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Vérifiez avec les pommes et les noix

Vérifiez avec les pommes et les noix

Coupez les pommes en cubes et recouvrez-les d'1 cuillère à soupe de farine. Mettez 160g de farine dans un bol, ajoutez un œuf, l'huile, le lait, le miel et mélangez doucement. Ajoutez ensuite les noix, la cannelle, le zeste d'orange et mélangez à nouveau. Après avoir mis la levure chimique, ajoutez les pommes et, avant que le mélange ne durcisse trop, versez-le dans un moule à cake beurré d'huile et chemisé de farine.

Cuire au four environ 35 minutes. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace dessus !


Gâteau aux pommes, aux noix et au miel - une recette super délicieuse

Les gâteaux aux pommes sont les plus légers, les plus faciles à préparer et très savoureux. La recette que nous vous présentons aujourd'hui vous fera très plaisir.

Le gâteau aux pommes, aux noix et au miel est extrêmement savoureux, très moelleux, avec une saveur de miel, des morceaux de noix croquants et des pommes parfumées. C'est un dessert très consistant et facile à préparer, une recette à essayer !

Ingrédients

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- le zeste d'un citron râpé

- 2 poignées de noix (environ 60 g)

- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude et de levure chimique

Noter: Voir Mesurer les ingrédients

Méthode de préparation

1. Écrasez les noix avec un couteau.

2. Tamisez la farine avec le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

3. Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux, arrosez de jus de citron mélangé à de l'eau.

4. Battez les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc, en ajoutant un peu de sucre. En continuant de battre, versez un mince filet d'huile.

5. Battre le mélange au batteur à basse vitesse et ajouter le miel et la farine. Mettez les pommes et la moitié de la quantité de noix, mélangez la composition avec une cuillère. Saupoudrer l'autre moitié des noix sur le gâteau.

6. Cuire le gâteau au four préchauffé à 180 degrés pendant 40-45 minutes. Faites le test du cure-dent. Vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre.


Vérifiez avec les pommes et les noix

Bien battre 2 œufs avec 100 g de sucre. Ajoutez 60 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique, puis 90 ml de lait, 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de cognac. Mélangez soigneusement.

Couper les pommes en fines tranches et les ajouter à la pâte obtenue.

Sous forme de cuisson, graissée au beurre, versez la pâte. Cuire le gâteau au four pendant 30 minutes à une température de 200 C.

Dans un bol, mélanger 1 œuf, 80 g de sucre et 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Le mélange obtenu est versé sur le gâteau cuit, les noix sont disposées dessus. Cuire le gâteau encore 15 minutes.


Comment prépare-t-on le tendre gâteau aux pommes et aux noix (selon une vieille recette) ?

Vous pouvez lire la recette écrite ou aller directement à la recette vidéo, ci-dessous.

La pâte est très importante. Je ne vais pas vous donner maintenant 1 recette de pâte mais 3 recettes différentes, et vous choisirez la recette qui vous plait le plus : pâte à jeun, pâte beurrée ou pâte beurrée au saindoux et au bortsch. Je vous laisse aussi les recettes :

  1. Ajouter les noix, les cerneaux de noix, la vanille et la cannelle et continuer à mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mijoté.
  2. Saupoudrer le plan de travail de farine et donner une forme rectangulaire à la pâte, pour qu'elle soit aussi facile à étaler.
  3. Étalez la pâte d'une taille appropriée à la plaque que nous utiliserons (j'ai utilisé une plaque aux dimensions de 25 & fois 35 cm) et découpez les bords de la pâte pour lui donner une belle forme. Nous veillons à ce qu'il soit plus grand que le fond du plateau, afin que la garniture aux pommes ne coule pas.
  4. Dans la plaque recouverte de papier cuisson, déposer délicatement la pâte puis déposer une généreuse couche de pommes.
  5. Couper un autre morceau de pâte de la taille d'un plateau pour recouvrir les pommes.
  6. Après avoir mis la feuille, à l'aide d'une fourchette, on la pique, pour qu'elle ne gonfle pas inesthétique.
  7. Ajoutez une autre couche de pommes, nivelez-la soigneusement, puis coupez un nouveau morceau de pâte de la taille d'un plateau pour le recouvrir.
  8. On pique à nouveau avec une fourchette et la dernière feuille, pour qu'elle ne gonfle pas inesthétique.
  9. Mettez le plateau au four à une température de 200 degrés Celsius pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'il dore sur le dessus de notre gâteau.
  10. Après avoir sorti la plaque du four, saupoudrez-la dessus avec une couche de sucre en poudre.
  11. Laisser refroidir, puis couper et servir.

