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Beignets

Beignets

Les ingrédients

  1. Farine de blé 600 g
  2. Lait 3,2% 250 ml
  3. Levure 11 g
  4. 2 œufs
  5. Sucre 80 g
  6. Cuillère à café de sel
  7. Vanille ¼ cuillère à café
  8. Beurre 60 g
  9. Huile végétale 1 l.
  10. Crème 20% 8 cuillères à soupe. cuillères
  11. Chocolat blanc 200 g
  12. Chocolat noir 100 g
  13. Colorant alimentaire ⅕ cuillère à café
  14. Eau 1 cuillère à café
  15. Garnitures pâtissières 5 g
  • Ingrédients principaux: huile, farine
  • Serving 10 Portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

bol, poêle, planche

Cuisine:


Étape 1

Ajouter le sel, la levure, la vanille, le sucre à la farine tamisée et mélanger.

Étape 2

Ajouter 2 œufs battus, le beurre fondu et le lait chaud, pétrir une pâte uniforme.

Étape 3

Mettez la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, couvrez le bol avec une serviette humide ou un film alimentaire, la pâte devrait lever.

Étape 4

Pétrir la pâte finie, la diviser en 2 parties et dérouler un cercle de 1 cm d'épaisseur sur chaque partie.

Étape 5

Prenez un cercle à pâtisserie ou un verre d'un diamètre de 8 à 9 cm et coupez des cercles.

Étape 6

Au centre de chaque cercle, coupez un cercle d'un diamètre de 2 cm et retirez l'excédent de pâte.Laissez les beignets préparés pendant 15 minutes sur le plateau, la pâte devrait lever.

Étape 7

Faire chauffer 1 litre d'huile dans une casserole, mettre un petit morceau de pâte, si des bulles se forment autour de la pâte, alors l'huile s'est réchauffée. Mettez les beignets dans l'huile, réduisez le feu et faites frire à feu moyen 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les beignets finis de l'huile et placez-les sur une serviette pour retirer l'excès d'huile. Laissez les beignets refroidir complètement.

Étape 8

Nous faisons du glaçage: 100 g de chocolat blanc, ajoutez 2 cuillères à soupe. mélanger les cuillères à soupe de crème chaude, noyer le chocolat et la crème dans un bain-marie, en remuant constamment ou peut être fondu au micro-ondes pendant 30 secondes en trois étapes, sortir du micro-ondes toutes les 10 secondes et bien mélanger. Si le chocolat est épais, ajoutez un peu de crème.

Étape 9

Beignet refroidi trempé dans du chocolat fondu, saupoudrer sur la garniture de confiserie.

Étape 10

Pour préparer un glaçage coloré, ajoutez du colorant alimentaire dilué 1 c. bien mélanger, s'il reste de petits morceaux dans le colorant, filtrer le colorant à travers un tamis fin et l'ajouter au glaçage au chocolat blanc fondu, bien mélanger.

Étape 11

Tremper les beignets finis dans un glaçage coloré et saupoudrer sur le dessus de garniture à pâtisserie.

Étape 12

Pour le glaçage au chocolat au chocolat noir, ajoutez 4 cuillères à soupe de crème et faites cuire de la même manière que le glaçage au chocolat blanc, si le glaçage semble épais, ajoutez un peu de crème. Trempez les beignets dans le glaçage et laissez-les durcir pendant 10 minutes, si vous le souhaitez, vous pouvez appliquer une photo de chocolat blanc. ou saupoudrer de pépites de chocolat. Les beignets sont prêts. Bon appétit!


Regardez la video: Recette de Beignets au Nutella (Septembre 2021).