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Soupe Radautéenne

Soupe Radautéenne

J'ai bien lavé la poitrine de poulet et les couverts de poulet et les ai mis avec de l'eau dans une casserole de 5 litres à ébullition à feu doux. Prenez la mousse chaque fois que nécessaire. Les légumes nettoyés et lavés sont mis entiers dans la casserole, avec la viande et quelques gousses d'ail, feuilles de laurier, sel et quelques grains de poivre.

Une fois la viande bien bouillie, filtrez la soupe dans une autre casserole, coupez la poitrine en tranches (ou cassez-les à la main), mettez-les dans la soupe et mettez-les sur le feu.Dans un bol plus grand, mélangez très bien la crème avec les jaunes d'œufs, sortez la soupe de la marmite et mettez-la sur la crème en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle se dissolve bien, puis versez-la dans la marmite.Ajoutez du sel, du vinaigre et de l'ail au goût.Portez à ébullition et retirez du feu. .


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