Gâteau frais aux pommes et aux noix, ancienne recette

Si vous allez ci-dessous et recette vidéo & # 128578

Re&# 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Gâteau onctueux aux pommes et noix, ancienne recette


- Arrosez les tranches de pomme avec 2 lg de jus de citron, ajoutez les raisins secs, les noix hachées et l'essence


- dans un bol mélanger au batteur : beurre, sucre, zeste de citron, puis après homogénéisation de la composition, les 3 œufs entiers


- Les pommes aux raisins secs et les noix sont mélangées avec de la crème


- ajouter la farine et la levure chimique - mélanger à ce moment avec METAL SPOON


- Cuire dans un moule à cake beurré et fariné


- cuire à feu vif pendant les 30 premières minutes, puis réduire le feu


- il cuit relativement vite, il peut sembler pas mûr si le bâtonnet est inséré, cela est dû aux pommes qui se sont ramollies


- Graisser le gâteau avec de la confiture d'abricots tiède et le passer au tamis et y déposer les noix


- mélanger 2 lg de sucre en poudre avec du jus de citron et saupoudrer le gâteau.
Bon appétit!


Préchauffez le four.
Coupez les pommes en cubes ou râpez-les. Vous pouvez laisser la pelure ou vous pouvez peler les pommes.
Dans un bol, mettre la farine, la levure chimique, le sucre, la vanille, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel. Interférer.

Ajouter l'oeuf, le lait et l'huile et mélanger délicatement.

Incorporer les pommes hachées ou râpées en remuant un peu.

Dans le plateau à muffins, mettez des formes en papier ou en silicone et mettez la composition dans chacune, en répartissant uniformément.

Saupoudrer sur chaque cassonade et noix moulues.

Mettez la plaque au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés. À la fin, vous pouvez les tester avec un cure-dent. S'il sort & # 8220clean & # 8221, cela signifie que je suis prêt.

Bon appétit! je t'attends aussi Instagram


Ingrédients Cake aux pommes et noix

  • 850 grammes de pommes granny smith, pesées sans coque ni boite à pépins
  • 200 grammes de sucre
  • 400 grammes de crème fouettée
  • 16 grammes de gélatine (je recommande la gélatine en feuilles)
  • jus de 1/2 citron

gelée de caramel salé à la cannelle :

glaçage chocolat blanc et avocat :

  • 1 avocat bien cuit
  • 50 grammes de sucre
  • 125 ml. de l'eau
  • 200 grammes de chocolat blanc
  • 1 cuillère à café de miel
  • zeste et jus d'1/2 citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 6 grammes de gélatine
  • 200 grammes de beurre à 80% de matière grasse
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • la déco souhaitée

Préparation de la mousse aux pommes

1. Lavez les pommes, épluchez-les et épluchez les pépins, puis pesez-les. Nous avons besoin de 850 grammes de pulpe de pomme nettoyée, qui seront immédiatement saupoudrées de jus de citron pour éviter l'oxydation.

2. Mettez les pommes dans une casserole avec le sucre et 150 ml d'eau. Couvrir la casserole jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir, puis laisser mijoter le tout pendant environ 8 à 10 minutes.

