La viande

Brochettes de boeuf molles

Brochettes de boeuf molles

Les ingrédients

Le principal

  1. 2,5 cuillères à café d'ail granulé
  2. Cuillère à café de muscade 1,5
  3. Cuillère à café de cardamome 1,5
  4. 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  5. Paprika 1 cuillère à café
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Boeuf (filet mignon) 1,3 kilogrammes
  9. Oignon rouge 1 pièce
  10. Poivron vert bulgare 1-2 pièces
  11. Poivre jaune bulgare 1-2 pièces

Pour la marinade

  1. Citron (jus uniquement) 2 pièces
  2. Oignon rouge 1 pièce
  3. Huile d'olive extra vierge 1 tasse
  4. Vin rouge sec 1 tasse
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Oignon, Poivre, Vin Rouge
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Brochettes, assiette, couteau, barbecue.

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Prenez la viande mieux réfrigérée, mais si seulement elle a été congelée, décongelez-la soigneusement, progressivement, en la transférant d'abord au réfrigérateur, puis à température ambiante. Coupez le boeuf en cubes de la même taille, environ 2-2,5 centimètres.
De la même taille que des tranches de viande, hacher le poivron et l'oignon rouge.

Étape 2: mariner le bœuf.


Mélanger l'ail granulé, la muscade, la cardamome, le piment de la Jamaïque, le paprika et le sel. Ajoutez le tout à la viande et mélangez bien.

Dans une grande assiette, mélanger le vin, l'huile d'olive, les oignons hachés grossièrement et le jus de citron. Mélangez bien tout en secouant l'oignon avec vos mains.

Ajouter le bœuf à la marinade, bien mélanger, couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
Une heure avant de faire frire la viande, vous devez sortir le boeuf du réfrigérateur et le laisser réchauffer à température ambiante.

Étape 3: enfilez des brochettes.


Mettez des morceaux de boeuf mariné sur des brochettes, en les alternant avec des oignons et des poivrons. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu. Ne rangez pas la marinade restante.

Étape 4: préparer des brochettes de boeuf molles.


Préchauffez le gril et posez vos brochettes dessus. Cuire périodiquement en graissant la viande et les légumes avec le reste de la marinade. N'oubliez pas de retourner et de surveiller la température. Au total, les brochettes de boeuf sont frites 8 minutes.

Étape 5: servez les brochettes de boeuf molles.


Avant de servir, placez les brochettes de boeuf dans une assiette et laissez reposer 5 minutes, puis vous pourrez commencer à déguster.
Bon appétit!


Regardez la video: Brochettes de boeuf mariné (Septembre 2021).