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Estomacs de poulet à la crème sure

Estomacs de poulet à la crème sure

Les ingrédients

  1. Estomacs de poulet 500 gr
  2. Noeud 2 pcs
  3. Carotte 1 pc
  4. Crème sure 1 tasse
  5. Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
  6. Cannelle moulue 1 cuillère à café
  7. Noix de muscade moulue 1/4 c.
  8. Clou de girofle moulu 1/4 c.
  9. Sel au goût
  10. Poivre au goût
  11. Feuille de laurier au goût
  12. Huile végétale au goût
  13. Aneth au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte, poulet, crème sure, légumes verts

Cuisine:


Éplucher les estomacs de poulet, mettre dans une casserole, verser de l'eau froide.À l'ébullition, retirer le bruit, saler, ajouter le laurier. Laisser mijoter pendant 75 minutes.
Oignon coupé en demi-anneaux. Râper les carottes sur une râpe grossière Faire frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Couper les estomacs de poulet cuits en 2-3 parties et ajouter à l'oignon avec les carottes.Ajouter la crème sure, la pâte de tomate, la cannelle moulue, la muscade moulue et les clous de girofle. Sel, poivre. Ragoût à feu doux pendant 15 minutes, puis saupoudrer d'aneth.