Autre

Faites-nous savoir ce que vous pensez que la durabilité signifie

Faites-nous savoir ce que vous pensez que la durabilité signifie

Participez au Sustainable Food Challenge et partagez vos impressions

Durable, biologique, local, saisonnier, humain - avec tous ces mots à la mode qui circulent dans le monde de l'alimentation, il est difficile de savoir lesquels sont significatifs et lesquels ne sont que du marketing. Le Sustainable Food Challenge récemment lancé par le cabinet de conseil en marques durables BBMG demande aux lecteurs de s'attaquer à cette question par eux-mêmes, en répondant à quelques questions sur ce que signifie pour eux "l'alimentation durable".

Le défi comprend également un concours de recettes : connectez-vous à la communauté de consommateurs en ligne de BBMG, Le collectif et téléchargez une recette qui, selon vous, illustre le mieux le concept d'alimentation durable. Vous pourriez gagner une virée shopping de 500 $ chez Whole Foods ou de délicieux cadeaux de marques comme Peeled Snacks, Earthbound Farm, Divine Chocolate et 18 Rabbits. Et assurez-vous de revenir avec nous plus tard ce printemps - nous aurons un aperçu des recettes gagnantes ici même sur The Daily Meal.


Meilleures recettes en temps de guerre : un regard sur les compétences culinaires de préparation du passé

Page 4 du livret de recettes en temps de guerre de la Royal Baking Powder Company.

27 commentaires

Merci pour cela–très utile.

Pas de problème Ces recettes d'antan sont bien meilleures que la plupart des recettes existantes et constituent vraiment la base de beaucoup de ce que vous trouvez dans la plupart des livres de cuisine modernes. Vous pouvez également consulter le Fanny Farmer Cookbook.

Possibilité de pas de gaz ou de propane pour la cuisson Et alors ? Bois?

Ça a l'air bien, simple mais, dans un scénario SHTF, vous n'aurez pas accès au lait.

Le lait en poudre a une longue durée de conservation. Je conserve et utilise du lait en poudre tout le temps, d'autant plus que le lait ordinaire est devenu si cher et se gâte généralement quelques jours après son achat. J'utilise du lait en poudre pour faire des biscuits, des gâteaux, des pancakes, du pain de maïs, de la purée de pommes de terre et dans mon café.

J'ai déjà utilisé du lait en conserve

Par le lait en poudre des mormons. Livré bien emballé pour 20 ans.

excellent article ….Beaucoup de ces vieilles recettes sont gravées dans mon cerveau parce que ma mère a cuisiné de cette façon toute sa vie et m'a appris à le faire quand j'étais enfant … .. il n'y a pas de mesure précise pour un peu de cela, versez un peu de ce que vous avez, puis ajoutez une pincée de sel, mettez-le en place et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré - j'ai cuisiné de nombreux repas de cette façon avec plus d'un compliments sur eux …..oh vous devez me donner cette recette …..aaaaa ok je vais la rédiger pour vous les gens ce jour ne savent vraiment pas cuisiner… et sur un open le feu oublie la ville brûlée…La seule chose que j'aime dans le camp, c'est la cuisson du repas au feu de camp…..

Recette de mon arrière grand-mère extraite d'un journal en 1931 (dépression)
Hamburgers aux haricots
Couper un petit pain en deux
Fèves au lard sur le dessus
Tranche de fromage
Tranche de bacon
Mettre au four 350 degrés 10-15 min

J'ai trouvé un vieux livre de cuisine des années 1940 et 8217 qui a été écrit en temps de guerre. Les recettes sont intéressantes, délicieuses et les auteurs supposent que vous connaissez les bases. Tant de femmes, âgées de 12 à 30 ans, n'ont aucune idée de ce que signifie crémer quelque chose, ou comment fouetter sans mixeur. Cette société n'a pas rendu service à ses enfants en les laissant volontairement ignorants. Il est également supposé que chaque ingrédient disponible sera utilisé ! AUCUN gaspillage de quoi que ce soit, car vous pourriez ne pas trouver ou ne pas être en mesure de vous permettre cet article. Le livre s'intitule : The Victoru Binding of the American Womans Cook Book. Beaucoup de superbes photos en couleurs et un attaquant du général Douglas MacArthur.

Mon mauvais, c'est Victory Binding

J'ai un livre similaire à celui-ci, il date de 1955. Je l'aime tellement agréable à lire, il dit même à la nouvelle mariée ce dont elle a besoin pour démarrer sa cuisine. Je n'ai jamais regardé ma mère ou ma grand-mère cuisiner, ils me chassaient de la cuisine, mais j'ai trouvé certaines des recettes qu'ils préparaient Je n'ai tout simplement pas pu trouver la merveilleuse tarte au citron de ma mère Je sais qu'elle a commencé avec la marque Eggel lait et 3 citrons & son gâteau à la noix de coco et une autre chose, elle a cuisiné le meilleur rôti et sa sauce était blanche et nous n'avons pas pu l'égaler. J'aurais aimé qu'elle nous laisse entrer dans cette foutue cuisine. Ils me manquent tous les deux tout le temps. Maman nous a quittés soudainement, nous l'avons enterrée la veille de Noël 2001, puis mon fils est parti soudainement le 30 juin 2005, donc je sais qu'ils sont ensemble, il pourrait vraiment bien cuisiner aussi. Pendant les vacances, je les contacte toujours pour leur dire que je pourrais certainement utiliser leur aide, je sais qu'ils se moquent de moi parce que je ne suis pas un grand cuisinier.

Ce que les gens qui ne cuisent pas ou ne cuisinent pas à partir de rien ne savent peut-être pas, c'est que la farine de graham n'est rien de plus que la farine de blé entier Red Mills. N'importe quelle farine de blé entier fera l'affaire.

J'ai oublié de mentionner : ce livre a l'air plutôt familier, il se trouve que je l'ai parmi d'autres sur mon étagère. C'était un cadeau de 16e anniversaire de mon arrière-grand-mère, il y a toutes ces années.

Merci! J'essaie de comprendre ce qu'est la farine Graham depuis des lustres. J'ai de très vieux livres de cuisine et j'ai déchiffré certains ingrédients qui m'étaient étrangers. (Il a fallu un peu de temps pour comprendre ce qu'était le mouton aussi) J'ai remplacé la farine de blé entier par graham floyr parce que je ne savais pas ce que c'était ni où la trouver. Heureux de savoir que je le faisais bien. :)

Ha! Je ne savais pas que ce n'était que de la farine de blé. Merci pour le conseil!

peut-il être acheté, ou l'un des autres livres comme celui-ci sur votre site.

Consultez le lien “apprendre à cuisiner à partir de zéro” en haut de cette page. Cet article répertorie un certain nombre de très bons livres de cuisine

Je les adore! J'ai une énorme collection que j'ai copiée dans un livre à la maison. Prêt pour le rationnement, devrait-on le revoir bientôt !

La cuisine est une bonne formation pour la science. Le pesage, la mesure, l'enregistrement, l'expérimentation, l'utilisation de la chaleur, diverses bouteilles et ustensiles sont de la science. Ne soyez pas intimidé. Vous êtes plus intelligent que vous ne le pensez. Si vous apprenez à faire bouillir de l'eau, vous avez appris quelque chose de fondamental en cuisine, car vous avez maintenant les connaissances nécessaires pour préparer une soupe. Et la température à laquelle un produit chimique bout (le point d'ébullition d'un produit chimique), dans ce cas H2O, est la chimie fondamentale. Cela sonne seulement ou semble difficile. J'ai appris à mon enfant à faire frire un œuf à l'âge de deux ans. Il est préférable d'endoctriner les enfants avant qu'ils ne soient assez vieux pour se rendre compte que ce qu'ils font, ils pourraient échouer. Si vous êtes assez vieux et assez sophistiqué pour réaliser que vous risquez d'échouer, il vous faudra du courage, mais ne le dites à personne, vous amuser avec de la farine et de l'eau. Même un enfant de deux ans le sait.

Comme je ne suis pas un mangeur d'œufs et que j'en ai marre de jeter des œufs, j'achète des œufs en poudre. Ils sont tout aussi bons pour la cuisine ou la pâtisserie. J'ai également acheté des œufs brouillés en poudre au cas où.

