Autre

Soupe à la crème de pois

Soupe à la crème de pois

C'est l'un des classiques de la cuisine française, la crème de petits pois à la menthe, une association parfaite, subtile mais parfumée

  • 350 grmazare vert
  • lait écrémé
  • crème liquide
  • menthe
  • sel de mer
  • poivre blanc
  • un peu d'huile d'olive

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe à la crème de pois :

La préparation est extrêmement simple, faites bouillir les petits pois avec suffisamment d'eau pour passer dessus auxquels on ajoute 200 ml de lait et de sel marin. Après qu'elle ait bien bouilli, baissez l'eau, ajoutez 2-3 feuilles de menthe et mélangez bien au mixeur plongeant pour obtenir une crème épaisse, ajoutez un peu plus de lait et de crème écrémée (j'ai seulement ajouté du lait) et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre blanc. Passer la soupe au chinois (tamis conique très fin) ou tout autre tamis fin. Porter à ébullition et servir chaud.

Je l'ai décoré avec un peu de crème liquide écrémée et quelques gouttes d'huile d'olive, ça aurait bien marché et quelques flocons de piment mais je ne peux pas manger épicé maintenant :) malheureusement. Je te souhaite bon appétit !

Sites de conseils

1

toujours utiliser pour cuisiner le sel de mer cru a un goût profond et intense est le meilleur sel au monde

2

pour les sauces et les soupes aux couleurs sensibles, utilisez du poivre blanc qui ne diffère pas en couleur et qui est très intense


Vidéo: Nopea Kylmäsavulohikeitto. Feelia Ruokakauppa (Octobre 2021).