La viande

Goulasch aux girolles

Goulasch aux girolles

Les ingrédients

  1. Veau ou boeuf 500 grammes
  2. Chanterelles fraîches 300 grammes
  3. Paprika doux 1 cuillère à soupe
  4. Oignon 1 pièce
  5. Huile végétale pour friture
  6. Farine de blé 1 cuillère à soupe
  7. Crème sure 1 cuillère à soupe
  8. Sel au goût
  9. Poivre au goût
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Veau, Oignons, Champignons, Crème sure
  • Partie 5-6

Inventaire:

Poêle à frire, couteau, planche, spatule, assiette, cuillère à soupe

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Rincer les champignons, éplucher les oignons, décongeler la viande à l'avance.

Coupez la viande en très petits morceaux, poivrez et salez.

Étape 2: préparez la viande.


Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le veau jusqu'à ce que la viande change de couleur.

Retirer la viande du feu et ajouter le paprika, bien mélanger. Ajouter un verre d'eau bouillante dans la casserole et mélanger pour faire un bouillon.

Transférer la viande et le bouillon dans la poêle et verser de l'eau chaude sur le dessus pour recouvrir complètement les morceaux de veau.
Mettez à mijoter sur un feu lent. Couvrir et cuire 30 minutes.

Étape 3: hachez les girolles.


Pendant la cuisson de la viande, prenez des champignons. Coupez les girolles en gros morceaux. Hacher finement l'oignon.
Si les girolles sont petites, vous pouvez les laisser entières, de sorte qu'elles seront encore plus jolies sur une assiette.

Étape 4: faites frire les girolles.


Faites revenir l'oignon dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, quand il devient verre, ajoutez les girolles. Frire ensemble pour 5 minutesen remuant souvent.

Étape 5: ajoutez les girolles à la viande.


Lorsque la viande devient presque complètement molle, ajoutez les girolles frites aux oignons dans la poêle. Si nécessaire, ajoutez également de l'eau, du sel et du poivre. Continuez à cuire sous le couvercle pour un autre 10 minutes.

Dissolvez la farine dans une petite quantité d'eau froide, puis mélangez-la avec de la crème sure. Ajouter un peu de bouillon chaud à ce mélange, mélanger et verser dans du goulasch.
Cuisine toujours autour 2 minutespuis retirer du feu et servir.

Étape 6: servez du goulasch aux girolles.


Le goulasch aux girolles peut être servi avec une purée de pommes de terre ou des crêpes de pommes de terre. Très savoureux! Vous allez vous lécher les doigts.
Bon appétit!


Regardez la video: Chanterelle goulash with Semmelknödel (Octobre 2021).