Google Pain indien américain, pain cuit à la vapeur, pain hollandais, pain plat (pas besoin de levure. Le pain peut être cuit sur un bâton

Dans le livre Depression Era Recipes de Patricia R Wagner, il y a un tableau indiquant les températures modérées, chaudes, etc. à la page 154 de la 21e édition du livre.

Je pense que j'aurai une vente de garage J'ai environ 60 livres de cuisine, dont beaucoup d'anciens livres de cuisine d'église où les dames de l'église donnent certaines de leurs recettes, elles les rassemblent et font un livre de cuisine les vendent pour de l'argent pour l'église vous peut trouver de bons repas là-bas, mais j'ai juste plus que ce que j'ai de place pour. Je prends toujours un livre de cuisine, les autres rient parce que je ne cuisine presque jamais.


Meilleures recettes en temps de guerre : un regard sur les compétences culinaires de préparation du passé

Page 4 du livret de recettes en temps de guerre de la Royal Baking Powder Company.

27 commentaires

Merci pour cela–très utile.

Pas de problème Ces recettes d'antan sont bien meilleures que la plupart des recettes existantes et constituent vraiment la base de beaucoup de ce que vous trouvez dans la plupart des livres de cuisine modernes. Vous pouvez également consulter le Fanny Farmer Cookbook.

Possibilité de pas de gaz ou de propane pour la cuisson Et alors ? Bois?

Ça a l'air bien, simple mais, dans un scénario SHTF, vous n'aurez pas accès au lait.

Le lait en poudre a une longue durée de conservation. Je conserve et utilise du lait en poudre tout le temps, d'autant plus que le lait ordinaire est devenu si cher et se gâte généralement quelques jours après son achat. J'utilise du lait en poudre pour faire des biscuits, des gâteaux, des pancakes, du pain de maïs, de la purée de pommes de terre et dans mon café.

J'ai déjà utilisé du lait en conserve

Par le lait en poudre des mormons. Livré bien emballé pour 20 ans.

excellent article ….Beaucoup de ces vieilles recettes sont gravées dans mon cerveau parce que ma mère a cuisiné de cette façon toute sa vie et m'a appris à le faire quand j'étais enfant … .. il n'y a pas de mesure précise pour un peu de cela, versez un peu de ce que vous avez, puis ajoutez une pincée de sel, mettez-le en place et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré - j'ai cuisiné de nombreux repas de cette façon avec plus d'un compliments sur eux …..oh vous devez me donner cette recette …..aaaaa ok je vais la rédiger pour vous les gens ce jour ne savent vraiment pas cuisiner… et sur un open le feu oublie la ville brûlée…La seule chose que j'aime dans le camp, c'est la cuisson du repas au feu de camp…..

Recette de mon arrière grand-mère extraite d'un journal en 1931 (dépression)
Burgers aux haricots
Couper un petit pain en deux
Fèves au lard sur le dessus
Tranche de fromage
Tranche de bacon
Mettre au four 350 degrés 10-15 min

J'ai trouvé un vieux livre de cuisine des années 1940 et 8217 qui a été écrit en temps de guerre. Les recettes sont intéressantes, délicieuses et les auteurs supposent que vous connaissez les bases. Tant de femmes, âgées de 12 à 30 ans, n'ont aucune idée de ce que signifie crémer quelque chose, ou comment fouetter sans mixeur. Cette société n'a fait aucune faveur à ses enfants en les laissant volontairement ignorants. Il est également supposé que chaque ingrédient disponible sera utilisé ! AUCUN gaspillage de quoi que ce soit, car vous pourriez ne pas trouver ou ne pas être en mesure de vous permettre cet article. Le livre s'intitule : The Victoru Binding of the American Womans Cook Book. Beaucoup de superbes photos en couleurs et un attaquant du général Douglas MacArthur.

Mon mauvais, c'est Victory Binding

J'ai un livre similaire à celui-ci, il date de 1955. Je l'aime tellement agréable à lire, il dit même à la nouvelle mariée ce dont elle a besoin pour démarrer sa cuisine. Je n'ai jamais regardé ma mère ou ma grand-mère cuisiner, ils me chassaient de la cuisine, mais j'ai trouvé certaines des recettes qu'ils préparaient Je n'ai tout simplement pas pu trouver la merveilleuse tarte au citron de ma mère Je sais qu'elle a commencé avec la marque Eggel lait et 3 citrons & son gâteau à la noix de coco et une autre chose, elle a cuisiné le meilleur rôti et sa sauce était blanche et nous n'avons pas pu l'égaler. J'aurais aimé qu'elle nous laisse entrer dans cette foutue cuisine. Ils me manquent tous les deux tout le temps. Maman nous a quittés soudainement, nous l'avons enterrée la veille de Noël 2001, puis mon fils est parti soudainement le 30 juin 2005, donc je sais qu'ils sont ensemble, il pourrait vraiment bien cuisiner aussi. Pendant les vacances, je les contacte toujours pour leur dire que je pourrais certainement utiliser leur aide, je sais qu'ils se moquent de moi parce que je ne suis pas un grand cuisinier.

Ce que les gens qui ne cuisent pas ou ne cuisinent pas à partir de rien ne savent peut-être pas, c'est que la farine de graham n'est rien de plus que la farine de blé entier Red Mills. Toute farine de blé entier fera l'affaire.

J'ai oublié de mentionner : ce livre a l'air plutôt familier, il se trouve que je l'ai parmi d'autres sur mon étagère. C'était un cadeau de 16e anniversaire de mon arrière-grand-mère, il y a toutes ces années.

Merci! J'essaie de comprendre ce qu'est la farine Graham depuis des lustres. J'ai de très vieux livres de cuisine et j'ai déchiffré certains ingrédients qui m'étaient étrangers. (Il a fallu un peu de temps pour comprendre ce qu'était le mouton aussi) J'ai remplacé la farine de blé entier par graham floyr parce que je ne savais pas ce que c'était ni où la trouver. Heureux de savoir que je le faisais bien. :)

Ha! Je ne savais pas que ce n'était que de la farine de blé. Merci pour le conseil!

peut-il être acheté, ou l'un des autres livres comme celui-ci sur votre site.

Consultez le lien “apprendre à cuisiner à partir de zéro” en haut de cette page. Cet article répertorie un certain nombre de très bons livres de cuisine

Je les adore! J'ai une énorme collection que j'ai copiée dans un livre à la maison. Prêt pour le rationnement, devrait-on le revoir bientôt !

La cuisine est une bonne formation pour la science. Le pesage, la mesure, l'enregistrement, l'expérimentation, l'utilisation de la chaleur, diverses bouteilles et ustensiles sont de la science. Ne soyez pas intimidé. Vous êtes plus intelligent que vous ne le pensez. Si vous apprenez à faire bouillir de l'eau, vous avez appris quelque chose de fondamental en cuisine, car vous avez maintenant les connaissances nécessaires pour préparer une soupe. Et la température à laquelle un produit chimique bout (le point d'ébullition d'un produit chimique), dans ce cas H2O, est la chimie fondamentale. Cela sonne seulement ou semble difficile. J'ai appris à mon enfant à faire frire un œuf à l'âge de deux ans. Il est préférable d'endoctriner les enfants avant qu'ils ne soient assez vieux pour se rendre compte que ce qu'ils font, ils pourraient échouer. Si vous êtes assez vieux et assez sophistiqué pour réaliser que vous risquez d'échouer, il vous faudra du courage, mais ne le dites à personne, vous amuser avec de la farine et de l'eau. Même un enfant de deux ans le sait.

Comme je ne suis pas un mangeur d'œufs et que j'en ai marre de jeter des œufs, j'achète des œufs en poudre. Ils sont tout aussi bons pour la cuisine ou la pâtisserie. J'ai également acheté des œufs brouillés en poudre au cas où.

Google Pain indien américain, pain cuit à la vapeur, pain hollandais, pain plat (pas besoin de levure. Le pain peut être cuit sur un bâton

Dans le livre Depression Era Recipes de Patricia R Wagner, il y a un tableau indiquant les températures modérées, chaudes, etc. à la page 154 de la 21e édition du livre.

