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Gâteau margarita

Gâteau margarita

Avant les vacances j'avais un dilemme... quel gâteau faire ? Je ne sais pas comment vous organisez votre livre de recettes, mais le mien regorge de feuilles et de feuilles manuscrites prises à des collègues et épouses de collègues, que je ne supporte pas de retranscrire pour ne pas perdre leur authenticité (la nouvelle raison de Je ne dis pas paresseux, manque de temps etc. :))))))).
Mais revenons en arrière. En sortant des recettes, je suis tombé sur une feuille que Margareta a simplement écrite et qui m'a convaincu de l'essayer (il y avait du café et des noix dans la composition !! Yammy !!). Je ne regrette pas de l'avoir choisi, c'est simple à faire et délicieux.

Pour le plan de travail, nous avons besoin de :

  • 8 blancs d'oeufs
  • 6 jaunes
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de noix moulues

Pour le sirop :

  • 100 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • essence de rhum

Pour la crème :

  • 1 sachet et demi de beurre
  • une tasse de sucre en poudre
  • 2 jaunes
  • 3 cuillères à café de ness et 3 cuillères à café de café moulu
  • 150 g de noix concassées

Portions : 30

Temps de préparation: moins de 90 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE Margareta Cake :

J'ai monté les blancs d'œufs avec les 6 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'un grumeau se forme sur les lames du batteur :)) puis j'ai ajouté les jaunes frottés avec 2 cuillères à soupe de sucre, le sachet de sucre vanillé, les noix moulues et tamiser la farine mélangée à la poudre. cuit.

Remuer lentement avec une spatule ou une cuillère en bois, en retournant, pour incorporer le plus d'air possible dans la pâte.

Je l'ai versé dans une poêle graissée avec du beurre et tapissée de farine et je l'ai mis au four à bonne température pendant 25-30 minutes (n'oubliez pas d'essayer avec un cure-dent).


Pour sirop J'ai fait bouillir l'eau, l'essence de rhum et le sucre seulement jusqu'à ce que ce dernier fonde. Pendant que le plan de travail est encore chaud, ajoutez-le au sirop et laissez-le refroidir.

Pour la crème j'ai frotté le beurre avec le sucre glace, puis j'ai ajouté les 2 jaunes d'oeufs en mélangeant bien après chacun. Les noix hachées sont légèrement frites sans huile dans une poêle antiadhésive et laissées refroidir. Après refroidissement, je l'ai ajouté avec le ness et le café moulu dans la composition de beurre et je les ai bien mélangés. Ne soyez pas impatient si la crème a un aspect "coupé", c'est à cause de l'eau du beurre, qui disparaît une fois le gâteau mis au réfrigérateur.

Crème il est étalé sur le plan de travail sirupeux et refroidi, et le chocolat est râpé dessus. Couvrir le gâteau de papier d'aluminium et réfrigérer quelques heures pour faire durcir la crème, puis couper et servir.

Bon appétit!!


Recettes avec marguerite schismatique

Même si les premiers fruits du printemps sont apparus, un gâteau à la banane est le bienvenu. Leur arôme, associé au café et à la vanille, fait de ce gâteau un dessert sucré, aromatique et crémeux. En un mot, le gâteau parfait. Voici de quoi il s'agit.

Top : 8 œufs, 8 cuillères à soupe de sucre, 6 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 pincée de sel
Crème ness : 1 flan vanille, 4 cuillères à soupe de sucre, 500 ml de lait, 1 cuillère à soupe de ness, 250 gr de beurre
Crème vanille : 1 pudding vanille, 4 cuillères à soupe de sucre, 500 ml de lait, 250 g de beurre
Glaçage : 100 gr de chocolat, 50 gr de beurre 1 cuillère à soupe de lait
De plus, 3 à 4 bananes

