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Brosse pour hommes et pas seulement

Brosse pour hommes et pas seulement

Les ingrédients

  1. 2 œufs
  2. Farine 60 gr.
  3. Crème sure 50 gr.
  4. Suneli houblon 2/3 c. À thé
  5. Ail séché 1/2 c. À thé
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir au goût
  8. Huile de cuisson
  9. viande 400 gr.
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

planche à découper, couteau, bol, poêle, 2 fourchettes, assiette, essuie-tout

Cuisine:


1) 400 gr. Je coupe le porc dans le sens de la longueur en morceaux, pas plus de 1 cm d'épaisseur, je recouvre la viande d'un film alimentaire et je bat des deux côtés. Couper ensuite en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur, viande, sel et poivre au goût. Remuer pour que les épices soient réparties uniformément.

2) Pour la pâte dans un bol, mélanger 2 œufs, 50 gr. crème sure 2/3 c. à thé ail séché, 1/2 c. à thé condiments houblon-suneli, sel et poivre au goût. Bien mélanger avec un fouet, pas un mélangeur, sinon la masse deviendra liquide. Ajoutez ensuite la farine 60 gr. et bien mélanger à nouveau.

3) Je verse de l'huile végétale dans la casserole pour couvrir tout le fond et la réchauffer. Je trempe chaque bande de viande dans la pâte et l'étale dans une casserole à distance les unes des autres. Il est pratique de le faire avec une pince et une fourchette ou deux fourchettes. Frire à feu moyen ou légèrement en dessous de la moyenne pour obtenir un beau brun doré des deux côtés. Ainsi, je fais frire toute la viande en petits lots. J'enlève les côtelettes finies de la poêle aux serviettes en papier afin que l'excès d'huile soit absorbé.

4) Une coquille délicieuse, parfumée et délicate, et à l'intérieur de la viande juteuse, elle est très savoureuse!