Je pense que j'aurai une vente de garage J'ai environ 60 livres de cuisine dont beaucoup d'anciens livres de cuisine d'église où les dames de l'église donnent certaines de leurs recettes, elles les rassemblent et font un livre de cuisine les vendent pour de l'argent pour l'église vous peut trouver de bons repas là-bas, mais j'ai juste plus que ce que j'ai de place pour. Je prends toujours un livre de cuisine, les autres rient parce que je ne cuisine presque jamais.


Meilleures recettes en temps de guerre : un regard sur les compétences culinaires de préparation du passé

Page 4 du livret de recettes en temps de guerre de la Royal Baking Powder Company.

27 commentaires

Merci pour cela–très utile.

Pas de problème Ces recettes d'antan sont bien meilleures que la plupart de celles qui existent et constituent vraiment la base de beaucoup de ce que vous trouvez dans la plupart des livres de cuisine modernes. Vous pouvez également consulter le Fanny Farmer Cookbook.

Possibilité de pas de gaz ou de propane pour la cuisson Et alors ? Bois?

Ça a l'air bien, simple mais, dans un scénario SHTF, vous n'aurez pas accès au lait.

Le lait en poudre a une longue durée de conservation. Je conserve et utilise du lait en poudre tout le temps, d'autant plus que le lait ordinaire est devenu si cher et se gâte généralement quelques jours après son achat. J'utilise du lait en poudre pour faire des biscuits, des gâteaux, des pancakes, du pain de maïs, de la purée de pommes de terre et dans mon café.

J'ai déjà utilisé du lait en conserve

Par le lait en poudre des mormons. Livré bien emballé pour 20 ans.

excellent article ….Beaucoup de ces vieilles recettes sont gravées dans mon cerveau parce que ma mère a cuisiné de cette façon toute sa vie et m'a appris à le faire quand j'étais enfant … .. il n'y a pas de mesure précise pour un peu de cela, versez un peu de ce que vous avez, puis ajoutez une pincée de sel, mettez-le en place et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré - j'ai cuisiné de nombreux repas de cette façon avec plus d'un compliments sur eux …..oh vous devez me donner cette recette …..aaaaa ok je vais la rédiger pour vous les gens ce jour ne savent vraiment pas cuisiner… et sur un open le feu oublie la ville brûlée…La seule chose que j'aime dans le camp, c'est la cuisson du repas au feu de camp…..

Recette de mon arrière grand-mère extraite d'un journal en 1931 (dépression)
Hamburgers aux haricots
Couper un petit pain en deux
Fèves au lard sur le dessus
Tranche de fromage
Tranche de bacon
Mettre au four 350 degrés 10-15 min

J'ai trouvé un vieux livre de cuisine des années 1940 et 8217 qui a été écrit en temps de guerre. Les recettes sont intéressantes, délicieuses et les auteurs supposent que vous connaissez les bases. Tant de femmes, âgées de 12 à 30 ans, n'ont aucune idée de ce que signifie crémer quelque chose, ou comment fouetter sans mixeur. Cette société n'a fait aucune faveur à ses enfants en les laissant volontairement ignorants. Il est également supposé que chaque ingrédient disponible sera utilisé ! AUCUN gaspillage de quoi que ce soit, car vous pourriez ne pas trouver ou ne pas être en mesure de vous permettre cet article. Le livre s'intitule : The Victoru Binding of the American Womans Cook Book. Beaucoup de superbes photos en couleurs et un attaquant du général Douglas MacArthur.

Mon mauvais, c'est Victory Binding

J'ai un livre similaire à celui-ci, il date de 1955. Je l'aime tellement agréable à lire, il dit même à la nouvelle mariée ce dont elle a besoin pour démarrer sa cuisine. Je n'ai jamais regardé ma mère ou ma grand-mère cuisiner, ils me chassaient de la cuisine, mais j'ai trouvé certaines des recettes qu'ils préparaient Je n'ai tout simplement pas pu trouver la merveilleuse tarte au citron de ma mère Je sais qu'elle a commencé avec la marque Eggel lait et 3 citrons & son gâteau à la noix de coco et une autre chose, elle a cuisiné le meilleur rôti et sa sauce était blanche et nous n'avons pas pu l'égaler. J'aurais aimé qu'elle nous laisse entrer dans cette foutue cuisine. Ils me manquent tous les deux tout le temps. Maman nous a quittés soudainement, nous l'avons enterrée la veille de Noël 2001, puis mon fils est parti soudainement le 30 juin 2005, donc je sais qu'ils sont ensemble, il pourrait vraiment bien cuisiner aussi. Pendant les vacances, je les contacte toujours en leur disant que je pourrais certainement utiliser leur aide, je sais qu'ils se moquent de moi parce que je ne suis pas un grand cuisinier.

Ce que les gens qui ne cuisent pas ou ne cuisinent pas à partir de rien ne savent peut-être pas, c'est que la farine de graham n'est rien de plus que la farine de blé entier Red Mills. Toute farine de blé entier fera l'affaire.

J'ai oublié de mentionner : ce livre a l'air plutôt familier, il se trouve que je l'ai parmi d'autres sur mon étagère. C'était un cadeau de 16e anniversaire de mon arrière-grand-mère, il y a toutes ces années.

Merci! J'essaie de comprendre ce qu'est la farine Graham depuis des lustres. J'ai de très vieux livres de cuisine et j'ai déchiffré certains ingrédients qui m'étaient étrangers. (Il a fallu un peu de temps pour comprendre ce qu'était le mouton aussi) J'ai remplacé la farine de blé entier par graham floyr parce que je ne savais pas ce que c'était ni où la trouver. Heureux de savoir que je le faisais bien. :)

Ha! Je ne savais pas que ce n'était que de la farine de blé. Merci pour le conseil!

peut-il être acheté, ou l'un des autres livres comme celui-ci sur votre site.

Consultez le lien “apprendre à cuisiner à partir de zéro” en haut de cette page. Cet article répertorie un certain nombre de très bons livres de cuisine

Je les adore! J'ai une énorme collection que j'ai copiée dans un livre à la maison. Prêt pour le rationnement, devrait-on le revoir bientôt !

La cuisine est une bonne formation pour la science. Le pesage, la mesure, l'enregistrement, l'expérimentation, l'utilisation de la chaleur, diverses bouteilles et ustensiles sont de la science. Ne soyez pas intimidé. Vous êtes plus intelligent que vous ne le pensez. Si vous apprenez à faire bouillir de l'eau, vous avez appris quelque chose de fondamental en cuisine, car vous avez maintenant les connaissances nécessaires pour préparer une soupe. Et la température à laquelle un produit chimique bout (le point d'ébullition d'un produit chimique), dans ce cas H2O, est la chimie fondamentale. Cela sonne seulement ou semble difficile. J'ai appris à mon enfant à faire frire un œuf à l'âge de deux ans. Il est préférable d'endoctriner les enfants avant qu'ils ne soient assez vieux pour se rendre compte que ce qu'ils font, ils pourraient échouer. Si vous êtes assez vieux et assez sophistiqué pour réaliser que vous risquez d'échouer, il vous faudra du courage, mais ne le dites à personne, vous amuser avec de la farine et de l'eau. Même un enfant de deux ans le sait.

Comme je ne suis pas un mangeur d'œufs et que j'en ai marre de jeter des œufs, j'achète des œufs en poudre. Ils sont tout aussi bons pour la cuisine ou la pâtisserie. J'ai également acheté des œufs brouillés en poudre au cas où.

Google Pain indien américain, pain cuit à la vapeur, pain hollandais, pain plat (pas besoin de levure. Le pain peut être cuit sur un bâton

Dans le livre Depression Era Recipes de Patricia R Wagner, il y a un tableau indiquant les températures modérées, chaudes, etc. à la page 154 de la 21e édition du livre.

Je pense que j'aurai une vente de garage J'ai environ 60 livres de cuisine dont beaucoup d'anciens livres de cuisine d'église où les dames de l'église donnent certaines de leurs recettes, elles les rassemblent et font un livre de cuisine les vendent pour de l'argent pour l'église vous peut trouver de bons repas là-bas, mais j'ai juste plus que ce que j'ai de place pour. Je prends toujours un livre de cuisine, les autres rient parce que je ne cuisine presque jamais.


