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Calmars farcis

Calmars farcis

Les ingrédients

  1. Calamars 4-5 pièces moyen-grand
  2. Fromage ricotta ou fromage cottage 300 gr
  3. Épinards 300 gr
  4. Oignons 1-2 pièces
  5. 2 gousses d'ail
  6. Persil au goût
  7. Oeuf 1 pc
  8. Vin blanc sec 100 ml
  9. Tomates en conserve sans peau 1 l boîte
  10. L'huile d'olive au goût
  11. Beurre 1 cuillère à soupe
  12. Flocons de piment 0,5 cuillère à café
  13. Poivre noir au goût
  14. Sel au goût
  15. Citron au goût
  • Ingrédients principaux: Calamars, Verts

Inventaire:

le four

Cuisine:


Éplucher les calmars et hacher finement les ailes et les tentacules.
Faites frire l'oignon. Ajouter l'ail haché. Lorsque l'oignon devient transparent, ajouter les ailes et les tentacules de calmar. Ajouter les épinards. Nous faisons mijoter le liquide sans couvercle. Dans un bol, mélangez le fromage ricotta, le contenu de la poêle, les flocons de piment, l'oeuf, le persil, le poivre, le sel. Nous commençons le calmar avec le mélange, le fixons avec un cure-dent et les mettons dans un plat allant au four. Nous répartissons les tomates dans les espaces vides entre les calamars et ajoutons le vin. Sel, poivre.
Cuire au four pendant 50 minutes à une température de 190 C. Servir avec des quartiers de citron.


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