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Pommes de terre nouvelles au beurre

Pommes de terre nouvelles au beurre

Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans du beurre. Laissez-le frire pendant cinq minutes, puis ajoutez les pommes de terre et faites-les bouillir dans du beurre pendant quelques minutes. Remuez doucement pour obtenir tout le goût du beurre puis ajoutez environ 200 ml d'eau, salez, mettez un couvercle et laissez bouillir à bonne température pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que l'eau s'évapore. De temps en temps les pommes de terre sont retournées avec une spatule. Lorsque la fourchette y pénètre, c'est un signe qu'ils ont terminé. Pour ceux qui veulent, on peut les laisser dorer mais ils sont savoureux et sans être brunis.

Saupoudrer d'aneth vert, finement haché et peut être servi.

Ayez aussi une envie de vos proches !


600 g de pommes de terre nouvelles (les plus petites possible)
50g de beurre
2 gousses d'ail
sel
2 cuillères à café de persil séché
120g de fromage

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Placer les pommes de terre dans une casserole d'eau chaude et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Bien égoutter l'eau, puis placer les pommes de terre dans une plaque profonde (revêtue de papier sulfurisé) et cuire au four pendant 10 minutes.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole puis écraser l'ail. Faites griller le tout pendant 2 minutes, à feu doux. Retirez la casserole du feu et ajoutez du sel, au goût, et du persil séché. Sortez les pommes de terre du four et, avec une fourchette, passez-les légèrement, mais pas assez pour les écraser. Il suffit de les éplucher un peu pour que le beurre puisse pénétrer.

Verser le mélange de beurre et d'ail sur les pommes de terre et saupoudrer de fromage râpé. Mettez le plateau de pommes de terre au four pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde. Servez ces pommes de terre chaudes immédiatement avec du beurre et de la sauce à l'ail.


Pommes de terre nouvelles, vieux metehne

C'est une vraie loterie de trouver de bonnes pommes de terre nouvelles de nos jours. Ou du moins à un niveau de qualité moyen. Le problème est que les marchés et les magasins ont été envahis ces derniers temps par certaines variétés que je soupçonne d'origine extraterrestre. Je refuse de croire que certaines personnes ont pu créer quelque chose comme ça, par conviction, pour l'alimentation humaine, et plus encore, ils sont arrivés à la conclusion que leur produit est assez bon pour être partagé avec le monde entier. Même payant. Il y en a que j'ai essayé, et pas seulement moi, et qu'il vaut mieux éviter. Ce sont les pommes de terre nouvelles d'Egypte en premier lieu. Un peu comme les tomates turques. Je veux dire la fin. L'essentiel de toute expérience culinaire. Je comprends que ceux importés de Grèce ne valent pas mieux.

Mais si elles sont bonnes, les pommes de terre nouvelles méritent toute notre attention et tout notre amour en cette courte période de leur existence. Mais, comme je l'ai dit, seulement si vous trouvez les bons. Ne me demandez pas comment c'est, je n'en ai aucune idée. Pour moi, il n'y a qu'une seule option. Achat.

Ingrédient:

  • 500 grammes de pommes de terre nouvelles
  • huile d'olive
  • origan séché & # 8211 ou thym
  • sel poivre
  • poireau, partie blanche, coupé en tranches
  • 2-3 gros radis, tranchés
  • salade assortie
  • une cuillère à soupe de miel (ou sirop d'érable/agave)
  • une cuillerée de moutarde de Dijon aux grains entiers
  • une cuillère à soupe de jus de citron
  • ciboulette
  • sel poivre

Les pommes de terre sont coupées en deux, si elles sont plus grosses elles sont coupées en trois (la logique est simple, idéalement il devrait y avoir des morceaux de taille similaire dans le four pour une cuisson la plus égale possible.)

Graisser avec de l'huile, du sel, du poivre et de l'origan, aligner dans la poêle, et cela va dans le four chaud pendant 25-30 minutes. 180 degrés. Laissez les pommes de terre attraper cette croûte brune qui les rend si belles dans l'assiette. Et dans les images, bien sûr, nous ne manquerons pas l'occasion d'aimer et de cœur en ce moment.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette, c'est-à-dire mélangez dans un grand bol le miel, la moutarde, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, mélangez-les bien ici. Ajoutez ensuite un mélange de poireaux, de radis et de salade.