Meilleures recettes en temps de guerre : un regard sur les compétences culinaires de préparation du passé

Page 4 du livret de recettes en temps de guerre de la Royal Baking Powder Company.

27 commentaires

Merci pour cela–très utile.

Pas de problème Ces recettes d'antan sont bien meilleures que la plupart de celles qui existent et constituent vraiment la base de beaucoup de ce que vous trouvez dans la plupart des livres de cuisine modernes. Vous pouvez également consulter le Fanny Farmer Cookbook.

Possibilité de pas de gaz ou de propane pour la cuisson Et alors ? Bois?

Ça a l'air bien, simple mais, dans un scénario SHTF, vous n'aurez pas accès au lait.

Le lait en poudre a une longue durée de conservation. Je conserve et utilise du lait en poudre tout le temps, d'autant plus que le lait ordinaire est devenu si cher et se gâte généralement quelques jours après son achat. J'utilise du lait en poudre pour faire des biscuits, des gâteaux, des pancakes, du pain de maïs, de la purée de pommes de terre et dans mon café.

J'ai déjà utilisé du lait en conserve

Par le lait en poudre des mormons. Livré bien emballé pour 20 ans.

excellent article ….Beaucoup de ces vieilles recettes sont gravées dans mon cerveau parce que ma mère a cuisiné de cette façon toute sa vie et m'a appris à le faire quand j'étais enfant … .. il n'y a pas de mesure précise pour un peu de cela, versez un peu de ce que vous avez, puis ajoutez une pincée de sel, mettez-le en place et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré - j'ai cuisiné de nombreux repas de cette façon avec plus d'un compliments sur eux …..oh vous devez me donner cette recette …..aaaaa ok je vais la rédiger pour vous les gens ce jour ne savent vraiment pas cuisiner… et sur un open le feu oublie la ville brûlée…La seule chose que j'aime dans le camp, c'est la cuisson du repas au feu de camp…..

Recette de mon arrière grand-mère extraite d'un journal en 1931 (dépression)
Hamburgers aux haricots
Couper un petit pain en deux
Fèves au lard sur le dessus
Tranche de fromage
Tranche de bacon
Mettre au four 350 degrés 10-15 min

J'ai trouvé un vieux livre de cuisine des années 1940 et 8217 qui a été écrit en temps de guerre. Les recettes sont intéressantes, délicieuses et les auteurs supposent que vous connaissez les bases. Tant de femmes, âgées de 12 à 30 ans, n'ont aucune idée de ce que signifie crémer quelque chose, ou comment fouetter sans mixeur. Cette société n'a pas rendu service à ses enfants en les laissant volontairement ignorants. Il est également supposé que chaque ingrédient disponible sera utilisé ! AUCUN gaspillage de quoi que ce soit, car vous pourriez ne pas trouver ou ne pas être en mesure de vous permettre cet article. Le livre s'intitule : The Victoru Binding of the American Womans Cook Book. Beaucoup de superbes photos en couleurs et un attaquant du général Douglas MacArthur.

Mon mauvais, c'est Victory Binding

J'ai un livre similaire à celui-ci, il date de 1955. Je l'aime tellement agréable à lire, il dit même à la nouvelle mariée ce dont elle a besoin pour démarrer sa cuisine. Je n'ai jamais regardé ma mère ou ma grand-mère cuisiner, ils me chassaient de la cuisine, mais j'ai trouvé certaines des recettes qu'ils préparaient Je n'ai tout simplement pas pu trouver la merveilleuse tarte au citron de ma mère Je sais qu'elle a commencé avec la marque Eggel lait et 3 citrons & son gâteau à la noix de coco et une autre chose, elle a cuisiné le meilleur rôti et sa sauce était blanche et nous n'avons pas pu l'égaler. J'aurais aimé qu'elle nous laisse entrer dans cette foutue cuisine. Ils me manquent tous les deux tout le temps. Maman nous a quittés soudainement, nous l'avons enterrée la veille de Noël 2001, puis mon fils est parti soudainement le 30 juin 2005, donc je sais qu'ils sont ensemble, il pourrait vraiment bien cuisiner aussi. Pendant les vacances, je les contacte toujours pour leur dire que je pourrais certainement utiliser leur aide, je sais qu'ils se moquent de moi parce que je ne suis pas un grand cuisinier.

Ce que les gens qui ne cuisent pas ou ne cuisinent pas à partir de rien ne savent peut-être pas, c'est que la farine de graham n'est rien de plus que la farine de blé entier Red Mills. N'importe quelle farine de blé entier fera l'affaire.

J'ai oublié de mentionner : ce livre a l'air plutôt familier, il se trouve que je l'ai parmi d'autres sur mon étagère. C'était un cadeau de 16e anniversaire de mon arrière-grand-mère, il y a toutes ces années.

Merci! J'essaie de comprendre ce qu'est la farine Graham depuis des lustres. J'ai de très vieux livres de cuisine et j'ai déchiffré certains ingrédients qui m'étaient étrangers. (Il a fallu un peu de temps pour comprendre ce qu'était le mouton aussi) J'ai remplacé la farine de blé entier par graham floyr parce que je ne savais pas ce que c'était ni où la trouver. Heureux de savoir que je le faisais bien. :)

Ha! Je ne savais pas que ce n'était que de la farine de blé. Merci pour le conseil!

peut-il être acheté, ou l'un des autres livres comme celui-ci sur votre site.

Consultez le lien “apprendre à cuisiner à partir de zéro” en haut de cette page. Cet article répertorie un certain nombre de très bons livres de cuisine

Je les adore! J'ai une énorme collection que j'ai copiée dans un livre à la maison. Prêt pour le rationnement, devrait-on le revoir bientôt !

La cuisine est une bonne formation pour la science. Le pesage, la mesure, l'enregistrement, l'expérimentation, l'utilisation de la chaleur, diverses bouteilles et ustensiles sont de la science. Ne soyez pas intimidé. Vous êtes plus intelligent que vous ne le pensez. Si vous apprenez à faire bouillir de l'eau, vous avez appris quelque chose de fondamental en cuisine, car vous avez maintenant les connaissances nécessaires pour préparer une soupe. Et la température à laquelle un produit chimique bout (le point d'ébullition d'un produit chimique), dans ce cas H2O, est la chimie fondamentale. Cela sonne seulement ou semble difficile. J'ai appris à mon enfant à faire frire un œuf à l'âge de deux ans. Il est préférable d'endoctriner les enfants avant qu'ils ne soient assez vieux pour se rendre compte que ce qu'ils font, ils pourraient échouer. Si vous êtes assez vieux et assez sophistiqué pour réaliser que vous pourriez échouer, il vous faudra du courage, mais ne le dites à personne, se mettre les mains toutes gluantes avec de la farine et de l'eau est amusant. Même un enfant de deux ans le sait.

Comme je ne suis pas un mangeur d'œufs et que j'en ai marre de jeter des œufs, j'achète des œufs en poudre. Ils sont tout aussi bons pour la cuisine ou la pâtisserie. J'ai également acheté des œufs brouillés en poudre au cas où.

Google Pain indien américain, pain cuit à la vapeur, pain hollandais, pain plat (pas besoin de levure. Le pain peut être cuit sur un bâton

Dans le livre Depression Era Recipes de Patricia R Wagner, il y a un tableau indiquant les températures modérées, chaudes, etc. à la page 154 de la 21e édition du livre.

Je pense que j'aurai une vente de garage J'ai environ 60 livres de cuisine, dont beaucoup d'anciens livres de cuisine d'église où les dames de l'église donnent certaines de leurs recettes, elles les rassemblent et font un livre de cuisine les vendent pour de l'argent pour l'église vous peut trouver de bons repas là-bas, mais j'ai juste plus que ce que j'ai de place pour. Je prends toujours un livre de cuisine, les autres rient parce que je ne cuisine presque jamais.