Préparez d'abord le dessus. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont durs, ajoutez le sucre en remuant constamment jusqu'à ce qu'il fonde. Les jaunes sont frottés avec une pincée de sel et ajoutés à Abandonnez le batteur et mélangez lentement avec une cuillère en bois.
La farine est mélangée avec du cacao et ajoutée à la composition d'œufs, en remuant lentement, avec de légers mouvements.
La composition est versée dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et mise au four préchauffé.
Pour vérifier si c'est prêt, piquez-le au milieu avec un cure-dent. S'il ressort propre, éteignez le feu. Retirez de la casserole et laissez refroidir.
Pendant ce temps, réalisez les crèmes. Pour cela, mettez les deux tiers du lait à bouillir avec le sucre. La poudre de pudding est diluée avec le reste du lait restant. Lorsque le lait bout, ajoutez le pudding fin et laissez bouillir , en remuant, jusqu'à ce qu'il épaississe comme de la crème sure. Pour la crème à la vanille, le pudding reste ainsi. Pour la crème ness, faites bouillir le pudding de la même manière et, lorsqu'il est prêt, ajoutez une cuillère à soupe de café ness.
Les deux boudins sont laissés refroidir jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante.Le beurre, également à température ambiante, est moussé, puis le boudin est ajouté, cuillère par cuillère, en remuant doucement pour ne pas couper la crème.
Si le beurre et le pudding ont la même température, la crème ne sera certainement pas coupée.Si elle est coupée d'une manière ou d'une autre, mélangez la crème avec le mélangeur à vitesse maximale pendant 10-15 minutes et la crème récupérera.
Le dessus est coupé en deux, horizontalement, ce qui donne deux feuilles. L'une des feuilles est placée dans le plateau et la crème vanille est étalée dessus. Les bananes sont coupées en tranches et disposées sur toute la surface de la crème. Le ness la crème est étalée dessus, recouvrir de la deuxième feuille et verser le glaçage au chocolat dessus.
Pour cela, faire fondre le chocolat avec le lait et le beurre à feu doux.Quand la composition est homogène, verser sur le gâteau.
Laissez le tout refroidir quelques heures, jusqu'à ce que le glaçage durcisse.A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez le gâteau en portions.

Nous avons eu le délice des vacances de Pâques, mais il se marie parfaitement comme dessert de week-end.


Gâteau au yaourt et au citron

Je vous présente une recette royale. Il est emprunté au livre de cuisine royal de la princesse Marguerite de Roumanie, que j'ai déjà depuis deux ans. Je n'ai pas pu essayer toutes les recettes, mais ce que j'ai réussi s'est avéré excellent et je recommande davantage. Ce qui m'a attiré dans la recette ci-dessous, c'est le fait qu'elle est très simple à réaliser et que tout se résume à un verre de yaourt que l'on utilise pour doser tous les ingrédients. J'aime les recettes légères et qui ne demandent pas beaucoup de préparation car le dessert est prêt plus rapidement. Une fois que j'ai découvert des recettes comme celle-ci, je les mets sur ma liste de recettes préférées, les publie sur le blog et les répète définitivement et peut-être même les améliore. Dans ce cas, j'ai mis le jus de citron de ma part car il n'était pas dans la recette d'origine.

Ingrédients

1 yaourt (j'ai utilisé Olympus 10% MG à 150 gr.)
3 oeufs
1 verre de yaourt rempli d'huile de tournesol
2 verres de yaourt au sucre blanc
jus d'un demi citron
zeste de 1 citron
3 verres de yaourt à la farine blanche
2 cuillères à café de levure
fraises pour la décoration
fleurs pour la décoration

Pour le glaçage

jus de citron
sucre en poudre

Temps de préparation:

Le four doit être chauffé à 180 degrés. Nous préparons une forme ronde dans laquelle nous mettrons la pâte et la graisserons avec de l'huile. C'est mieux si nous avons une forme avec un fond amovible pour qu'il soit facile de sortir le gâteau quand il est prêt.

Dans un bol versez tour à tour le yaourt, l'huile, le sucre, le jus de citron et le zeste de citron et mélangez à l'aide d'un fouet. Versez ensuite les œufs et mélangez à nouveau. Suivre la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. À la fin, nous ajoutons la levure chimique.

