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Truite poêlée aux pommes de terre et courgettes farcies aux champignons

Truite poêlée aux pommes de terre et courgettes farcies aux champignons

Parce qu'aujourd'hui c'est la sortie des poissons j'ai préparé une recette avec la truite. Truite sautée aux pommes de terre et courgettes farcies aux champignonsmais.

Pour le début, faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon finement émincé et le beignet dans l'huile.

Ajouter les champignons nettoyés, lavés et coupés en petits dés.

Ajouter le sel, le poivre et le persil vert.

Porter à ébullition à feu doux jusqu'à ce que l'eau laissée par les champignons diminue.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Le poisson est nettoyé, lavé et essuyé avec une serviette en papier. Et un délice poisson frit

Assaisonner avec du sel, du poivre, 2 gousses d'ail écrasées et des épices pour poisson.

Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer pendant 30 à 40 minutes.

Lorsque les champignons sont prêts, laissez-les refroidir.

Faites bouillir les pommes de terre pendant environ 20 minutes, épluchez-les, enfoncez-les à l'intérieur et remplissez-les de la composition aux champignons. Faites de même avec les courgettes, remplissez-les de la composition aux champignons.

Nous plaçons dans un plateau dans lequel nous mettons de l'huile, des pommes de terre et des courgettes remplies de champignons.

Cuire à la bonne chaleur pendant environ 60 minutes.

À partir du reste de l'ail, nous préparons un mujdei (mayonnaise) avec du sel et de l'huile et à la fin, pour être mousseux, nous ajoutons 5-6 cuillères à soupe d'eau minérale.

Mettez le poisson dans la farine mélangée avec du sel au goût et faites frire dans l'huile à feu moyen.

Servir le poisson avec citrouilles et pommes de terre farcies.

Garnir de tranches de citron et saupoudrer de sauce à l'ail.

Bon appétit!

La recette de la truite frite avec pommes de terre et courgettes farcies aux champignons est délicieuse et je la recommande vivement à tout le monde pour la préparer.


Truite frite avec sauce aux champignons

1 Mélanger la farine, le sel et le poivre dans une assiette et réserver 2 cuillères à soupe. Ensuite, les truites sont lavées, non fanées et saupoudrées de farine, en les couvrant bien. Épluchez un oignon et hachez-le. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux.

2 Coupez le bacon en lanières de 2 cm et faites-le frire dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon et laisser égoutter sur une serviette absorbante.

3 Dans la graisse de bacon, faire revenir 2 truites de suite pendant 5 minutes de chaque côté, les faire bien dorer, puis les garder au chaud.

4 Faites fondre le beurre dans la même poêle. Ajouter l'oignon et cuire

3 minutes. Ajouter les champignons, faire bouillir jusqu'à ce qu'ils pénètrent. Puis saupoudrer la farine mise de côté et mélanger délicatement. Verser le lait lentement et porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce liée.

5 Enfin, mettez quelques cuillères à soupe de sauce aux champignons sur la truite. Le reste de la sauce est versé dans un bol. Mettre la truite dans 4 assiettes et parsemer de lardons et de persil haché. Servir la sauce côte à côte.

1 portion : kcal 479 kJ 2 012 protéines 56 g glucides 8 g lipides 21 g cholestérol 175 mg sodium 426 mg


Truite poêlée aux pommes de terre et courgettes farcies aux champignons - Recettes






Cette semaine, j'ai en quelque sorte sauté le blog, mais aujourd'hui, je l'ai rattrapé avec des nouvelles de la cuisine.

De la série des recettes du week-end, je vous présente des champignons sautés à l'ail.

Je les ai préparés comme garniture pour un steak de porc avec du vin au four.

J'ai lavé les champignons, cassé leurs queues et les ai égouttés. Je les ai ensuite "remplis" d'ail et de persil finement hachés et je les ai assaisonnés.
Je les ai fait frire dans l'huile chaude des deux côtés.

Une garniture parfaite pour un steak!

1 réponse à "Champignons frits à l'ail"

Quelque chose à mon goût, simple et bon ! :)

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Dîner : 75 g de rosbif, légumes vapeur. Jour 7 Petit déjeuner : perdre du poids en faisant bouillir des œufs durs, 1 tranche de pain grillé, 1 clémentine.

Déjeuner : 1 laitue, filets de maquereau fumé, demi céleri, 1 avocat, concombre. Dîner : 75 g de crevettes, 2 cuillères à café de sauce colère, riz brun ou lentilles et légumes vapeur.


Recette Pommes de terre au four farcies au poulet et aux champignons

Cette recette est partie d'une recette plus méticuleuse, que je fais régulièrement et bientôt je la répéterai pour la partager avec vous. Mais maintenant, je voulais quelque chose de plus rapide et tout aussi savoureux.

Ingrédients (4 portions):

  • 4 grosses pommes de terre
  • une grosse poitrine de poulet
  • 600-700 grammes de champignons
  • FROMAGE
  • persil vert
  • huile d'olive

Nous commençons par faire bouillir la poitrine de poulet et les champignons. Quand ils ont bouillis, on les met au frais pour qu'ils puissent être coupés. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et creusez-les au milieu jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment épaisses pour qu'elles ne se cassent pas. Graisser une poêle avec de l'huile, y déposer les moitiés de pommes de terre, saupoudrer d'huile, saler et poivrer & #8230

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 15-20 minutes.