Meilleures recettes en temps de guerre : un regard sur les compétences culinaires de préparation du passé

Page 4 du livret de recettes en temps de guerre de la Royal Baking Powder Company.

27 commentaires

Merci pour cela–très utile.

Pas de problème Ces recettes d'antan sont bien meilleures que la plupart de celles qui existent et constituent vraiment la base de beaucoup de ce que vous trouvez dans la plupart des livres de cuisine modernes. Vous pouvez également consulter le Fanny Farmer Cookbook.

Possibilité de pas de gaz ou de propane pour la cuisson Et alors ? Bois?

Ça a l'air bien, simple mais, dans un scénario SHTF, vous n'aurez pas accès au lait.

Le lait en poudre a une longue durée de conservation. Je conserve et utilise du lait en poudre tout le temps, d'autant plus que le lait ordinaire est devenu si cher et se gâte généralement quelques jours après son achat. J'utilise du lait en poudre pour faire des biscuits, des gâteaux, des pancakes, du pain de maïs, de la purée de pommes de terre et dans mon café.

J'ai déjà utilisé du lait en conserve

Par le lait en poudre des mormons. Livré bien emballé pour 20 ans.

excellent article ….Beaucoup de ces vieilles recettes sont gravées dans mon cerveau parce que ma mère a cuisiné de cette façon toute sa vie et m'a appris à le faire quand j'étais enfant … .. il n'y a pas de mesure précise pour un peu de cela, versez un peu de ce que vous avez, puis ajoutez une pincée de sel, mettez-le en place et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré - j'ai cuisiné de nombreux repas de cette façon avec plus d'un compliments sur eux …..oh vous devez me donner cette recette …..aaaaa ok je vais la rédiger pour vous les gens ce jour ne savent vraiment pas cuisiner… et sur un open le feu oublie la ville brûlée…La seule chose que j'aime dans le camp, c'est la cuisson du repas au feu de camp…..

Recette de mon arrière grand-mère extraite d'un journal en 1931 (dépression)
Burgers aux haricots
Couper un petit pain en deux
Fèves au lard sur le dessus
Tranche de fromage
Tranche de bacon
Mettre au four 350 degrés 10-15 min

J'ai trouvé un vieux livre de cuisine des années 1940 et 8217 qui a été écrit en temps de guerre. Les recettes sont intéressantes, délicieuses et les auteurs supposent que vous connaissez les bases. Tant de femmes, âgées de 12 à 30 ans, n'ont aucune idée de ce que signifie crémer quelque chose, ou comment fouetter sans mixeur. Cette société n'a pas rendu service à ses enfants en les laissant volontairement ignorants. Il est également supposé que chaque ingrédient disponible sera utilisé ! AUCUN gaspillage de quoi que ce soit, car vous pourriez ne pas trouver ou ne pas être en mesure de vous permettre cet article. Le livre s'intitule : The Victoru Binding of the American Womans Cook Book. Beaucoup de superbes photos en couleurs et un attaquant du général Douglas MacArthur.

Mon mauvais, c'est Victory Binding

J'ai un livre similaire à celui-ci, il date de 1955. Je l'aime tellement agréable à lire, il dit même à la nouvelle mariée ce dont elle a besoin pour démarrer sa cuisine. Je n'ai jamais regardé ma mère ou ma grand-mère cuisiner, ils me chassaient de la cuisine, mais j'ai trouvé certaines des recettes qu'ils préparaient Je n'ai tout simplement pas pu trouver la merveilleuse tarte au citron de ma mère Je sais qu'elle a commencé avec la marque Eggel lait et 3 citrons & son gâteau à la noix de coco et une autre chose, elle a cuisiné le meilleur rôti et sa sauce était blanche et nous n'avons pas pu l'égaler. J'aurais aimé qu'elle nous laisse entrer dans cette foutue cuisine. Ils me manquent tous les deux tout le temps. Maman nous a quittés soudainement, nous l'avons enterrée la veille de Noël 2001, puis mon fils est parti soudainement le 30 juin 2005, donc je sais qu'ils sont ensemble, il pourrait vraiment bien cuisiner aussi. Pendant les vacances, je les contacte toujours pour leur dire que je pourrais certainement utiliser leur aide, je sais qu'ils se moquent de moi parce que je ne suis pas un grand cuisinier.

Ce que les gens qui ne cuisent pas ou ne cuisinent pas à partir de rien ne savent peut-être pas, c'est que la farine de graham n'est rien de plus que la farine de blé entier Red Mills. N'importe quelle farine de blé entier fera l'affaire.

J'ai oublié de mentionner : ce livre a l'air plutôt familier, il se trouve que je l'ai parmi d'autres sur mon étagère. C'était un cadeau de 16e anniversaire de mon arrière-grand-mère, il y a toutes ces années.

Merci! J'essaie de comprendre ce qu'est la farine Graham depuis des lustres. J'ai de très vieux livres de cuisine et j'ai déchiffré certains ingrédients qui m'étaient étrangers. (Il a fallu un peu de temps pour comprendre ce qu'était le mouton aussi) J'ai remplacé la farine de blé entier par graham floyr parce que je ne savais pas ce que c'était ni où la trouver. Heureux de savoir que je le faisais bien. :)

Ha! Je ne savais pas que ce n'était que de la farine de blé. Merci pour le conseil!

peut-il être acheté, ou l'un des autres livres comme celui-ci sur votre site.

Check out the “learning how to cook from scratch” Link at the top of this page. That article lists a number of really good cooking books

I love these! I have a huge collection I’ve copied down in a book at home. Ready for rationing, should we see it again soon!

Cooking is good training for science. The weighing, measuring, recording, experimenting, using heat, various bottles, and utensils are science. Don’t be intimidated. You are smarter than you know. If you learn to boil water you have learned something fundamental in cooking for now you have the knowledge to prepare soup. And the temperature at which a chemical boils (the boiling point of a chemical), in this case H2O, is fundamental Chemistry. It only sounds or seems difficult. I taught my child to fry an egg at age two. It’s best to indoctrinate children before they get old enough to realize that what they are doing they might fail. If you are old enough and sophisticated enough to realize you might fail it will take some courage but don’t tell anyone, getting your hands all gooey with flour and water is fun. Even a two year old knows that.

Since I’m not an egg eater and got tired of throwing away eggs, I’ve been buying powdered eggs. They’re just as good for cooking or baking. Also bought powdered scrambled eggs just in case.

Google American Indian bread, steamed bread, Dutch oven bread, Flat bread(don’t need yeast. Bread can be cooked on a stick

In the book Depression Era Recipes by Patricia R Wagner there is a chart telling what the temperatures are for moderate, hot, etc. on page 154 of the 21st printing of the book.

I think I will have a garage sell I have about 60 cook books many of them old church cook books where the ladies of the church give some of their recipe’s they gather them and make a cook book sell them for money for the church you can find some great meals in there but I just have more than I have room for. I am always picking up a cook book others laugh because I hardly ever cook.


Best War Time Recipes: A Look at Preparedness Cooking Skills from the Past

Page 4 of The Royal Baking Powder Company’s War Time Recipes Booklet.

27 Comments

Thanks for this–very helpful.

No Problem… These old time recipes are so much better than most of what’s out there and really the basis for a lot of what you find in most modern cookbooks. You might also want to check out the Fanny Farmer Cookbook.

Possibility of no gas or propane for cooking What then ? Wood?

Looks good, simple yet, in a SHTF scenario you will not have access to milk.

Powder milk has a long shelf life. I keep and use powder milk all the time, especially since regular milk has gotten so expensive and usually spoils a few days after we buy it. I use powder milk in making biscuits, cakes, pan cakes, corn bread, mash potatoes and in my coffee.

I have used canned milk before

By powdered milk from the Mormons. Comes packaged good for 20 years.

great article ….A lot of this old recipes are seared in to my brain because my mom cooked this way all her life and taught me as a kid to do so ….. there is no fine measurement to it dump a little of this a dab of that pour some what ever you got then add a pinch of salt steer it up and fry it till it’s golden brown …..I have cooked a many a meal this way with more than a few compliments on them …..oh you have to give me this recipe …..aaaaa ok I’ll wright it down for ya……people this day really do not know how to cook… and over an open fire forget it burnt city…The one thing I love about going to camp is the cooking of meal at the camp fire…..

