Les soupes

Soupe aux tomates avec croûtons

Soupe aux tomates avec croûtons

Ingrédients pour faire de la soupe aux tomates avec des croûtons

Pour la soupe

  1. Tomates 1 kilogramme
  2. Oignon (oignons avec plumes) 1 pièce
  3. Ail 1 gousse
  4. Huile végétale 1 cuillère à soupe
  5. Sel 1 cuillère à café
  6. Eau ou bouillon 400 millilitres
  7. Du basilic au goût
  8. Origan au goût
  9. 1/2 cuillère à café de sucre

Pour des toasts

  1. Ciabatta 4-5 tranches
  2. Huile d'olive 2-3 cuillères à soupe
  3. Mozzarella 100 grammes
  4. Du basilic au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, tomate
  • Partie 3-4

Inventaire:

Ustensiles de cuisson, mixeur, cuillère à soupe, couteau de cuisine, planche à découper.

Cuisine:

Étape 1: hachez les légumes.


Rincez les légumes et les herbes fraîches. Hachez ensuite les tomates et les oignons en gros morceaux et choisissez l'origan et le basilic frais avec vos mains.
Peler la gousse d'ail. Envoyer une moitié aux tomates avec des oignons et des herbes et mettre le reste à la ciabatta.

Étape 2: faites cuire les légumes.


Placer les tomates, les oignons, l'origan, le basilic et la moitié d'ail hachée dans une casserole profonde. Saupoudrer de sel et de sucre, verser sur l'huile végétale et mettre au four préchauffé (feu moyen) 30 minutes.

Étape 3: ajoutez du bouillon ou de l'eau aux légumes.


Après une demi-heure, versez les légumes cuits au four environ 400 millilitres eau chaude et remettez le tout dans le four 20 minutes.
Après avoir haché les légumes et les herbes avec un mélangeur, transformez le tout en purée de soupe.
Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de fluides à la fin ou au cours du processus.

Étape 4: préparer les croûtons.


Versez les tranches de ciabatta avec de l'huile d'olive et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus et mettez les feuilles de basilic (si vous utilisez de la mozzarella, vous pouvez la laisser en grosses mais fines tranches).
Mettez les tranches de pain dans le four préchauffé 7-10 minutesjusqu'à ce que le fromage fonde.
Les croûtons prêts peuvent être coupés en cubes ou laissés comme ça.

Étape 5: servez la soupe aux tomates avec des croûtons.


Versez la soupe aux tomates dans des assiettes et placez-la sur les croûtons. Vous pouvez servir de la soupe avec de la crème sure froide ou du yaourt naturel. Un délicieux repas d'été pour le déjeuner pour toute la famille.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Du frais, fraîchement cueilli dans la soupe de tomate du jardin est beaucoup plus savoureux et délicieux.