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Gâteau portugais pâte de nata

Gâteau portugais pâte de nata

Les ingrédients

  1. 300g de pâte feuilletée
  2. lait 300 g
  3. sucre 300 g
  4. eau 125 ml.
  5. cannelle 1 bâton (0,5 c. à thé de cannelle moulue)
  6. peau demi citron
  7. farine 30 g
  • Ingrédients principaux: lait, pâte feuilletée, sucre
  • Portion 12 portions

Cuisine:



Nous nettoyons le citron avec un couteau, en enlevons la peau comme une pomme de terre))), nous avons besoin de la moitié de la peau. Versez la farine dans un bol séparé, ajoutez un peu de lait, mélangez. Le reste du lait est versé dans une casserole, ajouter la peau de citron, un bâton de cannelle (ou 1/2 cuillère à café moulue), envoyer au poêle, porter à ébullition. Versez progressivement le lait chaud dans la farine, mélangez et mettez le feu, infusez la crème.

Dans une casserole séparée, mélanger l'eau et le sucre et faire bouillir le sirop. Verser le sirop de sucre dans la crème épaissie et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Nous sortons le zeste de citron et passons la crème au tamis et ajoutons les jaunes. La crème est prête.

Étalez la pâte en une couche, roulez-la, coupez-la en morceaux de 1,5 à 2 cm et mettez-la dans un moule, en la répartissant avec vos doigts sous la forme d'une tasse.

Remplir les moules 3/4 de crème et envoyer au four pendant 15 minutes à 250C au niveau supérieur. Bon appétit!)