Recipe my great grandmother clipped from a newspaper in 1931(depression)
Bean burgers
Split a bun in half
Baked beans on top
Slice of cheese
Slice of bacon
Put in the oven 350 degrees 10-15 min

I found an old cookbook from the 1940’s that was wrtitten during wartimes. The recipes are interesting, delicious, and the authors assume you know the basics. So many women, aged 12-30, have no idea what it means to cream something, or how to whip without a mixer. This society has done their children no favors by letting them be willfully ignorant. It is also assumed that every ingredient available will be used! NO wasting of anything, because you might not find or be able to afford that item. The book is called: The Victoru Binding of the American Womans Cook Book. Lots of great color pics and has a forward by General Douglas MacArthur.

My bad-that is Victory Binding

I have a book similar to this it was from 1955 I love it so nice to read even tells the new bride what she needs to get her kitchen started . I never watched my mother or grandmother cook they would run me out of the kitchen but I found some of the recipe’s they cooked I just have not been able to find my mom’s wonderful lemon pie I know she started out with eggel brand milk and 3 lemon’s and her coconut cake and one more thing she cooked the best roast and her gravy it was white and we have not been able to match it I wish she would have let us in that darn kitchen. I miss both of them all the time. Mom left us suddenly we buried her on Christmas Eve 2001 then my son left sudden June 30 2005 so I know they are together he could really cook good too. During the holidays I am always reaching out to them telling them I sure could use their help I know they are laughing at me because I am not a great cook .

What folks that don’t bake or cook from scratch may not know is “graham” flour is nothing more than Red Mills Whole Wheat flour. Any whole wheat flour will do as a substitute.

Forgot to mention: This book looks rather familiar, happen to have it among others on my shelf. It was a 16th birthday gift from my great-grandmother, all those years ago.

Merci! I have been trying to figure out what graham flour is for ages. I have really old cookbooks and I have been deciphering certain ingredients that were foreign to me. (It took a bit to figure out what mutton was too) I have been substituting whole wheat flour for graham floyr because I did not know what it was or where to find it. Glad to know I was doing it right. :)

Ha! I didn’t realize that it was just wheat flour. Thanks for the tip!

can this be purchased, or any of the other books like this on your site.

Check out the “learning how to cook from scratch” Link at the top of this page. That article lists a number of really good cooking books

I love these! I have a huge collection I’ve copied down in a book at home. Ready for rationing, should we see it again soon!

Cooking is good training for science. The weighing, measuring, recording, experimenting, using heat, various bottles, and utensils are science. Don’t be intimidated. You are smarter than you know. If you learn to boil water you have learned something fundamental in cooking for now you have the knowledge to prepare soup. And the temperature at which a chemical boils (the boiling point of a chemical), in this case H2O, is fundamental Chemistry. It only sounds or seems difficult. I taught my child to fry an egg at age two. It’s best to indoctrinate children before they get old enough to realize that what they are doing they might fail. If you are old enough and sophisticated enough to realize you might fail it will take some courage but don’t tell anyone, getting your hands all gooey with flour and water is fun. Even a two year old knows that.

Since I’m not an egg eater and got tired of throwing away eggs, I’ve been buying powdered eggs. They’re just as good for cooking or baking. Also bought powdered scrambled eggs just in case.

Google American Indian bread, steamed bread, Dutch oven bread, Flat bread(don’t need yeast. Bread can be cooked on a stick

In the book Depression Era Recipes by Patricia R Wagner there is a chart telling what the temperatures are for moderate, hot, etc. on page 154 of the 21st printing of the book.

I think I will have a garage sell I have about 60 cook books many of them old church cook books where the ladies of the church give some of their recipe’s they gather them and make a cook book sell them for money for the church you can find some great meals in there but I just have more than I have room for. I am always picking up a cook book others laugh because I hardly ever cook.


Best War Time Recipes: A Look at Preparedness Cooking Skills from the Past

Page 4 of The Royal Baking Powder Company’s War Time Recipes Booklet.

27 Comments

Thanks for this–very helpful.

No Problem… These old time recipes are so much better than most of what’s out there and really the basis for a lot of what you find in most modern cookbooks. You might also want to check out the Fanny Farmer Cookbook.

Possibility of no gas or propane for cooking What then ? Wood?

Looks good, simple yet, in a SHTF scenario you will not have access to milk.

Powder milk has a long shelf life. I keep and use powder milk all the time, especially since regular milk has gotten so expensive and usually spoils a few days after we buy it. I use powder milk in making biscuits, cakes, pan cakes, corn bread, mash potatoes and in my coffee.

I have used canned milk before

By powdered milk from the Mormons. Comes packaged good for 20 years.

great article ….A lot of this old recipes are seared in to my brain because my mom cooked this way all her life and taught me as a kid to do so ….. there is no fine measurement to it dump a little of this a dab of that pour some what ever you got then add a pinch of salt steer it up and fry it till it’s golden brown …..I have cooked a many a meal this way with more than a few compliments on them …..oh you have to give me this recipe …..aaaaa ok I’ll wright it down for ya……people this day really do not know how to cook… and over an open fire forget it burnt city…The one thing I love about going to camp is the cooking of meal at the camp fire…..

Recipe my great grandmother clipped from a newspaper in 1931(depression)
Bean burgers
Split a bun in half
Baked beans on top
Slice of cheese
Slice of bacon
Put in the oven 350 degrees 10-15 min

I found an old cookbook from the 1940’s that was wrtitten during wartimes. The recipes are interesting, delicious, and the authors assume you know the basics. So many women, aged 12-30, have no idea what it means to cream something, or how to whip without a mixer. This society has done their children no favors by letting them be willfully ignorant. It is also assumed that every ingredient available will be used! NO wasting of anything, because you might not find or be able to afford that item. The book is called: The Victoru Binding of the American Womans Cook Book. Lots of great color pics and has a forward by General Douglas MacArthur.

My bad-that is Victory Binding

I have a book similar to this it was from 1955 I love it so nice to read even tells the new bride what she needs to get her kitchen started . I never watched my mother or grandmother cook they would run me out of the kitchen but I found some of the recipe’s they cooked I just have not been able to find my mom’s wonderful lemon pie I know she started out with eggel brand milk and 3 lemon’s and her coconut cake and one more thing she cooked the best roast and her gravy it was white and we have not been able to match it I wish she would have let us in that darn kitchen. I miss both of them all the time. Mom left us suddenly we buried her on Christmas Eve 2001 then my son left sudden June 30 2005 so I know they are together he could really cook good too. During the holidays I am always reaching out to them telling them I sure could use their help I know they are laughing at me because I am not a great cook .

What folks that don’t bake or cook from scratch may not know is “graham” flour is nothing more than Red Mills Whole Wheat flour. Any whole wheat flour will do as a substitute.

Forgot to mention: This book looks rather familiar, happen to have it among others on my shelf. It was a 16th birthday gift from my great-grandmother, all those years ago.

Merci! I have been trying to figure out what graham flour is for ages. I have really old cookbooks and I have been deciphering certain ingredients that were foreign to me. (It took a bit to figure out what mutton was too) I have been substituting whole wheat flour for graham floyr because I did not know what it was or where to find it. Glad to know I was doing it right. :)

Ha! I didn’t realize that it was just wheat flour. Thanks for the tip!

can this be purchased, or any of the other books like this on your site.

Check out the “learning how to cook from scratch” Link at the top of this page. That article lists a number of really good cooking books

I love these! I have a huge collection I’ve copied down in a book at home. Ready for rationing, should we see it again soon!

Cooking is good training for science. The weighing, measuring, recording, experimenting, using heat, various bottles, and utensils are science. Don’t be intimidated. You are smarter than you know. If you learn to boil water you have learned something fundamental in cooking for now you have the knowledge to prepare soup. And the temperature at which a chemical boils (the boiling point of a chemical), in this case H2O, is fundamental Chemistry. It only sounds or seems difficult. I taught my child to fry an egg at age two. It’s best to indoctrinate children before they get old enough to realize that what they are doing they might fail. If you are old enough and sophisticated enough to realize you might fail it will take some courage but don’t tell anyone, getting your hands all gooey with flour and water is fun. Even a two year old knows that.