3. Faire tremper 15 grammes de gélatine dans de l'eau très froide.

4. Enfin, les pommes doivent être épluchées, comme dans une purée épaisse, qui sera également mixée au mixeur, jusqu'à l'obtention d'une texture fine. Je recommande également de passer la purée au tamis. Laisser refroidir la purée de pommes jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais pas trop chaude. Égoutter la gélatine d'eau, bien la presser et l'incorporer à la purée de pommes en remuant jusqu'à consistance lisse. Attention, la gélatine n'aura aucun effet si elle est incorporée dans une composition à plus de 60°C.

5. Pendant que la purée de pommes refroidit, battez la crème fouettée. Il doit être bien refroidi à l'avance, de préférence toute la nuit, au réfrigérateur. Une fois la crème obtenue, incorporez 1/3 du volume de chantilly à la purée de pommes en remuant vigoureusement. Verser cette composition sur le reste de la crème et l'incorporer à la spatule en faisant très attention de ne pas perdre l'air incorporé dans la chantilly.

Gâteau aux pommes et aux noix & assemblage de gâteau # 8211

1. Dessus de gâteau aux noix (cliquez sur le lien de la recette) préparez selon les instructions de la recette. Laissez bien refroidir puis coupez en deux horizontalement. Placez un demi-plan de travail en noyer dans une forme à parois amovibles ou un anneau spécial pour les gâteaux d'un diamètre de 22-24 cm. Il peut également s'agir de la forme dans laquelle le plan de travail a été cuit. Verser la moitié de la mousse aux pommes sur le dessus des noix et façonner immédiatement au congélateur, en position parfaitement horizontale, pendant 25-30 minutes. Il faut tellement de temps pour que cette première couche durcisse bien. Le reste de la mousse aux pommes est conservé en cuisine, dans un endroit chaud.

2. Pendant ce temps, préparez une portion de Sauce au caramel beurre salé (cliquez sur le lien pour la recette) selon la recette. À la fin, avec le sel, ajoutez la poudre de cannelle. Les 6 grammes de gélatine qui figurent sur la liste des ingrédients de la gelée de caramel et de la cannelle sont hydratés comme indiqué au point 3.

Une fois la sauce caramel refroidie à bonne température (environ 60°C), incorporer la gélatine bien égouttée et presser l'eau. Remuer jusqu'à consistance lisse. Versez la sauce caramel sur la première couche de mousse aux pommes, qui doit déjà être ferme au toucher. Façonner au congélateur jusqu'à ce que la couche de caramel durcisse bien. Ajouter ensuite le reste de la mousse aux pommes et, très délicatement, la seconde moitié du dessus de noix. Mettre au congélateur 15-20 minutes puis envelopper le moule et réfrigérer au moins 3 heures, de préférence toute la nuit.

Déformez-vous et quelques idées de finitions pour ce gâteau aux pommes et aux noix

8. Une fois que le gâteau aux pommes et aux noix a bien reposé, démouler en chauffant l'anneau du moule avec un chalumeau de cuisine. En son absence, essuyez plusieurs fois la bague avec un chiffon imbibé d'eau chaude. Nous utilisons également un couteau à lame fine, avec lequel nous détacherons la composition bien cohésive des parois latérales de la forme. Désormais, vous pouvez laisser libre cours à votre décoration de gâteau. Le gâteau peut être habillé de crème fouettée, il peut être habillé de pâte d'amande (après qu'il soit bien isolé avec de la crème au beurre, pour éviter sa dissolution), etc. En option, vous pouvez m'imiter et préparer le glaçage vert auquel j'ai tant pensé.

Préparation du glacis, finition et décoration

1. Avant de glacer ce gâteau aux pommes et aux noix, je l'ai recouvert d'une fine couche de crème au beurre nature. Il vise à isoler l'humidité de la mousse de pomme du glaçage mais aussi à lisser au mieux la surface. J'ai obtenu la crème en battant au batteur 200 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le sucre ne se fasse plus du tout sentir. Après avoir mis le gâteau dans la crème au beurre, je l'ai mis au congélateur.

