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Boulettes de viande

Boulettes de viande

Les ingrédients

  • Ingrédients principaux: Boeuf, Porc, Oeufs, Lait, Farine
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

poêle, bol, rouleau à pâtisserie, couteau, cuillère, four

Ingrédients

  • Viande hachée 400 g.
  • Oignons 1 pc. grand
  • Sel 1 cuillère à café
  • Poivre noir 0,5 cuillère à café
  • Eau 250 ml. goûter
  • Pour le test:

    1. Farine 700 gr. (600 gr. Pour le test)
    2. Oeuf de poule 1 pc. goûter
    3. Sel 1 cuillère à café
    4. Sucre 1 cuillère à soupe
    5. Mayonnaise 2 c. cuillères
    6. Lait 250 ml.

    Cuisine:


    Étape 1

    Pétrir la pâte: battre 1 œuf, ajouter le sel, le sucre, la mayonnaise et mélanger, puis ajouter le lait et remuer constamment, en ajoutant progressivement la farine. La pâte doit être dense, uniforme et lisse. Pétrissez pendant environ 10 minutes, mettez la pâte dans un sac et laissez reposer 15 minutes. Utilisez le reste de farine pour former des tartes.

    Étape 2

    Oignons et 50 ml. broyer l'eau avec un mélangeur en une suspension homogène et ajouter à la viande hachée, ajouter 1 cuillère à café de sel, poivre noir, 100 ml d'eau et bien mélanger le tout.

    Étape 3

    Nous cuisinons des petits mangeurs: nous formons une saucisse à partir d'une partie de la pâte, puis nous la coupons en petits morceaux et déroulons des jus de 3 à 4 mm d'épaisseur, de 8 à 10 cm de diamètre.

    Étape 4

    Ajouter de la viande hachée roulée aux jus roulés. Veuillez noter que la consistance de la viande hachée ne doit pas être épaisse. Nous mettons 1 cuillère à soupe de viande hachée sur la moitié du presse-agrumes fini, couvrir la viande hachée avec la moitié du jus et bien attacher les bords, pousser doucement la pâte le long du bord de la tarte avec une fourchette. Essayez de le faire avec soin afin que le bouillon formé à l'intérieur ne coule pas dans la poêle pendant la friture.

    Étape 5

    Lubrifiez la poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faites frire les petites saucisses des deux côtés pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Important: la viande hachée doit être juteuse pour qu'il y ait un bouillon dans les tartes. Dans le processus de cuisson de la petite viande hachée, la viande hachée s'épaissit progressivement, donc si nécessaire, ajoutez de l'eau et du sel à la viande hachée au goût. Les petites collations les plus délicieuses sont de la poêle, avec une préparation appropriée, un délicieux bouillon est formé à l'intérieur de chacune. Toujours délicieux!


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