Versez la composition dans le moule et enfournez pour 40-45 minutes. On vérifie avec un cure-dent si c'est prêt. On le met au milieu du gâteau et s'il ressort sec alors c'est prêt.

Pour le glaçage, mélangez un peu de jus de citron avec du sucre en poudre jusqu'à obtenir un liquide de la consistance d'un sirop. Versez le glaçage sur le gâteau, décorez de tranches de fraises fraîches et de pop-corn.


Des blogueurs culinaires cuisinés pour la princesse Margaret

Avant la somptueuse présentation des plats, le moment de leur préparation a eu lieu, par les cinq participants, soigneusement assis, chacun à son établi.

Ainsi, Andreea Jugănaru a choisi l'un des plats les plus sophistiqués - la sauce à la mangue et la grenade avec du saumon au four. Dans le "Royal Cookbook", écrit par la princesse Margaret, cette recette appartient au plus jeune membre de la famille, la princesse Maria. En plus des ingrédients exotiques de la recette royale - mangue, graines de grenade et coriandre -, Andreea Jugănaru a également apporté sa « touche personnelle ». Pour donner un souffle encore plus frais à la recette, elle a ajouté du vin de grenade.

Andreea Jugănaru écrit sur un blog sur la cuisine chinoise. Dans ce domaine, elle dit qu'elle n'a pas beaucoup de place pour l'improvisation. Dans la cuisine de la Maison Royale, il se débrouille à merveille, mélangeant des graines de grenade et de mangue dans un bol. Andreea dit qu'elle a choisi la recette de saumon parce qu'elle aime vraiment le poisson, mais la recette du "Royal Cookbook" qu'elle a essayée et appréciée la plupart du temps était la tarte au citron. Sa prochaine étape gastronomique royale sera la crème glacée au café.

Les cinq blogueuses ont reçu en cuisine la visite de la princesse Margareta qui, en fin de soirée, leur a remis des diplômes. Ainsi, les blogueuses culinaires suivantes ont été récompensées : Anca Fodor, Andreea Jugănaru, Antonina Sociu, Brîndșa Scheau et Mihai Lambru.

A travers le projet Passion4Cooking, initié par Electrolux, les cinq blogueurs culinaires ont eu l'opportunité de démontrer leur maîtrise culinaire dans la cuisine royale du Palais Elizabeth et de dîner avec la princesse Margaret.

Dans les plus de 200 pages, le volume "Royal Cookbook" comprend, en plus des recettes et des portraits de certains personnages, des photographies des plats présentés et des images avec des membres des familles royales en Europe. Le volume se termine par une leçon de savoir-vivre pendant le repas.


Gâteau d'opéra

Broyer les amandes et les mélanger avec la farine et la levure.

Battre les blancs d'œufs, puis ajouter 110 g de sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue puissante.

Les 4 jaunes et les 2 œufs entiers sont mélangés avec les 110 g de sucre restants, jusqu'à l'obtention d'une crème.

La crème aux œufs est ajoutée sur la meringue. Faites donc le mélange farine et poudre d'amande et mélangez délicatement, de bas en haut, jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

A partir de la composition obtenue, cuire 4 feuilles, dans une plaque aux dimensions 28 * 24 cm. Cuire les feuilles une à une dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 7 à 8 minutes.

Nous préparons "Crème bavaroise pour gâteau d'opéra"

Mélanger le lait avec le sucre et mettre sur feu doux. A ébullition, retirez du feu et versez-le finement sur les jaunes.

La gélatine est trempée selon les instructions sur l'emballage, puis dissoute dans un bain-marie.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Nous préparons "Crème de café pour gâteau d'opéra"

Mettez de l'eau et du sucre sur le feu.

Le ness se dissout dans une cuillère à soupe d'eau chaude.

Les jaunes sont mélangés et sur eux est ajouté en un mince fil, le sirop de sucre, chaud, en mélangeant continuellement jusqu'à l'obtention d'une crème légère.

Ajouter le beurre à température ambiante et continuer à mélanger.

