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Cheesecake

Cheesecake

Les ingrédients

  1. Biscuits sablés 120 gr.
  2. Sucre 120 gr.
  3. Beurre 60 gr.
  4. Fromage à la crème 400 gr.
  5. Crème sure 20% 200 gr.
  6. Crème 20% 150 ml.
  7. Oeuf 2 pcs.
  8. 2 c. À soupe d'amidon de maïs
  9. Vanille 1 cuillère à café
  10. Jus de citron 1/4 pcs.
  • Ingrédients principaux Oeufs, beurre, crème sure, crème, sucre
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

bol, plat de cuisson, four, mixeur, papier alimentaire

Cuisine:


Étape 1

Pétrir les biscuits jusqu'à consistance lisse, ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 2

Placer le papier de cuisson au fond du plat de cuisson, mettre la pâte résultante des biscuits et du beurre dans le moule et la répartir uniformément.

Étape 3

Lubrifiez les parois du moule avec de l'huile et couvrez d'une bande de papier sulfurisé.

Étape 4

Dans le papier alimentaire, enveloppez le moule à l'extérieur afin que l'eau ne pénètre pas dans le moule lors de la cuisson.

Étape 5

Mettez le fromage à la crème dans un bol, ajoutez le sucre granulé et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Si vous utilisez un mélangeur, faites attention - vous devez mélanger à la vitesse la plus basse.

Étape 6

Dans un bol avec du fromage à la crème, ajouter la crème sure et mélanger, puis ajouter la crème et mélanger à nouveau. Ajoutez ensuite les œufs de poule et mélangez. Ajouter 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs et bien mélanger, puis ajouter la vanilline, mélanger et ajouter le jus de citron, mélanger. Veuillez noter que vous devez suivre l'ordre dans lequel les produits sont placés dans un bol.

Étape 7

Verser la masse résultante dans un moule sur une pâte sablée, laisser reposer le gâteau au fromage pendant 10 minutes, en tapotant périodiquement le moule pour que l'air sorte de la masse de fromage.

Étape 8

Versez de l'eau dans une plaque à pâtisserie profonde et mettez-y une forme avec un gâteau au fromage préparé pour la cuisson, l'eau devrait fermer 1/3 de la forme avec un gâteau au fromage

Étape 9

Placer dans un four préchauffé à 160 ° C et cuire 30 minutes.

Étape 10

Baissez ensuite la température du four à 140 ° C et faites cuire encore 30 minutes.

Étape 11

Éteignez le four et laissez le gâteau au fromage au four pendant 1 heure.

Étape 12

Retirer du four, laisser refroidir et réfrigérer pendant 6 à 8 heures.
Bon appétit!


Regardez la video: Recette du Cheesecake New-Yorkais (Septembre 2021).