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Le restaurant Kelly Liken organise un dîner d'appariement de bourbon à 4 plats

Le restaurant Kelly Liken organise un dîner d'appariement de bourbon à 4 plats

Quoi de mieux que le bison ? Le bison accompagné de whisky bourbon, bien sûr.

Kelly Liken, ancienne Excellent chef concurrent et chef/propriétaire du restaurant Kelly Liken à Vail, Colorado, organise un dîner d'appariement de quatre plats avec du whisky bourbon le 26 juin.

Son invité spécial Ken Pierce est un maître distillateur de bourbon à la distillerie Barton 1792 du Kentucky. Liken a récemment visité la distillerie primée et a fait un tour le long de l'historique Bourbon Trail.

Le dîner mettra en vedette certains des meilleurs bourbons du pays, accompagnés des plats à base de viande de Liken. La poitrine de porc braisée croustillante, les gnocchis de pommes de terre parfumés au cumin, le bison du Colorado rôti et le cheddar sept ans seront à l'honneur dans le dîner de quatre plats.

Le coût du repas avec les accords est de 99 $ par personne, et les invités entendront également Pierce lui-même, qui racontera des histoires sur la distillerie.

Liken, qui a été vu sur Food Network Iron Chef Amérique ainsi, est heureuse de présenter son esprit préféré pour une nuit.

"De nombreux chefs sont passionnés par le bourbon, et je ne suis pas différent", a déclaré Liken. "Le bourbon est un spiritueux intéressant car il a tellement de nuances, un peu comme le vin. De subtiles différences de grain ou de vieillissement peuvent changer le profil de saveurs. Je pense que c'est pourquoi c'est si amusant de jouer avec les accords mets du bourbon."

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