Since I’m not an egg eater and got tired of throwing away eggs, I’ve been buying powdered eggs. They’re just as good for cooking or baking. Also bought powdered scrambled eggs just in case.

Google American Indian bread, steamed bread, Dutch oven bread, Flat bread(don’t need yeast. Bread can be cooked on a stick

In the book Depression Era Recipes by Patricia R Wagner there is a chart telling what the temperatures are for moderate, hot, etc. on page 154 of the 21st printing of the book.

I think I will have a garage sell I have about 60 cook books many of them old church cook books where the ladies of the church give some of their recipe’s they gather them and make a cook book sell them for money for the church you can find some great meals in there but I just have more than I have room for. I am always picking up a cook book others laugh because I hardly ever cook.


Best War Time Recipes: A Look at Preparedness Cooking Skills from the Past

Page 4 of The Royal Baking Powder Company’s War Time Recipes Booklet.

27 Comments

Thanks for this–very helpful.

No Problem… These old time recipes are so much better than most of what’s out there and really the basis for a lot of what you find in most modern cookbooks. You might also want to check out the Fanny Farmer Cookbook.

Possibility of no gas or propane for cooking What then ? Wood?

Looks good, simple yet, in a SHTF scenario you will not have access to milk.

Powder milk has a long shelf life. I keep and use powder milk all the time, especially since regular milk has gotten so expensive and usually spoils a few days after we buy it. I use powder milk in making biscuits, cakes, pan cakes, corn bread, mash potatoes and in my coffee.

I have used canned milk before

By powdered milk from the Mormons. Comes packaged good for 20 years.

great article ….A lot of this old recipes are seared in to my brain because my mom cooked this way all her life and taught me as a kid to do so ….. there is no fine measurement to it dump a little of this a dab of that pour some what ever you got then add a pinch of salt steer it up and fry it till it’s golden brown …..I have cooked a many a meal this way with more than a few compliments on them …..oh you have to give me this recipe …..aaaaa ok I’ll wright it down for ya……people this day really do not know how to cook… and over an open fire forget it burnt city…The one thing I love about going to camp is the cooking of meal at the camp fire…..

Recipe my great grandmother clipped from a newspaper in 1931(depression)
Bean burgers
Split a bun in half
Baked beans on top
Slice of cheese
Slice of bacon
Put in the oven 350 degrees 10-15 min

I found an old cookbook from the 1940’s that was wrtitten during wartimes. The recipes are interesting, delicious, and the authors assume you know the basics. So many women, aged 12-30, have no idea what it means to cream something, or how to whip without a mixer. This society has done their children no favors by letting them be willfully ignorant. It is also assumed that every ingredient available will be used! NO wasting of anything, because you might not find or be able to afford that item. The book is called: The Victoru Binding of the American Womans Cook Book. Lots of great color pics and has a forward by General Douglas MacArthur.

My bad-that is Victory Binding

I have a book similar to this it was from 1955 I love it so nice to read even tells the new bride what she needs to get her kitchen started . I never watched my mother or grandmother cook they would run me out of the kitchen but I found some of the recipe’s they cooked I just have not been able to find my mom’s wonderful lemon pie I know she started out with eggel brand milk and 3 lemon’s and her coconut cake and one more thing she cooked the best roast and her gravy it was white and we have not been able to match it I wish she would have let us in that darn kitchen. I miss both of them all the time. Mom left us suddenly we buried her on Christmas Eve 2001 then my son left sudden June 30 2005 so I know they are together he could really cook good too. During the holidays I am always reaching out to them telling them I sure could use their help I know they are laughing at me because I am not a great cook .

What folks that don’t bake or cook from scratch may not know is “graham” flour is nothing more than Red Mills Whole Wheat flour. Any whole wheat flour will do as a substitute.

Forgot to mention: This book looks rather familiar, happen to have it among others on my shelf. It was a 16th birthday gift from my great-grandmother, all those years ago.

Merci! I have been trying to figure out what graham flour is for ages. I have really old cookbooks and I have been deciphering certain ingredients that were foreign to me. (It took a bit to figure out what mutton was too) I have been substituting whole wheat flour for graham floyr because I did not know what it was or where to find it. Glad to know I was doing it right. :)

Ha! I didn’t realize that it was just wheat flour. Thanks for the tip!

can this be purchased, or any of the other books like this on your site.

Check out the “learning how to cook from scratch” Link at the top of this page. That article lists a number of really good cooking books

I love these! I have a huge collection I’ve copied down in a book at home. Ready for rationing, should we see it again soon!

Cooking is good training for science. The weighing, measuring, recording, experimenting, using heat, various bottles, and utensils are science. Don’t be intimidated. You are smarter than you know. If you learn to boil water you have learned something fundamental in cooking for now you have the knowledge to prepare soup. And the temperature at which a chemical boils (the boiling point of a chemical), in this case H2O, is fundamental Chemistry. It only sounds or seems difficult. I taught my child to fry an egg at age two. It’s best to indoctrinate children before they get old enough to realize that what they are doing they might fail. If you are old enough and sophisticated enough to realize you might fail it will take some courage but don’t tell anyone, getting your hands all gooey with flour and water is fun. Even a two year old knows that.

Since I’m not an egg eater and got tired of throwing away eggs, I’ve been buying powdered eggs. They’re just as good for cooking or baking. Also bought powdered scrambled eggs just in case.

Google American Indian bread, steamed bread, Dutch oven bread, Flat bread(don’t need yeast. Bread can be cooked on a stick

In the book Depression Era Recipes by Patricia R Wagner there is a chart telling what the temperatures are for moderate, hot, etc. on page 154 of the 21st printing of the book.

I think I will have a garage sell I have about 60 cook books many of them old church cook books where the ladies of the church give some of their recipe’s they gather them and make a cook book sell them for money for the church you can find some great meals in there but I just have more than I have room for. I am always picking up a cook book others laugh because I hardly ever cook.


Best War Time Recipes: A Look at Preparedness Cooking Skills from the Past

Page 4 of The Royal Baking Powder Company’s War Time Recipes Booklet.

27 Comments

Thanks for this–very helpful.

No Problem… These old time recipes are so much better than most of what’s out there and really the basis for a lot of what you find in most modern cookbooks. You might also want to check out the Fanny Farmer Cookbook.

Possibility of no gas or propane for cooking What then ? Wood?

Looks good, simple yet, in a SHTF scenario you will not have access to milk.

Powder milk has a long shelf life. I keep and use powder milk all the time, especially since regular milk has gotten so expensive and usually spoils a few days after we buy it. I use powder milk in making biscuits, cakes, pan cakes, corn bread, mash potatoes and in my coffee.

I have used canned milk before

By powdered milk from the Mormons. Comes packaged good for 20 years.

great article ….A lot of this old recipes are seared in to my brain because my mom cooked this way all her life and taught me as a kid to do so ….. there is no fine measurement to it dump a little of this a dab of that pour some what ever you got then add a pinch of salt steer it up and fry it till it’s golden brown …..I have cooked a many a meal this way with more than a few compliments on them …..oh you have to give me this recipe …..aaaaa ok I’ll wright it down for ya……people this day really do not know how to cook… and over an open fire forget it burnt city…The one thing I love about going to camp is the cooking of meal at the camp fire…..

Recipe my great grandmother clipped from a newspaper in 1931(depression)
Bean burgers
Split a bun in half
Baked beans on top
Slice of cheese
Slice of bacon
Put in the oven 350 degrees 10-15 min

I found an old cookbook from the 1940’s that was wrtitten during wartimes. The recipes are interesting, delicious, and the authors assume you know the basics. So many women, aged 12-30, have no idea what it means to cream something, or how to whip without a mixer. This society has done their children no favors by letting them be willfully ignorant. It is also assumed that every ingredient available will be used! NO wasting of anything, because you might not find or be able to afford that item. The book is called: The Victoru Binding of the American Womans Cook Book. Lots of great color pics and has a forward by General Douglas MacArthur.

