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Chou farci à la viande de chou de Pékin

Chou farci à la viande de chou de Pékin

Les ingrédients

  1. Viande hachée 800 gr.
  2. Oignon 4 pcs.
  3. Carottes 2 pcs.
  4. Ail -3 gousses au goût
  5. Riz ½ tasse
  6. Chou de Pékin 800 gr.
  7. Pâte de tomate 3 c. cuillères
  8. Grains de poivre noir 10 pcs.
  9. Aneth frais 10 gr.
  10. Persil 10 gr.
  11. Poivre moulu 0,5 cuillère à café
  12. Feuille de laurier 2 pcs.
  13. Huile végétale 2 cuillères à soupe. cuillères
  14. Sel au goût
  15. Sucre 1 cuillère à soupe. une cuillère
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Porc, Chou, Oignons, Carottes, Verts
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle à frire, ragoût, couteau, planche, râpe, cuillère, cuillère en bois

Cuisine:


Étape 1

Faire bouillir le riz pendant 10 minutes, hacher l'ail, hacher finement 2 petits oignons, hacher 2 gros oignons en demi-anneaux, râper les carottes sur une râpe grossière. Coupez la troisième partie du chou chinois du côté de la base.

Étape 2

Démontez le chou en feuilles. Grandes feuilles pour des rouleaux de chou, petites pour la sauce.

Étape 3

Petites feuilles finement hachées.

étape 4.

Pour les grandes feuilles, coupez l'épaississement à la base.

étape 5.

Pliez les feuilles dans un moule et versez de l'eau bouillante, laissez reposer 15 minutes, afin que les feuilles deviennent plus molles.

Étape 6

Ajouter l'oignon finement haché, le riz bouilli, le sel et 1/2 c. À thé de poivre moulu à la viande hachée, bien mélanger.

Étape 7

Après 15 minutes, retirer les feuilles de chou de l'eau et mettre dans une passoire, verser 1 litre d'eau, verser le reste de l'eau dans les feuilles dans une passoire, afin qu'il y ait de l'eau des feuilles du verre. Sur une feuille de chou à la base, mettez 1 cuillère à soupe. forcer et envelopper en forme de tube, tourner les bords du tube en chou farci.

Étape 8

Chauffer l'huile dans une casserole et mettre l'oignon, faire frire à feu moyen pendant 2 minutes, en remuant constamment.

Étape 9

Ajouter les carottes et continuer à frire pendant 2 minutes supplémentaires.

Étape 10

Ajouter le chou finement haché, le sel et faire frire pendant 1 minute. Ajouter l'ail et laisser mijoter encore 1 minute.

Étape 11

Ajoutez 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate, mélanger. Ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère à soupe de sucre et bien mélanger. Ajoutez 100 ml. l'eau du chou, mélanger et réserver la moitié de la sauce préparée dans un bol de la casserole.

Étape 12

Répartissez la sauce restante dans la poêle et placez l'aneth et le persil dessus, puis posez fermement le chou sur le dessus, recouvrez-les uniformément d'une couche de sauce différée.

Étape 13

Ajouter de l'eau de chou dans le ragoût pour couvrir les rouleaux de chou. Ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre et le poivre noir moulu.

Étape 14

Porter à ébullition, essayer le bouillon pour le sel et le sucre, ajouter si nécessaire Fermer le couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Chou farci à la crème sure. Bon appétit!