A la fin, la dissolution est ajoutée et la composition est uniforme.

Nous préparons "Ganache à la crème pour gâteau Opéra"

Mettre la crème et le chocolat ensemble au bain-marie jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Laisser refroidir, puis la moitié de la quantité est battue avec un mélangeur, et l'autre moitié est conservée liquide, comme un glaçage.

Nous préparons "Opera Cake Sirop"

Mettez l'eau et le sucre sur le feu jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

on continue avec la recette de base.

Graisser le premier dessus avec du sirop.

Répartir uniformément la moitié de la crème au café.

Poser le deuxième plan de travail et badigeonner de sirop.

Mettez toute la crème bavaroise sur ce deuxième plan de travail.

Placer le troisième dessus sur la crème bavaroise, qui est également siropée.

Ajouter la moitié de la crème ganache,

puis la dernière feuille de toupie sirupeuse, le reste de la crème bavaroise,

et crème ganache non mélangée.

Le gâteau ainsi assemblé est refroidi, puis portionné au couteau chaud, afin de ne pas mélanger les couches de crème.


Pandișpan "Margareta" & # 8211 un dessert extraordinaire !

La génoise "Margareta" est l'un des mets les plus appréciés et les plus populaires des confiseries italiennes. Il est préparé très simplement, à partir des ingrédients les plus abordables. Obtenez un gâteau maison fin, moelleux et aéré. Dégustez vos proches avec un dessert fascinant, qui sera sûrement très souvent demandé par tous les membres de la famille.

INGRÉDIENTS

& # 8211 1 douille zeste de citron (ou vanille) râpé

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Battre les œufs (à température ambiante) avec le sucre pendant au moins 5 minutes. Obtenez une mousse.

2. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Laissez refroidir.

3. Ajouter le zeste de citron ou la vanille au mélange d'œufs. Remuer.

4. Ajouter la farine tamisée avec la fécule et la levure chimique. Mélanger soigneusement à l'aide d'une spatule. Déplacez la spatule de haut en bas.

5. Versez le beurre fondu dans le bol à pâte et mélangez.

6. Graisser la plaque à pâtisserie amovible avec du beurre et saupoudrer d'un peu de farine.

7. Versez la pâte dans le moule. Secouez un peu pour que la pâte soit homogène.

8. Façonner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40-45 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four. Faites le test du cure-dent.

10. Laisser refroidir la génoise. Saupoudrez-le de sucre en poudre.

Noter:Si vous le souhaitez, coupez la génoise en deux. Combinez-le avec n'importe quelle crème préférée, que ce soit de la crème bouillie, du lait concentré ou de la crème au chocolat et obtenez un gâteau inoubliable.


& # 8222Livre de recettes Royal & # 8221 & # 8211 Gâteau "GABRIELA"

Ingrédients Pour 16 personnes
Comptoir : 10 blancs d'œufs battus 400 g de sucre 300 g de noix en poudre
Crème: 10 jaunes d'œufs 200 g de sucre 4 cuillères à soupe de farine 400 ml de lait 1 ampoule d'essence de vanille 400 g de beurre doux 2 citrons jaunes 1 citron vert pour la décoration quelques fleurs de marguerite, pour la décoration 1 sel en poudre
Méthode de préparation
Comptoir : Dans un grand bol en verre, battre 5 blancs d'œufs avec 200 g de sucre et à la fin ajouter 150 g de noix moulues. Graisser la grande poêle sur la cuisinière avec du beurre, la couvrir de papier sulfurisé, que vous graissez également avec du beurre. Versez la composition du plan de travail dans la plaque, nivelez-la et enfournez à 180°C pendant 50 minutes. Sortez du four, retournez le dessus obtenu sur la table, retirez le papier sulfurisé et graissez avec du beurre. Du reste des ingrédients les plus préparés, de la même manière, une autre feuille.
Crème: Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le sucre, la farine, les jaunes d'œufs avec le lait, le sel et laisser mijoter à feu doux en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et homogène. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans un bol, frotter le beurre beurre, ajouter le zeste râpé et le jus des 2 citrons. Ajouter cette composition sur la crème complètement refroidie et bien mélanger avec le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Étaler la crème obtenue entre les deux plans de travail et réfrigérer pendant 24 heures.
Service Le gâteau est coupé en morceaux carrés et disposés sur des assiettes individuelles. Ne pas garnir sur le dessus, mais sur l'assiette vous pouvez ajouter 2 fines tranches de citron vert (lime), avec une fleur de marguerite à côté.
Vous pouvez trouver plus de recettes dans le Royal Cookbook aujourd'hui dans tous les kiosques avec l'Evenimentul zilei