J'ai beaucoup réfléchi à la façon dont je veux que ce gâteau ressemble. Je l'ai imaginé avec un joli glaçage vert, comme des pommes granny smith. Au départ, toutes les idées m'ont conduit au colorant alimentaire, mais n'est-ce pas un plus grand péché de tacher un bonbon dédié à la fête des vendanges en y ajoutant des produits chimiques ? Et soudain, l'idée m'est venue : l'avocat ! L'avocat a une belle couleur verte et en plus a un goût neutre, donc l'arôme du glaçage sera celui que je lui donnerai ! Alors je me suis mis au travail :

Glaçage à l'avocat

2. Hydratez la gélatine comme indiqué au point 3. Dans une casserole, pesez le sucre et mesurez l'eau. Ajouter le zeste de citron et le bâton de cannelle. Mettez la casserole sur le feu. Pendant ce temps, cassez le chocolat blanc en morceaux dans un bol. Une fois le sucre complètement fondu, ajoutez le miel, mélangez bien et versez le sirop à travers une passoire, sur le chocolat blanc. Réserver sans remuer à ce stade.

Pendant ce temps, coupez l'avocat et prélevez la pulpe avec une cuillère, en la recueillant dans un bol. Arrosez immédiatement l'avocat de jus de citron, afin qu'il ne s'oxyde pas et que nous perdions ce qui nous intéresse le plus, la belle couleur. Passer l'avocat au mixeur plongeant le plus finement possible.

Mélanger le chocolat blanc et le sirop jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Ajouter la gélatine bien pressée et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez cette composition sur l'avocat et travaillez rapidement avec le mixeur plongeant.

Verser la composition pour le glaçage, encore tiède, sur le gâteau aux pommes et noix, posé sur une grille, au dessus d'un plateau. Nous utiliserons une spatule le plus longtemps possible, pour obtenir une surface lisse. Après que le glaçage reste bien égoutté dans la plaque, le gâteau est transféré au congélateur pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le glaçage durcisse bien. Il est ensuite placé sur le plat de service et décoré selon vos envies. Mon décor est de petites, petites pommes, les plus petites que j'ai trouvées dans mon jardin, placées dans du sirop de sucre avec de la cannelle, quelques cerneaux de noix caramélisés, des feuilles de menthe fraîche et le dernier pop-corn à la lavande de cette année.

Gâteau aux pommes et noix & # 8211 portion

Le gâteau aux pommes et aux noix est servi en dessert, après qu'il ait bien refroidi, au moins 2 heures & # 8211 serait idéalement 3 heures & # 8211 au réfrigérateur. Pour couper de belles tranches, je recommande d'utiliser un couteau à lame longue, trempé dans de l'eau chaude et bien essuyé avec un torchon. Après chaque coupe, le couteau sera remis dans l'eau chaude et essuyé à nouveau. Ainsi, on s'assurera d'obtenir de belles tranches et que des adhérences de colle ou de mousse ne se chargeront pas sur le couteau.


Ingrédients pour gâteau moelleux aux noix et citron, vieille recette

Verser le glaçage sur le gâteau et réserver au moins 30 minutes avant de servir. Il faut du temps pour pénétrer dans le gâteau et répandre sa saveur. Après cela, il est coupé et apprécié avec grand appétit.

Et oui, il peut être servi le matin avec du café, du thé, du lait bouilli ou du yaourt. Et c'est parti le soir, pour se faire chouchouter en regardant la télé, avec une coupe de vin chaud aromatique et une part de gâteau.

Ça sent les vacances et les belles journées en famille, n'est-ce pas ?

Et quelques conseils de Gina :

-Battre les blancs d'œufs en neige ferme, le bol est très propre, les œufs sont frais. Peu importe qu'ils soient froids ou chauds, soyez juste frais.

-Mélanger légèrement la pâte, avec des mouvements doux, afin de ne pas laisser les blancs d'œufs.

-Vous pouvez utiliser des noisettes, des amandes en poudre, pas seulement des noix.