Pendant ce temps, couper la poitrine de poulet en petits cubes et faire de même avec les champignons et râper le fromage. Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez la poitrine de poulet et remuez continuellement jusqu'à ce qu'elle commence à dorer légèrement.

Lorsqu'il acquiert une légère teinte dorée, ajoutez les champignons et continuez à mélanger jusqu'à ce que les champignons soient légèrement frits.

À la fin, nous nous arrêtons et ajoutons 50-100 gr de fromage au fur et à mesure que nous voulons que les pommes de terre sortent, plus diététiques ou non. On garde un peu de fromage pour la décoration.

Avec la garniture ainsi obtenue, on remplit les moitiés de pommes de terre. Garnir de persil finement haché et de fromage râpé, puis cuire encore 10-15 minutes, cette fois nous ne couvrons pas le plat.

Servir les pommes de terre encore chaudes accompagnées d'une sauce fraîche.

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7 commentaires pour
Recette Pommes de terre au four farcies au poulet et aux champignons

Commentaire de cineva93 le 27 juillet 2010 à 08:12

hhmmmm & #8230 je serais intéressé par une recette de carottes farcies

Commentaire de Larisa le 27 juillet 2010 à 10:43

si vous trouvez des carottes assez grosses pour être coupées en deux et creusées au milieu & # 8230. avec plaisir

Commentaire de cineva93 le 27 juillet 2010 à 12:25

Eh bien, tu es un chef & #8217 patron : tu les déterre, tu les remplis & #8230 on regarde juste les photos et on se lèche le nez :d

Commentaire de Radu le 28 juillet 2010 à 12:35

Je n'ai jamais essayé une recette avec des pommes de terre farcies auparavant, mais cela attire mon attention. Je sais ce que je cuisine le week-end : des pommes de terre farcies au poulet, des champignons et du fromage.

Commentaire de ella le 5 août 2010 à 19:48

Eh bien, qu'est-ce qu'on fait avec le trognon de pomme de terre, on ne le jette tout simplement pas ?

Commentaire de Larisa le 5 août 2010 à 19:54

Salut Ella et bienvenue sur PapaBun
Je suis content d'avoir piqué votre intérêt

quant au noyau de pomme de terre, je l'ai jeté
mais il peut être utilisé: je pense qu'il peut être bouilli puis frit dans très peu de beurre, mélangé avec de l'urda et de l'aneth et donc nous remplissons les moitiés de pommes de terre en partie avec des champignons, en partie avec n'importe quel type de fromage et des pommes de terre bouillies

Commentaire d'elisa le 9 mars 2012 à 20:42

J'ai remplacé le fromage par de la mozzarella (c'est le seul produit laitier que le mien mange : -s) et ils sont sortis très très bons !!


Pommes de terre au four avec champignons et oeufs

Me parcourant comme ça les fichiers avec photos et recettes de l'ordinateur, je me suis rendu compte que j'avais oublié de vous présenter cette recette, bien que je l'aie préparée il y a plus d'un an. Ce n'est pas spectaculaire, mais cela peut vous éviter des ennuis lorsque vous souhaitez préparer un petit-déjeuner ou un dîner sans trop de tracas et sans avoir à aller au supermarché pour faire vos courses (c'est-à-dire que vous pouvez mettre tous les légumes que vous avez dans la maison) . Il est savoureux et copieux et présente en plus l'avantage d'être moins gras, étant donné que les pommes de terre et les œufs ne sont pas frits dans un bain d'huile.

Si vous le souhaitez, vous pouvez jeter dans le plateau, à la place des champignons ou à côté d'eux, des tranches de poivron et/ou des tranches d'ail. Aussi, si vous préparez ce plat en été, lorsque les tomates juteuses et savoureuses sont abondantes, il se marie bien avec des moitiés de tomates cuites au four ou, plus simplement, mises dans le même plateau, à côté des pommes de terre. La recette est adaptée du magazine BBC Good Food.

Ingrédients (pour 4 portions) :
& # 8211 pommes de terre 800 g
& # 8211 oignon 2 mcx. moyen (140g)
& # 8211 champignons 250 g
& # 8211 oeufs 4 mcx.
& # 8211 huile d'olive 2 c.
& # 8211 origan séché 2 cuillères à café râpé
& # 8211 sel, poivre moulu

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Couper les pommes de terre en cubes de taille égale et les faire bouillir, couvrir d'eau froide. Lorsqu'elles commencent à bouillir, laissez-les reposer environ 10 minutes, histoire de les faire pénétrer un peu. Égouttez-les et mettez-les dans une poêle antiadhésive, avec l'oignon émincé. Saupoudrer d'origan séché, une pincée de sel et de poivre moulu, verser l'huile d'olive et mélanger délicatement. Mettre la plaque au four et laisser reposer 15 minutes. Ajouter les champignons, nettoyés et/ou lavés et soigneusement essuyés à l'eau.

Laisser au four encore 10 minutes, puis faire, à l'aide d'une cuillère, quatre & # 8220 trous & # 8221 parmi les légumes. Cassez les œufs dedans et remettez-les au four pendant 4 à 5 minutes (selon la façon dont vous aimez les œufs). Sortir du four et servir aussitôt.


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