Reprenez le schéma ci-dessus comme un squelette dans une salade puis personnalisez-le comme vous le souhaitez. Le miel d'abeille, les pommes de terre et les légumes font un bon foyer avec un peu de télémea, par exemple. Je mettrais leurdă. Ou du chou. Mais la clé est dans le vestiaire. Que je vous recommande de jouer en premier comme dans la version ci-dessus. Si vous l'aimez beaucoup, comme je pense que ce sera le cas, au moins vous avez quelqu'un à blâmer.


Pommes de terre nouvelles au beurre - Recettes

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, puis les peler et les couper en fines tranches. (J'ai sauté cette étape). Dans une poêle graissée au beurre mettez une couche de pommes de terre, puis des œufs durs tranchés, et enfin une autre couche de pommes de terre. J'ai également ajouté des oignons verts finement hachés sur les tranches d'œufs. Garnir d'un mélange de sauce béchamel et de crème, plus un petit verre d'eau, du sel et du poivre, pour que la sauce obtenue recouvre les pommes de terre parisiennes.

Placer la casserole dans le four à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la sauce soit réduite et que les pommes de terre soient légèrement dorées sur le dessus. Après avoir éteint le feu, saupoudrer de fromage râpé et laisser la plaque dans le four fermé pendant encore 5 minutes.
Les pommes de terre parisiennes sont servies tièdes, accompagnées d'une salade de saison.


Patates douces - Propriétés et bienfaits pour la santé

& gt Gardez votre cœur en bonne santé

Les patates douces sont riches en vitamine B6, essentielle pour prévenir le raidissement des artères et des vaisseaux sanguins. La vitamine B6 maintient les artères flexibles, permettant au sang de circuler librement. De plus, les patates douces contiennent de grandes quantités de potassium, un minéral essentiel pour abaisser la tension artérielle, éliminer l'excès de sodium et réguler l'équilibre des fluides corporels. C'est également un électrolyte important pour réguler le rythme naturel du cœur et pour maintenir la fonction du système nerveux central et du cerveau.

& gt Un riche bêta-carotène

Le bêta-carotène (vitamine A) est l'un des antioxydants les plus puissants pour le système immunitaire, important pour la prévention de nombreux types de cancer. Une patate douce moyenne fournit au corps la dose quotidienne recommandée de vitamine A.

Le bêta-carotène aide également à protéger la peau des rayons ultraviolets et des dommages cellulaires. C'est un excellent nutriment pour la santé oculaire, souvent associé à la prévention de la perte de vision ou de la dégénérescence maculaire.

& gt Une excellente source de manganèse

Le manganèse est un composant essentiel du métabolisme des glucides, qui aide à maintenir la glycémie à un niveau optimal. Cela peut aider à stabiliser l'appétit et à éviter de trop manger.

Il joue également un rôle important dans la production d'énergie ainsi que dans l'utilisation efficace des antioxydants. Le manganèse est utilisé pour traiter l'anémie et est utile pour réduire les symptômes prémenstruels chez les femmes.

& gt Vitamines C, E et D.

Les patates douces regorgent de vitamines C et E - 2 antioxydants puissants qui jouent un rôle clé dans la prévention des maladies et la prolongation de la vie.

Les deux vitamines sont importantes pour la beauté de la peau et des cheveux. rôle important dans la santé et la beauté de la peau et des cheveux. La combinaison de bêta-carotène, de vitamine E et de vitamine C dans un aliment fait de la patate douce un aliment de beauté.

La vitamine C est également essentielle à la formation des os et des dents, à la digestion et à la formation des cellules sanguines. La vitamine C accélère le processus de cicatrisation, produit du collagène qui aide à maintenir l'élasticité de la peau et est essentielle pour lutter contre le stress. La vitamine C semble aider l'organisme notamment contre les toxines, souvent associées au risque de cancer.

La vitamine D est essentielle pour le système immunitaire et la santé en général. Il est responsable des niveaux d'énergie et de l'humeur, de la formation osseuse, du maintien du cœur, des nerfs, de la peau, des dents et de la glande thyroïde à un niveau de fonctionnement optimal.

