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Goulash. Cuisine hongroise

Goulash. Cuisine hongroise

Les ingrédients

  1. Viande de boeuf 1 kg.
  2. Oignons 370 g
  3. Carotte 300 g
  4. Pomme de terre 300 g
  5. Ail 20 g
  6. Tiges de céleri 150 g
  7. Tomates 350 g
  8. Persil 20 g
  9. Poivron 300 g
  10. Pâte de tomate 2 c. cuillères
  11. Farine de blé 2 c. une cuillère
  12. Eau 800 ml
  13. Coriandre 1/2 cuillère à café
  14. Paprika doux 2 c. cuillères
  15. Poivre noir moulu 1/2 c.
  16. Piment rouge 1/2 c. À thé
  17. Sel 1 c. une cuillère
  18. Huile végétale 4 cuillères à soupe. cuillères
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

Ragoût, planche à découper, bols

Cuisine:


Étape 1

Hacher le boeuf et les légumes

Étape 2

Versez l'huile végétale dans la poêle et faites revenir les oignons pendant 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail moulu et faire frire encore 2 minutes à feu moyen.

Étape 3

Mettez la viande et faites frire de tous les côtés, à feu vif pendant 3 minutes, en remuant constamment.

Étape 4

Ajouter la coriandre, le paprika, le poivre noir et rouge moulu, le sel, la pâte de tomate, mélanger et ajouter la farine et mélanger le tout, continuer à frire pendant encore 1 minute.

Étape 5

Ajouter les tomates, les poivrons, le céleri dans la poêle, mélanger. Ajoutez 800 ml. l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes

Étape 6

Ajouter les carottes, deux feuilles de laurier à la poêle et cuire 10 minutes à feu doux.

Étape 7

Ajouter les pommes de terre et cuire encore 10 minutes.

Étape 8

Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajouter le persil frais, mélanger et éteindre la cuisinière. Goulash est prêt. Bon appétit!


Regardez la video: Goulash Hongrois (Septembre 2021).