Saler et poivrer au goût. Mélanger.

2) Transformez les pommes de terre bouillies en purée, refroidissez jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, puis ajoutez 1 œuf, du sel, de la farine, de l'amidon (l'amidon peut être remplacé par de la farine) et du curcuma. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

3) 1 cuillère à soupe. roulez bien la masse de pommes de terre sur tous les côtés dans la farine, avec vos mains formez un petit pain. Mettez ce petit pain sur une spatule de cuisine avec des trous, formez une petite couche. Envoyez la garniture au milieu. Attachez les bords, comme une tarte ou une boulette, puis retournez la spatule, la tarte tombera, la pâte est molle, vous devez donc la manipuler avec précaution. Ainsi, formez tous les blancs, posez-les sur une planche saupoudrée de farine.

4) Faites frire les pièces dans de l'huile préchauffée des deux côtés. Retirez les tartes de la planche avec un couteau (voir vidéo). Retirez les tartes sur les serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile. Bon appétit!