& gt Une source végétale de fer

Dans les patates douces, on trouve même des doses importantes de fer, un minéral important pour augmenter l'énergie, la production de globules rouges et blancs, la résistance au stress, le fonctionnement du système immunitaire et le métabolisme des protéines.

& gt Aide à perdre du poids

Les patates douces sont naturellement dotées d'un goût sucré. Les sucres naturels contenus sont libérés lentement dans le sang, constituant une source équilibrée de sang. Les patates douces aident à prévenir la fatigue et à perdre ou à maintenir le poids corporel. Les patates douces contiennent presque 2 fois plus de fibres que les autres types de pommes de terre. La teneur élevée en fibres contribue à une combustion lente de l'énergie calorique, empêchant ainsi l'engraissement.


Nouveau pudding à la menthe à la menthe

Pudding de pommes de terre nouvelles à la menthe, un aliment que nous pouvons servir comme plat principal, ainsi qu'au dîner. C'est une préparation facile à réaliser et rapide, avec des ingrédients accessibles à tous.
Comment un cuisinier du Moyen-Orient ne pourrait-il pas concevoir un agneau sans l'ajout d'un agneau ? ment & # 259 ou une femme au foyer de la région méditerranéenne n'hésiterait pas à presser de la menthe dans des salades, un chef anglais ou américain ne négligerait pas l'option de servir des steaks à la sauce à la menthe 259 ou des desserts à la gelée de menthe & # 259. allégué l'origine de l'esprit serait en Asie & # 537i & icircn le bassin méditerranéen. Il existe des preuves que les Romains étaient malades mentaux, et une légende grecque dit qu'Hadès, le dieu du monde souterrain, était entouré d'une nymphe. , et sa femme, Perséphone, découvrant le secret, aurait transformé cette belle plante en une belle plante, pour que tout le monde puisse la trouver # 259lca & icircn feet.
Afin de profiter pleinement des substances actives et de la forte odeur de la plante, la menthe est récoltée sur ses racines avant la floraison. Il est à noter que la variété de menthe apporte différents bienfaits à l'organisme.

Photo: Pudding & # 259 pommes de terre nouvelles à la menthe & # 259 & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i doit :
1 kg de pommes de terre nouvelles
2-3 ou & # 259
150 g de télémea
2 cuillères à soupe de menthe & # 259 fraîche & # 259t & # 259 finement hachée & # 259 ou 2 cuillères à soupe & # 539e menthe & # 259 sèche & # 259
sel
poivre moulu
100g de beurre
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mélangez-les avec un œuf battu, du fromage râpé, de la menthe, du sel et du poivre au goût. Graisser avec du beurre une forme de céramique & # 259 & # 537i & composition icircntinzi & # 539ia. Niveler et, de place en place, mettre des tranches de restes de beurre.
Cuire au four à feu moyen pendant 25 minutes, puis réduire le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le pudding soit doré. Ou servez & # 537ti chaud & # 259.

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes
Re & # 539et & # 259 par Irodiea Pantelimon, Suceava


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Pommes de terre nouvelles au thym et basilic & # 8211 Une excellente façon de faire des pommes de terre

Une nouvelle recette incroyablement bonne !
Hier soir avec les voisins, je me suis disputé pour les odeurs qu'ils ont endurées et je parle ici des arômes étonnants des pommes de terre nouvelles au four !
J'ai trouvé cette merveilleuse recette ici : www.dulcegarii-culinare.ro et je n'ai pas réfléchi longtemps, je me suis mis au travail (et félicitations pour le choix).

Malheureusement je n'avais pas de thym et de basilic frais, j'en ai utilisé séché. Et j'ai aussi mis un peu de romarin (encore séché) sur les pommes de terre, dans la poêle, avant de les mettre au four.
Ils sont extraordinairement bons, mais nous avons essayé d'ajouter quelque chose d'autre, respectivement nous nous sommes moqués d'eux. J'ai beaucoup aimé l'association du sucré et du salé !