My bad-that is Victory Binding

I have a book similar to this it was from 1955 I love it so nice to read even tells the new bride what she needs to get her kitchen started . I never watched my mother or grandmother cook they would run me out of the kitchen but I found some of the recipe’s they cooked I just have not been able to find my mom’s wonderful lemon pie I know she started out with eggel brand milk and 3 lemon’s and her coconut cake and one more thing she cooked the best roast and her gravy it was white and we have not been able to match it I wish she would have let us in that darn kitchen. I miss both of them all the time. Mom left us suddenly we buried her on Christmas Eve 2001 then my son left sudden June 30 2005 so I know they are together he could really cook good too. During the holidays I am always reaching out to them telling them I sure could use their help I know they are laughing at me because I am not a great cook .

What folks that don’t bake or cook from scratch may not know is “graham” flour is nothing more than Red Mills Whole Wheat flour. Any whole wheat flour will do as a substitute.

Forgot to mention: This book looks rather familiar, happen to have it among others on my shelf. It was a 16th birthday gift from my great-grandmother, all those years ago.

Merci! I have been trying to figure out what graham flour is for ages. I have really old cookbooks and I have been deciphering certain ingredients that were foreign to me. (It took a bit to figure out what mutton was too) I have been substituting whole wheat flour for graham floyr because I did not know what it was or where to find it. Glad to know I was doing it right. :)

Ha! I didn’t realize that it was just wheat flour. Thanks for the tip!

can this be purchased, or any of the other books like this on your site.

Check out the “learning how to cook from scratch” Link at the top of this page. That article lists a number of really good cooking books

I love these! I have a huge collection I’ve copied down in a book at home. Ready for rationing, should we see it again soon!

Cooking is good training for science. The weighing, measuring, recording, experimenting, using heat, various bottles, and utensils are science. Don’t be intimidated. You are smarter than you know. If you learn to boil water you have learned something fundamental in cooking for now you have the knowledge to prepare soup. And the temperature at which a chemical boils (the boiling point of a chemical), in this case H2O, is fundamental Chemistry. It only sounds or seems difficult. I taught my child to fry an egg at age two. It’s best to indoctrinate children before they get old enough to realize that what they are doing they might fail. If you are old enough and sophisticated enough to realize you might fail it will take some courage but don’t tell anyone, getting your hands all gooey with flour and water is fun. Even a two year old knows that.

Since I’m not an egg eater and got tired of throwing away eggs, I’ve been buying powdered eggs. They’re just as good for cooking or baking. Also bought powdered scrambled eggs just in case.

Google American Indian bread, steamed bread, Dutch oven bread, Flat bread(don’t need yeast. Bread can be cooked on a stick

In the book Depression Era Recipes by Patricia R Wagner there is a chart telling what the temperatures are for moderate, hot, etc. on page 154 of the 21st printing of the book.

I think I will have a garage sell I have about 60 cook books many of them old church cook books where the ladies of the church give some of their recipe’s they gather them and make a cook book sell them for money for the church you can find some great meals in there but I just have more than I have room for. I am always picking up a cook book others laugh because I hardly ever cook.


Best War Time Recipes: A Look at Preparedness Cooking Skills from the Past

Page 4 of The Royal Baking Powder Company’s War Time Recipes Booklet.

27 Comments

Thanks for this–very helpful.

No Problem… These old time recipes are so much better than most of what’s out there and really the basis for a lot of what you find in most modern cookbooks. You might also want to check out the Fanny Farmer Cookbook.

Possibility of no gas or propane for cooking What then ? Wood?

Looks good, simple yet, in a SHTF scenario you will not have access to milk.

Powder milk has a long shelf life. I keep and use powder milk all the time, especially since regular milk has gotten so expensive and usually spoils a few days after we buy it. I use powder milk in making biscuits, cakes, pan cakes, corn bread, mash potatoes and in my coffee.

I have used canned milk before

By powdered milk from the Mormons. Comes packaged good for 20 years.

great article ….A lot of this old recipes are seared in to my brain because my mom cooked this way all her life and taught me as a kid to do so ….. there is no fine measurement to it dump a little of this a dab of that pour some what ever you got then add a pinch of salt steer it up and fry it till it’s golden brown …..I have cooked a many a meal this way with more than a few compliments on them …..oh you have to give me this recipe …..aaaaa ok I’ll wright it down for ya……people this day really do not know how to cook… and over an open fire forget it burnt city…The one thing I love about going to camp is the cooking of meal at the camp fire…..

Recipe my great grandmother clipped from a newspaper in 1931(depression)
Bean burgers
Split a bun in half
Baked beans on top
Slice of cheese
Slice of bacon
Put in the oven 350 degrees 10-15 min

I found an old cookbook from the 1940’s that was wrtitten during wartimes. The recipes are interesting, delicious, and the authors assume you know the basics. So many women, aged 12-30, have no idea what it means to cream something, or how to whip without a mixer. This society has done their children no favors by letting them be willfully ignorant. It is also assumed that every ingredient available will be used! NO wasting of anything, because you might not find or be able to afford that item. The book is called: The Victoru Binding of the American Womans Cook Book. Lots of great color pics and has a forward by General Douglas MacArthur.

My bad-that is Victory Binding

I have a book similar to this it was from 1955 I love it so nice to read even tells the new bride what she needs to get her kitchen started . I never watched my mother or grandmother cook they would run me out of the kitchen but I found some of the recipe’s they cooked I just have not been able to find my mom’s wonderful lemon pie I know she started out with eggel brand milk and 3 lemon’s and her coconut cake and one more thing she cooked the best roast and her gravy it was white and we have not been able to match it I wish she would have let us in that darn kitchen. I miss both of them all the time. Mom left us suddenly we buried her on Christmas Eve 2001 then my son left sudden June 30 2005 so I know they are together he could really cook good too. During the holidays I am always reaching out to them telling them I sure could use their help I know they are laughing at me because I am not a great cook .

What folks that don’t bake or cook from scratch may not know is “graham” flour is nothing more than Red Mills Whole Wheat flour. Any whole wheat flour will do as a substitute.

Forgot to mention: This book looks rather familiar, happen to have it among others on my shelf. It was a 16th birthday gift from my great-grandmother, all those years ago.

Merci! I have been trying to figure out what graham flour is for ages. I have really old cookbooks and I have been deciphering certain ingredients that were foreign to me. (It took a bit to figure out what mutton was too) I have been substituting whole wheat flour for graham floyr because I did not know what it was or where to find it. Glad to know I was doing it right. :)

Ha! I didn’t realize that it was just wheat flour. Thanks for the tip!

can this be purchased, or any of the other books like this on your site.

Check out the “learning how to cook from scratch” Link at the top of this page. That article lists a number of really good cooking books

I love these! I have a huge collection I’ve copied down in a book at home. Ready for rationing, should we see it again soon!

Cooking is good training for science. The weighing, measuring, recording, experimenting, using heat, various bottles, and utensils are science. Don’t be intimidated. You are smarter than you know. If you learn to boil water you have learned something fundamental in cooking for now you have the knowledge to prepare soup. And the temperature at which a chemical boils (the boiling point of a chemical), in this case H2O, is fundamental Chemistry. It only sounds or seems difficult. I taught my child to fry an egg at age two. It’s best to indoctrinate children before they get old enough to realize that what they are doing they might fail. If you are old enough and sophisticated enough to realize you might fail it will take some courage but don’t tell anyone, getting your hands all gooey with flour and water is fun. Even a two year old knows that.

Since I’m not an egg eater and got tired of throwing away eggs, I’ve been buying powdered eggs. They’re just as good for cooking or baking. Also bought powdered scrambled eggs just in case.

Google American Indian bread, steamed bread, Dutch oven bread, Flat bread(don’t need yeast. Bread can be cooked on a stick

In the book Depression Era Recipes by Patricia R Wagner there is a chart telling what the temperatures are for moderate, hot, etc. on page 154 of the 21st printing of the book.

I think I will have a garage sell I have about 60 cook books many of them old church cook books where the ladies of the church give some of their recipe’s they gather them and make a cook book sell them for money for the church you can find some great meals in there but I just have more than I have room for. I am always picking up a cook book others laugh because I hardly ever cook.