Les sauces

Sauce aux girolles

Sauce aux girolles

Les ingrédients

  1. Chanterelles 250 grammes
  2. Oignon 1 pièce
  3. Beurre en option
  4. Crème sure épaisse et grasse 2 cuillères à café
  5. Farine de blé 1 cuillère à café
  6. Sel au goût
  7. Poivre au goût
  8. Huile d'olive en option
  • Ingrédients principaux Champignons, crème sure
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, poêle, couvercle, couteau, planche

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Peler l'oignon, laisser l'oignon de taille moyenne.

Bien laver et girolles. Pour ce faire, versez-les dans une passoire, rincez à l'eau, puis laissez-le dans l'eau pendant quelques secondes, puis laissez l'excédent d'eau s'écouler et emportez toutes les ordures avec.

Sécher les girolles en les étendant sur une serviette en papier et en les mouillant par le haut. Si nécessaire, épluchez les champignons avec un couteau, puis coupez les gros visages en morceaux, vous n'avez pas besoin de couper les petits champignons.

Hacher finement l'oignon.

Étape 2: faites frire les oignons et les girolles.


Faire fondre environ une cuillère à soupe de beurre dans une casserole et ajouter autant d'olive. Chauffer en remuant. Ajouter l'oignon au beurre. Frire jusqu'à transparence.

Ajouter les girolles à l'oignon. Ajouter de la chaleur et faire frire pendant 2-3 minutes.

Étape 3: ragoût de girolles et oignons.


Transférer le contenu de la casserole dans la casserole et verser de l'eau chaude pour qu'elle recouvre complètement les champignons.

Couvrir et laisser mijoter quelques minutes.

Remplir un demi-verre d'eau froide et y diluer une cuillère à café de farine, puis ajouter la crème sure et bien mélanger.

Ajouter une petite quantité de bouillon de champignons chaud dans un verre de farine et de crème sure et mélanger, puis verser le tout dans la sauce. Mélangez ensuite soigneusement.

Saler et poivrer, porter à ébullition et cuire la sauce aux girolles jusqu'à épaississement. Littéralement fini 1 minutes après ébullition.

Étape 4: servez la sauce aux girolles.


Laissez refroidir la sauce aux champignons avant de la servir afin qu'elle ne brûle pas, puis ajoutez-la aux plats!
Bon appétit!


Regardez la video: Recette de Sauce aux girolles - 750g (Octobre 2021).