Ingrédient:

  • 1 kg de pommes de terre nouvelles
  • 1 cuillère à café de sel de mer dessus
  • environ une poignée de feuilles de thym (j'ai mis une cuillère à soupe de thym séché)
  • 5-6 fils de basilic (j'ai mis une cuillère à soupe de basilic séché)
  • 4 gousses d'ail
  • 100g de beurre
  • 6 cubes de cassonade
  • 1 cuillère à café avec pointe de beurre de cacahuète

Épluchez et coupez les pommes de terre en deux si elles sont plus grosses, si vous ne les laissez pas entières. Vous les pesez après les avoir nettoyés. Lavez-les bien, égouttez-les de l'eau et mettez-les bien humides dans un bol. Ajouter du sel de mer et masser doucement.

Mettez dans un mixeur : thym, basilic, gousses d'ail (nettoyées), beurre, cassonade, beurre de cacahuète et mélangez bien jusqu'à ce qu'une pâte se forme avec laquelle vous faites un nouveau massage aux pommes de terre, dont vous n'avez pas égoutté le jus.
Le four est déjà chaud, mettez une plaque à pâtisserie dans une plaque, jetez-y les pommes de terre en prenant soin de ne pas laisser la sauce couler du papier dans la plaque..

Recouvrir les pommes de terre de papier aluminium et mettre la plaque au four pendant 30 minutes pendant 1 heure à 190 degrés.. cela dépend du four.. Sur les cent derniers mètres, les laisser à découvert.. pour la croûte
Vous pouvez dire par l'odeur quand ils sont prêts !


Ingrédients (4 portions):

  • 1,2 kg de pommes de terre nouvelles
  • huile de colza (q.s.) + 1 cuillère à soupe d'huile de piment IONIS
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4-5 gousses d'ail (coupées en tranches)
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1 mélange lgt avec des flocons de piment ou quelques tranches de piment frais
  • sel et poivre noir au goût (je n'utilise que du sel de Maldon et du poivre fraîchement moulu)
  • * en option, vous pouvez également utiliser un mélange d'épices avec de l'aneth (j'ai ramené d'Israël un mélange dément qui contient de l'aneth séché, du citron et du sel de mer)
  • 150-200 gr télémea de Horodniceni

Mode de préparation :

  1. Lavez bien les pommes de terre et laissez-les dans la coquille. Faire bouillir presque entièrement dans de l'eau salée.
  2. Lorsqu'elles sont presque cuites, égouttez-les, coupez-les grossièrement (en deux tranches chacune) et jetez-les dans les huiles chaudes, avec le beurre.
  3. Ajouter l'ail et toutes les épices et mélanger avec soin et délicatesse & #8230.pas écraser les pommes de terre).
  4. Laisser dorer et croûter de tous les côtés. À la fin, ajoutez l'aneth fraîchement haché.
  5. Le télémeau était saupoudré dessus. C'est le laurier sur le visage de ce plat.

Vous ne pouvez même pas imaginer à quel point un plat aussi simple et apparemment banal peut être délicieux.

Conseils: Faites bien attention à la quantité de sel ! Vous devez également prendre en compte le fromage Telemea que vous utilisez, qui vient avec son apport salin.


Le plat parfait pour un repas de fête : Pommes de terre aromatisées au beurre et aux légumes verts

Pour commencer, mettez le beurre dans un bol et laissez-le à température ambiante pendant environ 20-30 minutes. Pendant ce temps, lavez les légumes verts, égouttez-les bien et hachez-les finement, puis ajoutez-les sur le beurre fondu. Épluchez l'ail, râpez-le et ajoutez le beurre. Saupoudrer de sel et de poivre, ajouter le jus de citron et bien mélanger le beurre avec tous ces ingrédients.

Nous nettoyons et lavons les pommes de terre, puis les coupons en tranches. & Icirci bien mélanger avec le beurre aromatique et & icirci insert & icircn le panier inox de friteuse à air chaud.
Nous insérons le panier et démarrons la friteuse au programme & rdquoPotatoes & rdquo. Préréglez le programme à 200 degrés pendant 20 minutes. Si vous voulez qu'ils soient plus bruns et plus croustillants, vous pouvez prolonger le temps, mais veillez à ne pas brûler les verts. Ils sont absolument délicieux servis avec une salade de tomates et des escalopes de poulet !


Vidéo: Avoir des pommes de terre nouvelles en automne - Astuce de jardinier (Décembre 2021).