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Boulettes de pommes de terre et oignons frits

Boulettes de pommes de terre et oignons frits

Les ingrédients

  1. Pâte de boulettes 700 g
  2. Pomme de terre 450 g
  3. Oignons 200 g
  4. Oeuf 1 pc.
  5. Sel 1 cuillère à café
  6. Huile végétale 1 cuillère à soupe
  7. Beurre 100 g
  8. Feuille de laurier 2 pcs.
  9. Grains de poivre noir 10 pcs.
  10. Farine de blé 50 g
  • Ingrédients principaux Pomme de terre, oignon, oeufs, farine
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du mondeCuisine ukrainienne

Inventaire:

planche, rouleau à pâtisserie, casserole, moule, bol

Cuisine:


Étape 1

Ajouter de l'eau, du sel aux pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté.

Étape 2

Hacher et faire frire l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à cuisson pendant 5 minutes à feu moyen jusqu'à coloration dorée, ajouter 40 g de beurre à la fin de la friture.

Étape 3

Égoutter l'eau de la purée de pommes de terre et la purée dans la purée de pommes de terre.

Étape 4

Ajouter les oignons frits en purée et 1 œuf, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 5

Saupoudrez la surface de farine et étalez un mince cercle d'environ 2 mm d'épaisseur à partir des ⅓ de la pâte.

Étape 6

Dans la pâte, coupez les mêmes jus (cercles) d'un diamètre de 6-7 cm, utilisez un verre ou un appareil spécial.

Étape 7

Au centre de chaque juteux, mettez 1 c. pommes de terre préparées et reliez étroitement les bords, donnez à la boulette la forme d'un mois.

Étape 8

Versez 1,5 litre d'eau dans la casserole, ajoutez 1 c. sel, grains de poivre, laurier et porter à ébullition.

Étape 9

Mettez quelques boulettes dans de l'eau bouillante, mélangez avec une cuillère en bois pour que les boulettes ne collent pas au fond de la casserole et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit prête, environ 3-4 minutes.

Étape 10

Verser les boulettes préparées avec du beurre fondu et saupoudrer d'oignons verts, servir de la crème sure aux boulettes.