-Vous pouvez ajouter 50 g de fruits secs comme les raisins secs, les canneberges & hellip

-D'autres saveurs peuvent être ajoutées : zeste d'orange, cannelle, clous de girofle, anis, gingembre, rhum & hellip

-Le chèque peut être décoré de feuilles ou de flocons de neige en pâte à sucre. Sucre en poudre extra fin Margarita c'est très bien si vous voulez le faire à la maison pâte à sucre-recette ici.

-N'oubliez pas l'ingrédient secret : saupoudrez d'une goutte d'amour et de 2-3 sourires.

Passons un hiver de conte de fées !

Allez ci-dessous et recette vidéo:


Vérifiez avec les pommes et les fruits secs

Avant tout, je devais vous l'avouer :) : Je n'ai jamais cédé aux bonbons aux fruits secs, ils semblaient forts et cela m'a suffi pour ne pas les essayer. Mauvais avis sinon, si vous savez les préparer ils ne sont pas forts du tout et puis si j'arrête de réfléchir je pense que c'est juste une question de goût.

L'autre jour j'ai vu une photo sur le net avec un gâteau aux pommes et aux fruits secs préparé sans oeufs et j'ai eu une énorme curiosité de l'essayer. Tout d'abord, parce que j'aimais les ingrédients, ensuite parce que c'était extrêmement facile à préparer, vous n'aviez rien à moudre ou à mélanger, ils étaient tous mélangés et cuits sous forme de pâtisserie. Seul le temps de cuisson était un peu plus long mais cela ne m'a pas dérangé, je n'ai pas eu à m'asseoir à côté du four. Plus sans oeufs ni huile ? Peut-il s'agir d'un gâteau sans œufs ni huile ? Super bien je vous assure.

Je vous écris la recette et j'espère que vous l'essayerez, c'est très bon, aigre-doux, le genre de gâteau dont vous mangez une part et vous vous sentez rassasié, c'est-à-dire consistant.

Vérifiez avec les pommes et les fruits secs

  • 100g de pruneaux dénoyautés
  • 100g d'abricots déshydratés (je n'en ai pas mis)
  • 100g de noix
  • 100g de noisettes non salées (j'ai mis des cacahuètes crues)
  • 5 grosses pommes nettoyées et râpées avec de gros trous
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs hydratés
  • 1 cuillère à soupe de pointe de cacao
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 150g de sucre brut
  • 240g de farine blanche 000
  • 1 sachet de levure chimique

Dans un bol, tamiser la farine, le cacao et ajouter la levure chimique.

Dans un autre bol, mettre le reste des ingrédients à part les pommes et les mélanger légèrement. Ajouter les pommes râpées puis mélanger la farine mélangée au cacao et à la levure chimique. Bien mélanger avec une cuillère jusqu'à obtenir une sorte de croûte plus dure que l'on met à la cuillère et bien la farcir :) sous la forme d'un gâteau chemisé de papier cuisson.

Cuire au four à 160 degrés Celsius pendant 1h30 sur l'étage inférieur du four.

Laissez bien refroidir le gâteau puis coupez-le en tranches avec un couteau bien aiguisé.

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  • 4 œufs
  • 150g de beurre
  • 225g de sucre
  • 130g de farine
  • 100 g de cacahuètes
  • 2 cuillères à café râpées de levure chimique
  • zeste d'un citron
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • une pincée de sel
  • 4 petites pommes (250 g de pulpe)

Mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter les moules une à une et bien mélanger après chacune, incorporer les noix moulues, la farine préalablement mélangée avec le sel et la levure chimique, la cannelle et le zeste de citron, et enfin les pommes nettoyées de la boîte et du dos , coupé en petits cubes.

Mettre la composition dans une plaque (23吚) recouverte de papier cuisson et enfourner 30-35 minutes à 180°C.

Une fois qu'il a complètement refroidi, portionnez-le gâteau, saupoudrez de sucre glace et servez avec brio, c'est délicieux !

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