Vidéo

Caviar de courge

Caviar de courge

Les ingrédients

  1. Courgettes 1200 kg
  2. Oignons 400 g
  3. Carotte 400 g
  4. Purée de tomate 2 cuillères à soupe
  5. Ail séché 1/2 c. À thé
  6. Sel 1 cuillère à soupe
  7. Sucre 1 cuillère à café
  8. Paprika doux moulu 1 cuillère à café
  9. Poivre noir moulu 1/2 c.
  10. Huile végétale 100 ml
  11. Jus de citron 1 cuillère à soupe. l
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte, courgette, ail
  • Portion: 20 portions
  • Cuisine du monde

Cuisine:


Étape 1

Coupez les courgettes en lanières, coupez l'oignon en petits cubes et coupez les carottes en fines tranches.

Étape 2

Dans une poêle préchauffée avec 2 cuillères à soupe. l'huile, faire frire les oignons pendant environ 5-6 minutes, jusqu'à tendreté.

Étape 3

Retirer l'oignon de la poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale. et faire revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 15 minutes.

Étape 4

Faites ensuite frire les carottes pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez de l'huile végétale si nécessaire.

Étape 5

Battre tous les légumes frits au batteur jusqu'à consistance lisse.

Étape 6

Ajouter l'huile végétale restante dans la poêle, ajouter les légumes fouettés et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Étape 7

Ajouter la purée de tomates, l'ail sec, le sel, le sucre, le poivre noir moulu, le paprika et le jus de citron, mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux pendant encore 20 minutes. Le caviar de courgette est prêt.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le caviar de courgette peut être préparé pour l'hiver. Pour ce faire, stérilisez les bocaux et les couvercles, placez le caviar chaud dans les bocaux et fermez les couvercles, tournez les bocaux sur les couvercles, enveloppez les bocaux avec, par exemple, une couverture et laissez-le refroidir complètement. Le caviar sera conservé pendant un an.


Regardez la video: Caviar de courge rougeکافیار القرعه الحمراء (Octobre 2021).