Pâtes Gulyas & # 8211 Recette traditionnelle hongroise

C'est une merveilleuse pâte à base de tomates et de poivrons, codée selon la recette des gulyas… En hiver, elle peut être utilisée en complément des gulyas et autres ragoûts ou plats. Il peut accompagner avec succès un steak de porc, mais il est délicieux et servi tel quel, sur du pain moelleux fait maison…

Ingrédient:

2kg de tomates
2kg de poivrons
0,5 kg d'oignons
1 gousse d'ail
1 céleri avec des feuilles
3-4 piments forts
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de chimie
2-3 cuillères à soupe de paprika
4-5 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de sel
un bouquet de persil vert

Mode de préparation :

Le Kapia et les piments forts sont nettoyés des tiges et des graines et hachés avec un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Mélanger les tomates, les oignons, l'ail et le céleri-rave de la même manière. Mettez le tout dans un bol plus grand et mettez le feu. Ajouter les épices et les feuilles de persil, le céleri finement haché… Laisser bouillir jusqu'à ce que tout le jus diminue, jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse…

Retirer du feu et, chaud, mettre dans des bocaux stérilisés. Fermer hermétiquement et mettre dans des couvertures, dans un endroit sec, jusqu'à refroidissement complet.


Gâteaux simples du week-end

6. Gâteau Arlequin

Ce gâteau se compose d'une couche croustillante avec de la confiture aigre et d'une meringue moelleuse.

Ingrédient:

  • 1 sachet de beurre
  • 70 + 100 g de sucre
  • 200g de farine
  • 3 oeufs
  • confiture aigre
  • noyer moulu

Mode de préparation :

Nous utiliserons 70 grammes de sucre que nous mélangerons avec le beurre. Ajouter ensuite la farine et le jaune d'oeuf. Nous allons tapisser un plateau de farine et nous allons mettre la pâte de manière à ce que nous remarquions que la partie supérieure a légèrement bruni. On met une couche de confiture sur le plan de travail, puis les blancs d'œufs battus avec le sucre restant. Saupoudrer de noix et mettre au four encore quelques minutes.


Recettes de gâteaux rapides et pas chères

Je pense que je n'ai plus besoin de le dire, je pense que tout le monde sait qu'aujourd'hui la plupart d'entre nous vivent plus en cavale. Aller au travail, sortir l'enfant de l'école, le sortir de l'école, faire ses devoirs, nettoyer et préparer à manger. Comment avez-vous assez de temps pour tout ?

C'est aussi normal de paniquer parfois quand il s'agit de cuisiner parce que vous ne savez pas quoi. Et, après avoir quand même réussi à mettre une soupe, un plat sur la table familiale, on te demande "maman, tu n'as pas quelque chose de sucré ?"

Eh bien, le post d'aujourd'hui est fait spécialement pour vous. Il faut savoir que je suis dans cette situation aussi et que je comprends très bien ce que vous vivez, donc la plupart des recettes ici sur le blog sont des recettes simples, rapides et faciles à réaliser qui ne vous tiendront pas longtemps en cuisine.

Aujourd'hui, j'ai décidé de passer directement au dessert et de faire une collection de recettes de gâteaux rapides que vous pouvez faire pour votre famille mais qui ne vous prendront pas longtemps à préparer. Voyons ensemble ce que je pensais.

Pour accéder à la recette, cliquez sur le nom de la recette !


Vidéo: KAKKU - Beef (Octobre 2021).