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Porc bouilli dans sa manche

Porc bouilli dans sa manche

Les ingrédients

  1. porc (cou) 800 grammes;
  2. eau 1 litre;
  3. sel 2-3 c. à thé;
  4. poivre noir au goût;
  5. épices au goût;
  6. ail 2-3 gousses;
  7. feuille de laurier 2 pcs.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

planche, poêle, plat allant au four, four.

Cuisine:

Porter l'eau à ébullition, ajouter du sel, du poivre noir, du laurier et des épices à votre goût. Remuer, faire bouillir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Refroidissez complètement l'eau et abaissez-y la viande. L'eau doit recouvrir complètement la viande. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer pendant au moins 3 heures, la nuit. Retirer la viande, sécher, saler légèrement, poivrer, râper avec des épices. Faites des coupes et placez l'ail pelé et haché. Préchauffez le four à 190 degrés. Placer la viande dans une manche de cuisson, mettre une feuille de laurier de marinade sur le dessus.
Fermez le manchon avec des rubans spéciaux ou du fil, faites 3-4 trous dans le manchon pour que la vapeur puisse s'échapper librement et que le manchon n'éclate pas. Cuire au four environ 1 heure dans un four préchauffé. Après une heure, vous pouvez couper le haut de la manche pour que le porc bouilli soit doré et cuire encore 15 minutes.

Porc bouilli dans une manche de cuisson prêt! Il peut être servi à table à la fois chaud et froid. Un processus de cuisson plus détaillé, voir la vidéo. Bon appétit!